آلو در خانه

آلوچه یکی از مواد اصلی برای ساخت کمپوت معطر میوه های خشک می باشد و می تواند یک میان وعده مفید برای همه کسانی باشد که علاقه زیادی به شیرینی دارند اما سعی دارند عادت های خود را در طول مبارزه با وزن بیش از حد کاهش دهند. علاوه بر این، آلو خشک شده، یک شرکت عالی برای هر گوشت هنگام پر کردن و سرخ کردن است.

این باید برای این واقعیت آماده شود که آلو، آماده شده با دستان خود در خانه، شبیه همتای خودتان نیست: میوه ها به میزان قابل توجهی خشک و خیس تر می شوند و شیرینی با جوش جایگزین می شود.

آلو خشک در خانه - دستور غذا

اگر در پایان تابستان متوجه شدید که یک مربا و سس با کل محصولات آلو نمیتواند مقابله کند، سعی کنید از یک روش جایگزین برای برداشت میوهها استفاده کنید - خشک کردن. آلو خشک کردن دست خود را فوق العاده ساده است، اما از آنجا که این روند طول می کشد بسیاری از زمان، برداشت چند کیلوگرم در این راه به سادگی معنی ندارد.

قبل از اینکه بتوانید آلوچه را در خانه بشویید، میوه های جمع آوری شده را بررسی کنید، از ساقه ها، برگ ها و سایر آلودگی ها خلاص شوید، آلو ها را بشویید و به بلانچینگ ادامه دهید. بلنچینگ آلو برای کاهش زمان خشک شدن ضروری است. برای این منظور، میوه ها به مدت نیم دقیقه به یک محلول نوشابه جوش می افتند. راه حل از محاسبه تهیه می شود: 10 گرم سودا در لیتر آب، حجم مایع بر اساس تعداد میوه های موجود تعیین می شود - آب باید به طور کامل آنها را پوشش دهد.

پس از یک آلو بلوند کوتاه، با یک شبکه بی نظیر پوشیده می شود. دوباره آنها را بشویید، آنها را بشویید و بر روی یک برگ پخت بگذارید. اولین 3-4 ساعت آلو در دمای 55-60 درجه خشک می شود، بعد از آن مخلوط، خنک و سپس به فر، به 70 درجه حرارت می رسد. چند ساعت دیگر و آلوهای نیمه نهایی دوباره مخلوط، خنک و خشک شدن نهایی در 90 درجه به مدت 5 ساعت قرار می گیرند. در این آلبالو پخت و پز در خانه به پایان می رسد. میوه ها در حال حاضر آماده هستند، می توان آنها را خنک و ذخیره کرد. اگر شما می خواهید قطعه خانه به سطح درخشان، سپس آلوچه را در 120 درجه به مدت حداکثر 15-20 دقیقه خیس کن. شکر از آلو به سطح می آید و، karamelized، سطح لایه را تشکیل می دهد.

نتیجه این است که چغندر، گشنیز هندی، ایده آل برای ساخت نوشیدنی ها، سس ها و اضافه کردن به غذاهای گوشتی. تقریبا غیرممکن است که تمام آلبالوهای دودی دلخواه خود را در خانه بپزید. واقعیت این است که راز این نرمی، گوشتی و طعم دهنده معطر در پردازش فراوان با راه حل های شیمیایی در تولید، خیره کننده است. در خانه، اگر بخواهید نیاز فوری داشته باشید، گوشت دودی مورد نیاز را با کمک دود مایع اضافه کنید، اما در نظر بگیرید که ترکیب دود مایع نیز برای سلامتی خطرناک است.

چگونه می توان آلوچه را در خانه ذخیره کرد؟

آلو ساخته شده در خانه در زمین خریداری شده است، و بنابراین ذخیره شده طولانی تر است. خشک شده میوه را می توان در یک ظرف معمولی ساخته شده از شیشه یا پلاستیک با یک درب محکم نگه داشت. مخازن را در یک مکان سرد و تاریک قرار دهید. جایگزینی فشرده برای قوطی ها و بطری ها می تواند یک کیسه کتانی یا کاغذ باشد، اما نگهداری در این فرم قابل قبول است در صورتی که هیچ آفات حشره ای در اتاق وجود نداشته باشد.

آپارتمان های مرطوب و گرم شروع به شکل گیری سریع می کنند، اما می توانید آن را تازه نگهدارید اگر میوه را در یک ظرف یا کیسه قفل زیپ قرار دهید و سپس آن را در یخچال قرار دهید. هفتگی رطوبت در ظرف را بررسی کنید و در صورت لزوم، آلو را برهنه کنید.