تخم مرغ یکی از محصولات غذایی است که اغلب خریداری شده است، به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود.
محتوای کالری تخم مرغ
محتوای کالری تخم مرغ بستگی به اندازه آن دارد. در 100 گرم، 157 کالری وجود دارد. وزن تخم مرغ 35 تا 75 گرم است. به عبارت دیگر، اندازه تخم مرغ به طور متوسط حدود 78 کیلوکالری است.
تخم مرغ دارای زرده و پروتئین است. پروتئین تخم مرغ شامل 90٪ آب و 10٪ پروتئین است. محتوای کالری یک پروتئین تخم مرغ مرغ در 100 گرم محصول 44 کیلوکالری است. بنابراين، تخم مرغ سفید پايه کم کالری پروتئين های با درجه بالا است. این ماده به عنوان یک ماده ساختمانی جهانی برای توده عضلانی بدن عمل می کند.
زرده تخم مرغ شامل چربی و کلسترول می باشد. این محصول نسبتا کالری بالا است. مقدار کالری زرده تخم مرغ تا 352 کیلوکالری در هر 100 گرم است. باید توجه داشت که در درصد کل، بیشتر تخم مرغ تخم مرغ، یعنی 56٪ پروتئین، 32٪ زرده و 12٪ پوسته است.
عناصر تخم مرغ تخم مرغ
تخم مرغ حاوی بسیاری از مواد مفید است. غنی از ویتامین های A و D، بسیاری از ویتامین های B و همچنین E. علاوه بر این، کولین بخشی از زرده تخم مرغ تخم مرغ است. تخم مرغ حاوی 96 درصد کل مواد معدنی است. به خصوص غنی از کلسیم، فسفر، ید، مس، آهن و کبالت است. این محصول تقریبا به طور کامل توسط بدن جذب می شود.
خواص مفید تخم مرغ
مصرف منظم تخم مرغ در مقادیر متوسط باعث تخریب مجرای صفراوی و کبد می شود و مانع توسعه انکولوژی و بیماری های قلبی عروقی می شود. کلسیم باعث بهبود وضعیت مو، ناخن و سیستم استخوانی می شود. تخم مرغ در بعضی از سیستم های تغذیه درمانی و رژیم های مختلف استفاده می شود.
خواص مضر تخم مرغ تخم مرغ
در همه چیز، اندازه گیری لازم است، این نیز در مورد تخم مرغ مرغ استفاده می شود. واقعیت این است که تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است که رگهای خونی را مسدود می کند و به اصطلاح پلاک ها را تشکیل می دهد. بنابراین، لازم است که مصرف تخم مرغ مرغ را به چهار قطعه در هفته محدود کنید. چنین مقداری به سلامت آسیب نمی رساند، بلکه برعکس، بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید پر می کند.
چطور و چقدر تخم مرغ مرغ را طبخ می کنید؟
بسته به اینکه چه مقدار ظرف باید تولید شود، تخم مرغ تخم مرغی متفاوت است. برای گرفتن تخم مرغ نرم شده به اندازه کافی سه دقیقه جوش، برای تخم مرغ "در یک کیسه" - شش دقیقه، و تخم مرغ سخت پخته، آن را باید به مدت نه دقیقه پختن. مقدار کالری تخم مرغ آب پز 160 گرم در هر 100 گرم است. آب که در آن تخم مرغ دم کرده است بهتر است که آن را نمک. بنابراین، در صورت ترک، نشتی نخواهد داشت.
انواع سبزیجات از تخم مرغ
از تخم مرغ، شما می توانید تعداد زیادی از انواع تخم مرغ و تخم مرغ را بخورید. املت در قالب یک کاسه ساخته شده و در یک کوره پخته می شود. از تخم مرغ بیشتر از اکثر بچه ها مورد استفاده قرار می گیرد - گوگول مغول. تخم مرغ بخشی از تست و کتلت است، آنها حتی به بعضی از کوکتل ها اضافه می شوند.