هنگامی که گرما پردازش توت ها خاکستر کوه خواص مفید خود را از دست نمی دهند و در نتیجه آنها لیکرر و الکل تزریق می کند. چنین تنتور، در آرامش، برای بیماری های قلبی بسیار مفید است .
تنتور chokeberry - یک دستور العمل قابل اجرا برای پخت و پز خانه است که زمان زیادی را نیاز ندارد.
شربت چای سیاه بر روی الکل
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها Chokeberry - 900 گرم؛
- الکل (40٪) - 900 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه تنتور سیاه چوچک را بخورید، انواع توت ها را انتخاب می کنید، انتخاب کنید بزرگترین، رسیده و کل آنها، آنهایی که پس از اولین یخبندان ایده آل می شوند، و به همین دلیل آنها را به راحتی در هنگام فشار دادن آب می آورند.
توت ها را از بین ببرید، شستشو، خشک و خشک را در یک ظرف تمیز از شیشه، پلاستیک مواد غذایی و یا چوب. محتویات ظروف را با الکل پر کنید تا سطح مایع 3 سانتیمتر از سطح توت ها باشد. مواد تشکیل دهنده را مخلوط می کنیم و سپس شیشه را با یک پوشش در اتاق تاریک با درجه حرارت بیش از 22 درجه به مدت 70 روز قرار می دهیم.
قوطی ها را دو بار در هفته بکشید. پس از دوره پیری، تنتور را از طریق جگر خشک می کند. نوشیدنی را به بطری ها برای ذخیره سازی بیشتر بمالید، که مدت آن محدود نیست.
شربت چوبرای سیاه در کنیاک
یک نوشیدنی عجیب و غریب ناقص محبوب از دوران اتحاد جماهیر شوروی، دستور العمل که هیچ کس نمی تواند در زمان ما تکرار شود. شربت آماده در کنیاک در خانه ما را کمی کوچک تر به آن نوشیدنی از زمان اتحاد جماهیر شوروی به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- Aronia argentaceous - 280 گرم؛
- کنیاک 450 میلی لیتر؛
- شکر - 25 گرم.
آمادگی
برو، شستشو و خشک توت خرد شده، آنها را بر روی یک کاغذ صاف بکشید و با یک پین نورد، کمی فشار دادن، به طوری که توت ها نرم شود. در یک ظرف پخت، شکر را گرم کنید تا کریستال به کارامل قهوه تبدیل شود. در ظروف شیشه ای، میوه های توت زغال اخته را با شکر کارامل شده تغییر دهید، کنجکاو را بپزید تا مایع لایه توت ها را برای 3 سانتی متر پوشش دهد. ظرف را با یک پوشش مخلوط کنید، 25 روز در آب سرد بشوئید و یک هفته آنرا مخلوط کنید. پس از یک دوره بالغ، فشار را از طریق گاز و بر روی بطری های پخت شده ریخته.
شربت خانگی چای سیاه با برگ گیلاس - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کلوچه - 250 گرم؛
- برگ گیلاس - 115 گرم؛
- قند - 250 گرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 1 قاشق چای خوری؛
- ودکا - 450 میلی لیتر.
آمادگی
میوه های خشک شده و خرد شده خاکستر کوه با آب و برگ گیلاس پر شده و به مدت 15 دقیقه جوشانده می شوند. ما را سرد کنید، برگ های گیلاس را بردارید و فشار دهید، قند، اسید سیتریک اضافه کنید و برای مدت 20 دقیقه جوش بخورید. پس از فیلتر کردن مایع را از طریق گاز دوز، سرد و اضافه کردن ودکا، با دقت مخلوط تنتور، پور بر روی ظروف و محل در سرد است.
تهیه تنتور از چلوکری سیاه بدون ودکا
مواد تشکیل دهنده:
- چلوکری - 490 گرم؛
- شکر - 1،4 کیلوگرم.
آمادگی
انواع توت های آماده شده در یک ظرف شیشه ای قرار داده شده و آنها را با آفت کش مخلوط می کنیم، سپس پوره توت با شکر را می ریختیم. ظرف ما را با گاز پاشیدگی و مواد خام برای تخمیر را در دمای 25 درجه به مدت 50 روز قرار دهید، هر روز ما فراموش نکنیم که توت ها را با یک اسپاتل چوبی ترکیب کنیم. بعد از این دوره، تنتور را با استفاده از گاز پانسمان می کنیم، به بطری های آماده تزریق می کنیم و حدود 70 روز آن را خنک می کنیم. بعد از مدت زمان ذخیره سازی، می توانید تنتور را بخورید.