امروز، جایگزین شکر معمولی با آنالوگها شده است، که توسط تولید کنندگان به عنوان امن تر و کم کالری ترویج شده است. تا به امروز، 2 گروه از شیرین کننده ها وجود دارد: طبیعی و مصنوعی، آسیب یا سود آن هنوز دیده می شود.
کسانی که فکر می کنند که بدنشان با آنالوگهای قند ناشناخته است اشتباه می کنند، زیرا این مواد افزودنی در انواع مختلفی از محصولات غذایی مانند سوسیس، شیرینی، نان، شیرینی، سس، سس مایونز و غیره وجود دارد. مواد افزودنی طبیعی عبارتند از: زایلیتول، اسمولت، سوربیتول، فروکتوز ، استویا، و به صورت مصنوعی - سیکلامات، آسپارتام، آئوسفیلم، سوکرالوز، ساکاراین و غیره. برای اولین بار، کمی بیشتر کالریتر از دوم است، بنابراین آنالوگهای مصنوعی سنتز شده بیشتر فعال هستند. تولید کنندگان افرادی را تشویق می کنند تا از آنها استفاده کنند، با داشتن اضافه وزن به منظور کاهش وزن مشکل دارند.
آسیب شکر جایگزین برای انسان است
با این حال، همه چیز در اینجا ساده نیست. استفاده از شیرین کننده های غیر طبیعی مملو از اثر متقابل در تمایل به کاهش وزن است. بعد از همه، اگر قند معمولی وارد بدن شود، تولید انسولین رخ می دهد و سطح گلوکز خون کاهش می یابد. کربوهیدراتها، یعنی انرژی، کربوهیدراتها را با انرژی تولید نمی کنند، بنابراین آنها را مجبور می کند آنها را از غذاهای دیگر و در یک رژیم افزایش یافته، که بلافاصله بر روی شکل نشان می دهد، ایجاد کند. علاوه بر این، آنها اشتها را تحریک می کنند، که بیشتر مشکلات موجود را تشدید می کند.
بنابراین، کسانی که علاقه مند هستند، آسیب برساند یا از دست دادن وزن استفاده کنند شیرین کننده را به ارمغان می آورد، ارزش این موضوع را در نظر دارد. علاوه بر این، بسیاری از آنها دارای بسیاری از عوارض جانبی دیگر هستند که برای سلامتی خطرناک هستند. ساخارین به عنوان سرطان زا محسوب می شود و می تواند سرطان مثانه را ایجاد کند. آسپارتام در هنگام گرم شدن سمی می شود و با استفاده طولانی مدت باعث تهوع، اختلالات گوارشی، سردرد و غیره می شود. سوکلامات آلرژیک قوی است، کولیت سیستین در کولسیستیت، سرطان پروستات کمتری ایجاد می کند.
سیکلامات سدیم و کلسیم است. اولین خطر برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه خطرناک است. پتاسیم آسهسفالم آلرژی ایجاد نمی کند، اما حاوی اتیل متیل است که بر قلب تاثیر می گذارد. علاوه بر این، سیستم عصبی را تحریک می کند.
مزایای جایگزین های شکر
اختلافات در مورد مزایا و آلودگی های شکر جایگزین بدن انسان تا کنون متوقف نشده است. در همین حال، افراد مبتلا به بیماری های سیستم غدد درون ریز، به ویژه دیابت ، به راحتی نمی توانند از شکر معمولی استفاده کنند و مجبور به تغییر جایگزین هستند. اما اگر شما مصرف خود را کنترل کنید و از دوز روزانه تجاوز نکنید، به بدن آسیب نمی رسانند، اما این فقط در مورد آنالوگ های طبیعی کاربرد دارد. بدون آسیب رساندن به سلامت، شما می توانید مانند شیرینی ها مانند استویا، سوکرالوز استفاده کنید. اولین مسئله نه تنها مشکلات دیابت و چاقی را حل می کند، بلکه همچنین به مقابله با فشار خون بالا، بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.
ساکرالوز برای یک چهارم یک قرن استفاده شده است و در طی این زمان، هیچ واقعیتی ثابت نشده است که مضر بودن آن به دست آمده است. سوربیتول کار معده را تحریک می کند، زایلیتول در برابر بیماری های دندان مبارزه می کند. با این حال، اکثر آنها بسیار شیرین تر از شکر هستند، بنابراین آنها در دوزهای کوچک استفاده می شود. به طور خاص، فروکتوز می تواند بیش از 30 گرم در روز، stevia - 35 گرم، و sorbitol - 40 گرم بخورد. برای ایجاد شکر جایگزین بی ضرر، لازم است به دقت مطالعه دستورالعمل های استفاده و برچسب محصول و کسانی که این مکمل را با توجه به نشانه ها، ابتدا باید با یک متخصص مشورت کنید.