دستور العمل bragi می تواند کلاسیک باشد که حاوی شکر، آب و مخمر است و یا اصلیتر است که شامل استفاده از مواد غیر سنتی است. طرفداران آبجو علاقه مند به یادگیری پیچیدگی های انجام تکنولوژی های غیر معمول هستند و هر کدام از آنها را در عمل به طور موثر اجرا می کنند.
چگونه یک بروگا را بسازیم؟
شکم های سنتی از آب با شکر تهیه می شود که مخمر را اضافه می کند.
- نسبت گله ها ممکن است بسته به تولید مخمر متفاوت باشد. هنگام استفاده از افزودنی های داخلی، 100 گرم محصول را به 5 لیتر آب و 1 کیلوگرم شکر دانه ای اضافه کنید.
- آب باید بهار یا بطری باشد، لزوما بدون قلیایی، اشباع شده با اکسیژن. قبل از اضافه کردن مواد تشکیل دهنده آن را به درجه حرارت 30 درجه گرم است.
- شکر تا زمانی که تمام کریستال ها به طور کامل حل شوند، مخلوط می شوند و مخمر در ابتدا به یک قسمت کوچک از آب تبدیل می شود و سپس به یک ظرف معمولی مخلوط می شود.
- هنگام آماده کردن دم، کیفیت مخمر مهم است و انتخاب انواع مناسب آنها.
چه مخمر برای براگا بهتر است؟
مخمر صحیح برای قورباغه ها انتخاب می شود با یک لیوان کافی با حداقل غلظت ناخالص مضر. آن را لطفا و خروجی نوشیدنی به پایان رسید با توجه به نسبت به مقدار اولیه brag.
- انتخاب ایده آل - مخمر الکلی. پایه، تهیه شده با چنین افزودنی، در طول تخمیر فوم زیادی تولید نمی کند و در 4-7 روز رسوب می کند. پارامترهای کمی و کیفی نوشیدنی به پایان رسید پس از تقطیر brags خواهد بود رضایت بخش ترین.
- گزینه ای ارزان تر، اما ارزان تر برای پخت و پز ارواح berg - مخمر نان. چنین پایه فوم تر است، برای 10 تا 14 روز سرگردان است و بسیاری از ترکیبات مضر را تشکیل می دهد که نه تنها طعم نوشیدنی را بدتر می کند، بلکه باعث می شود که مصرف آن کمتر امن شود.
چگونه بارج را آسانتر کنیم؟
Clarifying brags به طور قابل ملاحظه ای کیفیت صدای موشن را بهبود می بخشد. این مرحله اجازه خواهد داد که از رسوب مخمر خلاص شود، که اغلب در طول تقطیر سوختگی می کند و طعم نوشیدنی به پایان رسید.
- 1 قاشق غذاخوری یک قاشق چاقو در یک دستگاه قهوه جوش بنتونیت در 0.5 لیتر آب گرم، با یک میکسر مخلوط شده و در یک لیتر نازک به 10 لیتر braga، با هم زدن ریخته می شود. یک روز بعد با استفاده از یک لوله از رسوبات روشن شد.
- 70 گرم چای کرکاده با یک لیتر آب جوش ریخته می شود، آن را برای مدت 15 دقیقه اصرار می کنید، سپس آن را تا 30 درجه سرد می شود و در 10 لیتر آبجو مخلوط می شود. همانطور که در مورد قبلی، پس از یک روز، دم دمیدن از رسوب تخلیه می شود.
- اگر مرحله تصفیه نیاز به دستور العمل میوه جات، ژلاتین استفاده می شود. 2 گرم افزودنی پور 400 میلی لیتر آب سرد، برای مدت 24 ساعت اصرار دارند. گرانول ها را با بخش تازه ای از آب خالص گرم (400 میلی لیتر) ریخته و با هم مخلوط کنید، آن را به مدت 3 تا 3 روز بریزید، سپس پایه را از رسوب خارج کنید.
دستور العمل برای همبرگر از شکر و مخمر
برگر کلاسیک ساخته شده از شکر و مخمر یک دستورالعمل ثابت شده است که اکثر موشك ها استفاده می كنند. برای آماده سازی آن از یک ظرف مینا یا شیشه استفاده کنید که برای حجم مناسب است. در طول کل فرایند تخمیر، لازم است اطمینان حاصل شود دمای اتاق 22 تا 25 درجه سانتی گراد باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 10 لیتر؛
- شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
- مخمر الکلی - 200 گرم.
آمادگی
- آب را به 30 درجه پیش گرم کن، کاملا شکر را در آن ریخته.
- قسمت کوچکی از مایع را در مخلوط مخلوط کنید و مخلوط کنید
- مهر و موم هیدرولیکی را بر روی ظرف نصب کنید و یا انگشتی را با یک انگشت مچاله کنید و تا پایان فرایند تخمیر ادامه دهید.
- اگر مورد نظر، شکاف به پایان رسید روشن است و درآمد حاصل به تقطیر.
دانه براگا
بیشتر ارزشمند خواهد بود brags ساخته شده از جو، گندم یا دانه های دیگر، که قبل از جوانه زدن برای تولید جوانه ها 2-3 سانتی متر طولانی است.برای این، ظرف ها را بر روی پالت ها با یک لایه بدون ضخامت بیش از 2 سانتی متر گسترش و آب را به پوشش کامل پر کنید. دمای اتاق نباید از 18 تا 22 درجه تجاوز کند. Braga بدون مخمر آماده است، بنابراین روند طولانی تر است، اما ارزشمند است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 15 لیتر؛
- شکر گرانول - 6 کیلوگرم؛
- غربالگری دانه - 5 کیلوگرم.
آمادگی
- در آب با دمای 22-24 درجه کاملا شکر را جذب می کند.
- دانه های تخم ریزی را اضافه کنید، 4 روز برای تخمیر نگه دارید.
- در روز پنجم، یک تله آب بر روی مخزن نصب شده یا یک دستکش قرار داده شده و در مکان تاریک و گرم قرار می گیرد تا 2-3 هفته یا تا زمانی که روند تخمیر پایان یابد.
- دستور العمل برای brags دانه را می توان با استفاده از همان دانه 3-4 بار تکرار کرد.
براگا از گندم برای گلابی
دستور غذای دیگری برای مشروب خوردن بدون مشارکت مخمر بیشتر ارائه می شود. این کار بر روی گندم انجام می شود که نباید بیش از یک سال طول بکشد، خوب خشک شود، کیفیت، بدون مخلوط نمونه هایی که باقی مانده یا خراب شده باشند. از ظرفیت باقی مانده در پایین بعد از تخمیر دانه ها، می توانید فرآیند ایجاد Brags را در همان مواد خام 2 بار دیگر تکرار کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 15 لیتر؛
- شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
- گندم - 2 کیلوگرم.
آمادگی
- 500 گرم گندم با آب به سطح 2 سانتی متر ریخته می شود و در دمای 18 درجه به مدت 2 روز باقی می ماند.
- پس از ظهور جوانه ها، 250 گرم شکر اضافه کنید، کمی آب، مخلوط کنید، ظرف را با گاز پشته کنید و 10 روز آنرا حرارت دهید.
- اضافه کردن آب گرم و گندم به تخم مرغ که به دست آمده است، مخلوط کنید، یک مهر و موم آب اضافه کنید.
- برگان بر گندم بدون مخمر، بسته به کیفیت مس و درجه حرارت در اتاق سرگردان 7-20 روز است.
Braga on koji - دستور غذا
تهیه شده برگی در خانه بر روی آنزیم های کجی به شما اجازه می دهد که الکل را با طعم و بوی خاص و غیر معمول، که هر کس دوست ندارد، اما یک حلقه خاصی از تحسین کنندگان لذت ببرید. مونشین از این پایه فقط پس از تقطیر دوم برای نوشیدن مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 20 لیتر؛
- آرد - 5 کیلوگرم؛
- آنزیم کجی - 45 گرم.
آمادگی
- مخزن برای تخمیر به مدت 1 ساعت با محلول ید، ضدعفونی می شود.
- آرد به آب جوش بریزید و برای سرد شدن به 30 درجه برسید.
- آب را با آرد و کجی در ظرف استریل مخلوط کنید، یک جداره نصب کنید و آن را در یک مکان تاریک و گرم قرار دهید.
- Braga در koji آماده خواهد شد در حدود 20-25 روز.
Braga ساخته شده از عسل
توصیه های زیر در مورد چگونگی استفاده از شکر از عسل بدون استفاده از شکر زیر است. در این مورد، مخمر خشک مخلوط کنید، که اگر مورد نظر می تواند جایگزین شود و تازه فشرده شود، وزن 5 برابر افزودنی را افزایش می دهد. قبل از تقطیر از دم، باید از رسوب، با استفاده از لوله، تخلیه شود تا از سوختن در مکعب تقطیر جلوگیری شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 20 لیتر؛
- عسل - 6 کیلوگرم؛
- مخمر خشک - 80 گرم.
آمادگی
- عسل با آب مخلوط شده و با تکان دادن به جوش آورده می شود.
- پس از 10 دقيقه جوش، رگ را از ورق برداشته و آن را به 30 درجه خنك كنيد.
- در قسمت کوچکی از مایع، مخمر حل شده است، مخلوط شده به یک ظرف معمولی، به سمت چپ زیر سپتوم برای تخمیر در یک مکان گرم و تاریک.
- عسل برگر در مخمر خشک آماده خواهد شد در 10-14 روز.
براگا در کت و شلوار
اجتناب از استفاده از مخمر اجازه می دهد تا آماده سازی برنج در معرض کشمش است . در اینجا مهم است که یک ماده با کیفیت و درست را انتخاب کنید که با مواد نگهدارنده مورد درمان قرار نگرفته است و در مخچه سطح مخمر وحشی قرار دارد. اگر فرایند تخمیر در فاصله زمان مشخص مشخص نگردد، کشمش برای چنین کاربردی نامناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 10 لیتر؛
- کشمش - 2 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 100 گرم.
آمادگی
- پور 200 گرم کشمم با 0.5 لیتر آب گرم اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و به مدت 2 ساعت ترک کنید، سپس مخلوط کن را تمیز کنید.
- کشمش های باقی مانده با 3 لیتر آب گرم ریخته می شوند و پس از 3 ساعت آنها با استفاده از یک مخلوط کن یا یک چرخ گوشت
- کشمش، بقیه آب و مخلوط را مخلوط کنید، مخلوط کنید، داخل یک مخزن تخمیر زیر مخزن سپتیک قرار دهید.
- Braga خواهد شد در 3-6 هفته آماده، زمانی که انتشار دی اکسید کربن متوقف شود.
براگا در مالت
تولید مالت در مالت بدون افزودن شکر انجام می شود. مومیایی ساخته شده از چنین مواد اولیه، یک عطر مخصوص به خود می گیرد که بسیاری از متقاضیان الکل قوی آن را دوست دارند. مهم است که برای خنک کردن سرنگ جوش داده شده برای مدت بیش از 30 دقیقه، با استفاده از یک حمام یخ یا دیگر وسایل دست ساز، اطمینان حاصل کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 10 لیتر؛
- مالت - 2،5 کیلوگرم؛
- مخمر خشک - 25 گرم.
آمادگی
- مالت زمین با آب گرم (50 درجه) مخلوط شده و به میزان 65 درجه حرارت داده می شود و حدود یک ساعت در این سطح نگهداری می شود.
- کپسول را به میزان 25 درجه خنک کنيد، مخمر رقیق شده را اضافه کنید، مخلوط را داخل مخزن تخمیر بگذارید.
- مهر و موم هیدرولیک را نصب کنید و دو بار تا یک هفته آن را بردارید.
دستور غذا از مربا لذت می برد
دستور العمل بعدی براگا از مرغ قدیمی تهیه شده است که تقاضای آن را نداشته و یا در زمان خانوار خورده نشده است. شن و ماسه شکر اضافه می شود تنها زمانی که شمعدان خیلی شیرین نیست. مخمر فشرده می تواند خشک شود و 50 گرم به مقدار مشخص شده مایع اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 30 لیتر؛
- مربا - 6 لیتر؛
- مخمر فشرده - 300 گرم؛
- شکر گرانول - 1-3 کیلوگرم.
آمادگی
- در آب گرم تا 50 درجه آب نمک را جدا کرده و در صورت لزوم، شکر را سرد کنید تا به 30 درجه برسد.
- مخمر مخلوط را مخلوط کنید، مخلوط را داخل مخزن تخمیر زیر سپتوم بگذارید.
- پس از 7-14 روز دم از مربا برای موشن آماده خواهد شد.
براگا از سیب برای گلابی
دستور العمل زیر برای آبجو شامل استفاده از سیب خرد شده به عنوان یک ماده اضافی است. اگر میوه شیرین است، می توانید بدون اضافه کردن قند یا مقدار آن را به حداقل برسانید. در چنین مواردی، فرایند تخمیر ممکن است کمی طولانی تر شود و طولانی تر شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 20 لیتر؛
- سیب - 30 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 2-4 کیلوگرم؛
- مخمر تازه - 200 گرم.
آمادگی
- سیب را له کنید، با آب گرم مخلوط کنید، اگر بخواهید، شکر را اضافه کنید.
- در بخشی از مخمر مایع، مخلوط مخلوط را به قارچ.
- مهر و موم هیدرولیک بر روی ظرف را با یک بارج نصب کنید و ظرف را در جای گرم قرار دهید تا فرایند تخمیر خاتمه یابد.
Braga ساخته شده از انگور
برای تکنولوژی مشابهی برای تهیه انگور از انگور برای گلابی ساده نیست. بدون این مقدار مخمر، می توانید در این مورد دریافت کنید، اما پس از آن شما باید برای تخمیر طولانی آماده شوید، که می تواند از 20 تا 50 روز طول بکشد. متغیر در اینجا مقدار شکر، بسته به شیرینی اولیه توت ها است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 30 لیتر؛
- انگور له شده - 10 لیتر؛
- شکر گرانول - 5 کیلوگرم؛
- مخمر تازه - 100 گرم.
آمادگی
- انگور شسته نشده خرد شده را با آب گرم، قند و مخمر مخلوط کنید.
- مخلوط به یک مخزن تخمیر ریخته می شود که در آن یک مهر و موم آب نصب شده است.
- قطعه کار را در مکان گرم و تاریک قرار دهید تا فرآیند تخمیر متوقف شود.