بولاشی سرسبز و سرخ شده، که در یک کاسه سرخ شده است، می تواند حتی حامیان سخت تر غذای سالم را ترور کند. اوه، چقدر اشتها آور، خوشمزه و معطر هستند! فقط حرف نزنید اما بهتر است، همانطور که می گویند، یک بار برای دیدن، یا به جای آشپزی و طعم، از شنیدن صد بار. این کار را انجام دهید
شیرینی بیضوی در یک کاسه ی کباب شده در کباب سرخ شده است
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 650-700 گرم؛
- کرفس - 490 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- سودا - 15 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 35 میلی لیتر؛
- نمک - 10-15 گرم؛
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده - 650 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- خامه ترش یا کرم - 60 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن گیاهی تصفیه شده برای سرخ کردن.
آمادگی
کافر در یک کاسه عمیق با نوشابه مخلوط شده و اجازه دهید تا پنج دقیقه باقی بماند. بعد از آن، تخم مرغ تخم مرغ، شکر، نمک را بشویید و روغن گیاهی را تصفیه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا ما به یک کاسه با مخلوطی از آرد گندم ریخته و آنرا بشوییم تا کاما آرد نرم، اما غیر چسبنده به دست آید. آن را با یک فیلم بپوشانید و آن را برای رسیدن به مدت حداقل سی دقیقه بگذارید.
در طول این زمان ما پر کردن را آماده می کنیم. گوشت چرخ شده را با مخلوط کن مخلوط کن با پیاز خرد شده و ذوب یا خرد شده مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه و همچنین خامه ترش یا کرم را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
آماده خمیر کنده شده به کیکهای صاف وسطی تقسیم شده است، هر انگشت را صاف کنید، مرکز پر شدن را بپوشانید، لبه ها را خم کنید و در بالای صفحه پاره کنید، یک سوراخ کوچک را ترک کنید.
در یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره، یک مقدار کافی از روغن گیاهی تصفیه شده (حدود یک انگشت ضخیم) را حرارت داده و محصول را در آن با یک سوراخ قرار دهید. بنابراین، گوشت مهر و موم شده است و تمام آبمیوه ها را درون بیلیشا می گذارد.
بعد از اینکه بیلیاس ها در یک طرف قهوه ای می شوند، آنها را به سوی دیگر برگردانید و آنها را به آمادگی و گرمای متوسط برسانید.
شیرین بلاشی در یک پخت و پز - دستور غذا برای شیر و مخمر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 900-1000 گرم؛
- شیر - 520 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده - 650 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- خامه ترش یا کرم - 60 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن گیاهی تصفیه شده برای سرخ کردن.
آمادگی
اولین مرحله آماده سازی پر شدن است. برای انجام این کار، پوست کنده و خرد شده را به عنوان کوچک به عنوان پیاز ممکن است مخلوط با گوشت چرخ شده، اضافه کردن نمک، فلفل سیاه، خامه ترش یا کرم و کاملا مخلوط کنید. پس از آن ما توده را در یک کیسه قرار داده و در یخچال برای تخمک تعیین می کنیم. در عین حال، بگذارید آزمایش انجام شود.
مخمر خشک مخلوط با مقدار کمی شیر گرم است، که قبلا شکر را از بین می بریم و به طور کامل آن را حل می کنیم. بعد از هفت تا ده دقیقه، آرد را از طریق غربال، آرد را در آن ریخته و نمک را در آن مخلوط می کنیم، سپس یک تخم مرغ کوچک را در یک کاسه جدا می کنیم، مخلوط مخلوط را ریخته و شروع به خمیر می کنیم. این راحت است که این کار را با یک میکسر با نازل برای این منظور انجام دهید. در انتهای مخلوط، روغن نباتی تصفیه شده اضافه کنید. ما یک خمیر نرم و کمی چسبناک دریافت می کنیم. ما آن را در یک کاسه قرار می دهیم در یک مکان گرم و محافظت شده از پیش نویس، و اجازه دهید یک ساعت باقی بماند.
پر کردن و خمیر آماده هستند، ما به شکل گیری بلایا ادامه می دهیم. برای انجام این کار، قطعات کوچک را از خمیر انداختن، آنها را به توپ بکشید و آنها را به مدت 15 دقیقه روی میز بگذارید. در کار ما دست ها و سطح میز را روغن زیتون روغن می کنیم.
سپس هر توپ را به یک کیک تخت نازک بکشید، یک قاشق مرباخوری را روی یک قاشق غذاخوری با بالا قرار دهید و لبه ها را بچرخانید، یک سوراخ کوچکی در بالای آن قرار دهید. حالا بلیتاسا را در یک کاسه ی کوره ای با یک سوراخ کره ای گرم شده بگذارید و بعد از گرم شدن متوسط قهوه ای بمالید و سرخ کنید تا آماده شود.