گاهی اوقات من می خواهم یک مهمانی چای داشته باشم، تمام خانواده را در آشپزخانه جمع آوری کنم، یک ظرف بزرگ با کیک های تازه پخته کرده و آنها را تماشا کنند تا خانواده هایشان را بخورند. اما هر زن خانه دار می داند که طول می کشد برای تهیه خمیر مخمر طول می کشد، لازم است که از صبح شروع شود: منتظر بمانید تا پروانه برود؛ خمیر را بشویید صبر کنید تا افزایش یابد دوباره بشویید و دوباره پر کنید - یک ایده برای تمام روز. با گذشت زمان، وقت چای نیست، اما افکار - مانند رفتن به رختخواب. اما اجازه دهید سعی کنیم که وظیفه ی ساده را انجام دهیم. ما یک کیک خمیر را در نان ساز ایجاد می کنیم. این دستیار آشپز فرایند پیچیده را به یک لذت تبدیل خواهد کرد.
خمیر مخمر در نان ساز
ما از این واقعیت استفاده می کنیم که قبل از اینکه خمیر را بشویید، ابتدا باید قاشق را تهیه کنید، در غیر این صورت آن را خیلی بلند می کنیم. هیچ مشکلی با نان ساز وجود ندارد. دستور غذای خمیر مخمر برای یک نان شیرینی ساز خوب است زیرا تمام مواد تشکیل دهنده بلافاصله در سطل قرار می گیرند، شما نیازی به جداگانه قاشق، شیرین کردن و یا مخلوط کردن غذاهای خاصی ندارید - برش خورده، تایمر را روشن کنید، برنامه خمیر را خالی کنید و منتظر بمانید. پس از یک ساعت و نیم، دستیار شما به شما می گوید که خمیر آماده است و شما می توانید شروع به ساخت pints کنید.
دستور العمل برای خمیر نان
اگر قبلا از خودتان سوال کرده اید: «چگونه یک خمیر را در یک نان شیرینی کار کنید؟» سپس یکی دیگر را بپرسید - «چه چیزی را از خمیر؟» در واقع شما می توانید نه تنها کیک ها را قالب بندی کنید، بلکه سایر محصولاتی که کاملا از مخمر تولید می شوند خمیر در نان شیرینی ساز - کالچچی، کیک های بسته و باز با انواع چاشنی، پنیر کیک، کوبلبیاکی و رول. همانطور که می بینید فانتزی است که در آن روشن است. اما، مهمترین چیز این است که خمیر را آماده کنیم، سپس آن را انجام خواهیم داد.
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مارگارین - 50 گرم؛
- آرد - 2.5 عینک؛
- قند - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند وانیل - 1-2 قاشق چایخوری.
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
برای تهیه خمیر مخمر در نان ساز، ابتدا مارگارین را ذوب کنید. سپس آن را به سطل و شیر و تخم مرغ اضافه کنید، سپس آن را با آرد، شکر، نمک و وانیلین بشویید و در حال حاضر مخلوط مخمر را در بالای آن قرار دهید. ما حالت "خمیر" و تایمر را برای 1.5 ساعت تنظیم کردیم. مراقب باشید که خمیر به شکل الاستیک تشکیل شده باشد، زیرا در ابتدای فرایند پخت، شما می توانید تنظیمات و اضافه کردن آرد یا شیر، پس از انجام این کار بسیار دشوار خواهد بود. به هر حال برخی از خانم ها یک قاشق از ودکا را به آزمایش مخمر اضافه می کنند، اگر آنها از مخمر مطمئن نیستند، پس روند سریعتر می شود و خمیر می شود با شکوه تر.
سپس ما متوجه می شویم که کیک خمیر در سازنده نان رشد می کند، ممکن است کمی از قالب خارج شود، پس مراقب باشید. بعد از اینکه نان شیرینی شما خوشحال به شما اطلاع می دهد که خمیر آماده است، به مدل سازی ادامه دهید. به یاد بیاورید، به طوری که اگر فرآیند سریع تهیه خمیر مخمر راضی نبودید، یک معجزه - یک کمکی، کیک ها اجازه دهید آن را حداقل در 25-30 دقیقه در سینی پخت قرار دهید، سپس پودر شکوفا، نارنجی و کثیف می شود.
شیرینی پف در نان ساز
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خشک - 2.5 قاشق چایخوری.
- خامه ترش - 110 گرم؛
- آرد - 540 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 100 گرم؛
- نمک - 1 ساعت. قاشق
- قند وانیل - 1-2 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما همه محصولات را در سطل نان مینشینیم، حالت "خمیر" را برای 1.5 ساعت تنظیم می کنیم و با وجدان آرام به تماشای مجموعه تلویزیونی مورد علاقه خود می رویم. پس از ساخت یک خمیر مخمر در نان ساز، می توانید فرایند ساخت کیک ها را شروع کنید. پر کردن چیزی کاملا مطلوب - کوارک، مربا، سبزیجات و میوه ها و حتی گوشت را می دهد.