برای دوستداران شراب خانه با یادداشت های هارت، ما توصیه می کنیم یک نوشیدنی از خاکستر کوهی. شما می توانید انواع توت سیاه و قرمز را استفاده کنید. طعم شراب متفاوت خواهد بود، اما در هر صورت جالب و اصلی است.
چگونه می توان از شربت چای سیاه در خانه استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- آهریک - 2.5 کیلوگرم؛
- کشمش - 25 گرم؛
- آب تصفیه شده - 500 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 1 کیلوگرم.
آمادگی
در ابتدا، ما از طریق انواع توت سیاه چوبرای مرتب کردن، از بین بردن نمونه های مشکوک و ترک تنها رسیده و با کیفیت بالا. مقدار لازم شراب برای تهیه شراب در یک ظرف مناسب قرار داده می شود و ما جرم را به طوری که هر توت خرد می شود. این راحت است که این کار را با دست های پاک انجام دهید. اضافه کردن به توده توت 375 گرم شکر و کشمش و به خوبی مخلوط. ظرف ما را با یک پارچه خالص یا برش گاز بریزید و ظرف یک هفته آن را تحت شرایط اتاق قرار دهید، هر روز مخلوط کردن خمیر با آب میوه یا قاشق چوبی.
بعد از چند لحظه، خمیر را با گاز بریزید و آب میریزید، که برای تخمیر بیشتر به یک ظرف ریخته می شود و بیش از نیمی آن را پر نمی کند. یک قطعه آب را بر روی آن قرار داده یا یک انگشت با یک انگشتر پزشکی داریم.
به خمیر فشرده فشرده - مخلوط کردن، شکر باقیمانده را اضافه کنید و در آب گرم بگذارید، مجددا مخلوط کنید و برای یک هفته تخمیر بگذارید و ظرف را با یک پارچه بپوشانید. فراموش نکنید که روزانه همان جرم را در مرحله اولیه ترکیب کنید.
بعد از هفت روز دوباره پالپ را خشك می كنیم، خمیر این بار برداشته می شود و آب به مخزن اصلی اضافه می شود و برای تخمیر بیشتری ادامه می یابد. اکنون هر چهار روز لازم است آب را از رسوب حذف کنید، قبل از برداشتن فوم و دوباره آن را برای تخمیر بگذارید. در تکمیل آن، هیچ حباب هوا در کشتی با آب مهر و موم آب و یا یک دستکش نابود شده و منفجر شود. به طور متوسط کل دوره تخمیر می تواند یک تا دو ماه طول بکشد.
حالا شراب جوان از آرونیا باید وقت بگذرد. ضروری است که نوشیدنی ها را در بطری ها بشویید و از سه ماه تا شش ماه در یک مکان خنک باشید.
به طور مشابه، شما می توانید از شراب سیاه و سیب و شراب تهیه کنید و یک سوم توت ها را با پالپ سیب زمینی جایگزین کنید. در غیر این صورت، فرآیند تهیه نوشیدنی مشابه آنچه که در بالا شرح داده شده است.
شراب خانگی از خاکستر کوه قرمز - یک دستور ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- قرمز روان - 5 کیلوگرم؛
- انگور یا کشمش - 75 گرم؛
- آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
- شکر گرانول - 1-1،5 کیلوگرم.
آمادگی
رول قرمز برای ساخت شراب بهتر است پس از یخ زدن جمع آوری شود یا اشخاص را به طور مصنوعی منجمد کرده و سه ساعت در فریزر قرار دهید. پس از آن، اجازه دهید که توت ها گداخته شوند و آنها را با آب جوش بگذارید بیست دقیقه. پس از مدتی، آب را تخلیه می کنیم و خاکستر کوه را با یک قسمت تازه از آب جوش پر می کنیم. بعد از سی دقیقه، دوباره آب را تخلیه می کنیم و اجازه می دهیم توت ها از طریق چرخ گوشت عبور کنند. در حال حاضر با آب گوشت مخلوط کنید و پالپ را با آب به دمای هشتاد درجه بریزید و آنرا کاملا خنک نگه دارید. در حال حاضر آب فشرده را بریزید، نیمی از شکر را بریزید، کشمش کشمش یا انگور شسته نشده را بریزید، جرم را مخلوط کنید و آن را به مدت سه روز روزانه با هم مخلوط کنید.
بعد از یک زمان یا زمانی که علائم مشخصی از تخمیر وجود دارد، کپسول را فشار داده و آن را فشار داده و آب را از پالپ جدا کنید. پایه مایع حاصل با مخلوط با قند مخلوط می شود، به مخزن تخمیر می ریزیم و یک مهر و موم هیدرولیکی یا یک دستکش قرار می دهیم. قطعه کار را تا چندین هفته به پایان روند تخمیر می اندازیم. پس از آن، شراب جوان را از لجن ادغام کنید، آن را در بطری ها بگذارید و حداقل سه ماه آن را در یک محل خنک قرار دهید.