شیرینی ها به روش های مختلف آماده می شوند. خمیر، مخمر و ماسه را می گذراند. و پر کردن می تواند بسیار متفاوت باشد: میوه ها، آجیل، دانه های خشخاش، کوفته، مربا. به طور کلی، کسانی که بیشتر شبیه به آن هستند. امروز ما به شما چگونگی پخت روگوئی ها را با چاشنی مهره می گویم.
شیرینی با آجیل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 400 گرم؛
- مارگارین - 120 گرم؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
برای پر کردن:
- گردو - 200 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- عسل - 50 گرم؛
- دارچین سرخ شده - 0،5 قاشق سوپ خوری
- شیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زرده - 1 عدد.
آمادگی
مارگارین بر روی یک تکه بزرگ بریزید، اضافه کنید آرد خرد شده، خامه ترش، خرد نمک. ما خمیر را خمیر می کنیم، به نظر می رسد الاستیک و نرم است. ما خمیر را یک ساعت در یخچال قرار می دهیم، و در عین حال ما آماده پر کردن است. آجیل در مخلوط خرد شده، عسل، شکر، دارچین اضافه کنید. اگر عسل مایع باشد، راحت تر می شود.
حالا ما خمیر را خارج می کنیم، آن را به چند قسمت تقسیم کنیم، از هر قسمت ما یک لایه گرد حدود 25 سانتی متر قطر و حدود 3 میلی متر در ضخامت دارد. اکنون دایره ما را به بخشها مثلث تقسیم کنید. بر روی هر یک از آنها در لبه (از طرف گسترده) یک چاشنی کوچک قرار دهید، و از طرف دیگر بژل را خاموش کنید. زرده زدن با یک قاشق شیرین بشویید. ما ماشها را در یک سینی پخت قرار داده، مخلوط حاصل را روغن می ریزیم و در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه تا قهوه ای طلایی (حدود 25 تا 30 دقیقه) پخته می کنیم. اگر شما بخواهید می توانید آنها را با پودر شکر پاره کنید.
دستور العمل برای bagels ساخته شده از خمیر مخمر با آجیل
حالا در مورد تهیه نان شیرینی از خمیر مخمر بگویید.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن گیاهی - 100 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- مخمر تازه - 40 گرم؛
- زرده - 2 قطعه؛
- شیر - 190 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- گردو - 250 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- شیر - 50 میلی لیتر.
برای روانکاری:
- زرده - 1 قطعه؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ابتدا قاشق را برای این مخمر مخلوط با 50 میلی لیتر شیر گرم، یک قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق چایخوری قند آماده می کنیم. 15 دقیقه آن را در محل گرم نگهدارید. آرد را آبیاری میکنید. در حال حاضر همه اجزای دیگر را وصل کنید، اسفنج را اضافه کنید. ما خمیر را مخلوط می کنیم، باید به اندازه کافی نرم باشد، اما نه مایع. اگر ببینید که همه چیز همان است