کرم شکلات بسیار جذابیت زیادی برای بسیاری از محصولات قنادی دارد. این می دهد طعم پخت و طعم منحصر به فرد را به پخت. ما یک دستورالعمل برای یک کرم شکلات برای یک کیک ساخته شده از کاکائو ارائه می دهیم، که حتی یک معشوقه بی تجربه نیز می تواند آن را انجام دهد.
کیک شکلات برای کیک پودر کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 105 میلی لیتر؛
- کره - 105 گرم؛
- قند - 195 گرم؛
- آرد گندم - 30 گرم؛
- پودر کاکائو - 25 گرم.
آمادگی
کره کره را به قطعات کوچک بریزید، آن را به یک ظرف بخورید و ظرف را به یک آتش سوزی بفرستید. سپس قند را اضافه کنید، کاکائو و آرد را بریزید. همه خوب مخلوط و پور به آرامی شیر سرد است. کرم را به مدت 10 دقیقه ضخیم کرده و دائما با قاشق مخلوط کنید. ظرافت به پایان رسید سرد و استفاده می شود به impregnate کیک.
کیک شکلاتی برای کیک کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 125 گرم؛
- کره - 405 گرم؛
- وانیل - 5 گرم؛
- کاکائو - 25 گرم؛
- قرص آبمیوه کنجکاو - 0،5 تپه.
برای شربت:
- قند - 305 گرم؛
- آب - 105 میلی لیتر.
آمادگی
در یک کاسه کوچک، آب را ریخته، شکر را ریخته و ظروف را در آتش بگذاریم. ما مخلوط را به جوش می آوریم، فوم را با یک حباب و تکان می دهیم.
در ضمن، تخم مرغ را به طور جداگانه ضرب کنید و سپس به آرامی به شربت شکر ریخته و پودر کاکائو را خنک کنید. ما روغن کرم نرم شده را گذاشته، پودر وانیل اضافه کنید، در کنیاک ریخته و کرم را با مخلوط کن بزنید تا همگن باشد.
کرم شکلات از کاکائو و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- قند پودر - 105 گرم؛
- خامه ترش - 105 میلی لیتر؛
- ژلاتین خشک - 10 گرم؛
- کاکائو - 65 گرم.
آمادگی
خامه بدون خامه ترش به یک ظرف راحت ریخته می شود و با یک میکسر خوب می شود، به تدریج قند را اضافه می کند. بعد، کاکائو خشک و مخلوط کنید. ژلاتین به صورت جداگانه در آب سرد حل شده و سپس آن را به مخلوط حاصل می کنیم. کیک شکلاتی آماده از پودر کاکائو برای تزئین بیسکویت استفاده می شود و یا به چای داغ می بخشد و از طریق قالب ها ریخته می شود.
چگونه کیک شکلاتی را از کاکائو بسازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 105 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 20 گرم؛
- کرم 15٪ - 25 میلی لیتر؛
- شکر - به مزه؛
- کاکائو - 15 گرم.
آمادگی
پنیر کوکی با یک میکسر ضرب و شتم داده شده، پودر کاکائو را به آرامی پودر کنید و شکر را به طعم بکشید. بعد، در شیر گرم ریخته و شستشو دهید تا صاف شود. پس از تغییر ظرافت به پایان رسید در یک لیوان، بالای کیک پودر را تزئین کرده و برای دسر آماده کنید.
کرم شکلاتی با شیر تغلیظ شده و کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 205 گرم؛
- پودر کاکائو - 55 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 205 گرم.
آمادگی
کره ذوب شده را تا زمانی که با میکسر صاف می شود قرار دهید. به تدریج پودر شیر را اضافه کنید، کاکائو را مخلوط کنید و پور کنید. باز هم کرم را تا صاف شلاق بزنید و سپس آن را برای هدف مورد نظر استفاده کنید.