Solonina قدیمی ترین راه برای تهیه گوشت برای استفاده در آینده است و آن را برای مدت طولانی با کمک نمک جدول نگه دارید. راه های زیادی برای آماده سازی وجود دارد - مرطوب، خشک یا مخلوط. همه آنها دستکاری زیادی با گوشت و اضافه کردن مقدار زیادی ادویه دارند. اما روش بسیار ساده و اثبات شده ای برای تولید گوشت گاو با کیفیت خوب و طعم فوق العاده ای است که کنسرو گوشت وجود دارد. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک گوشت گاو گوشتی از یک مرغ را طبخ کنید.
نحوه ساخت سولونین مرغ؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 کیلوگرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
بنابراین، فیله مرغ به خوبی شسته شده، اجازه تخلیه آب، رگ ها و استخوان ها را بردارید. سپس فیله را به قسمت های کوچک، حدود 2 سانتیمتر ضخامت، حدود 5 سانتیمتر عرض و 12 سانتی متر بلند کنید. حالا نمک بزنید، آن را به یک کاسه ریخته، قطعات مرغ را پرتاب کنید و آنها را به درستی رول کنید. بعد از این، ما گوشت را در قالب شیشه ای تمیز قرار داده ایم، آن را خوب بشوییم و با یک جعبه معمولی آن را رول کنیم. ما قوطی های گوشت گاو را از مرغ در انبار قرار داده و حدود 3-4 هفته منتظر می مانیم. در طول این زمان گوشت به خوبی با نمک جذب می شود و طعم فوق العاده ای به دست خواهد آورد و رنگ با این روش تغییر نخواهد کرد. یک ماه بعد، باز می توانید، یک تکه گوشت گاو تهیه کنید، آن را شستشو دهید زیر آب در حال اجرا، تکه تکه های نازک و لذت بردن از این جالب.
اگر شما خجالت کشیدید که مرغ تحت درمان گرما قرار نگرفته است، پس از آن می توانید از قبل جوش داده شده، 3 ساعت در آب سرد سرد کنید. چنین سولونین دارای طعم بسیار تصفیه شده است و شگفت آور برای ساخت okroshki مناسب است. یک کاسه گوشت گاو شیرین با یک کاپروفر را باز کنید و حدود یك سال آن را در یخچال قرار دهید. این اشتها برای آبجو عالی است!
دستور غذا برای گوشت گاو تهیه شده از مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- فلفل قرمز زمین - 5 گرم؛
- نمک - 70 گرم.
آمادگی
فیله مرغ شسته، خشک و برش داده می شود. ما لامپ را تمیز میکنیم، حلقه های زینتی و ریز ریز کردن سیر. پس از آن، گوشت، پیاز و سیر را با لایه ای به داخل شیشه بگذارید و هر لایه را با نمک و فلفل ریختید. ظرف را با یک پوشش با کدورت مخلوط کرده و در دمای اتاق حدود 16 ساعت بگذارید. بعد از آن، شیشه را با یک ظرف متراکم بپوشانید، آنرا بچرخانید و آن را در یک محل خنک قرار دهید. ظرف 2 هفته ظرف با گوشت به صورت دوره ای بیش از چند بار در هفته تغییر می کند. پس از 14 روز، فیله مرغ شور را به طور کامل برای مصرف آماده می کند.