شیر تغلیظ شده می تواند به عنوان یک شیرین کننده خمیر یا پر کننده ها برای محصول نهایی عمل کند. هر دوی ما گزینه زیر را در نظر می گیریم، آماده سازی کیک با شیر تغلیظ شده.
کلوچه - دستور غذا با شیر تغلیظ شده
برای این دستورالعمل، بهتر است از شیر تغلیظ شده آب پز شده استفاده کنید که طعم کافئین را با یک سایه رنگارنگ کاراملی تکمیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 355 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- کره - 115 گرم؛
- شیر چربی (آب پز) - 395 میلی لیتر؛
- شیر - 290 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرخ - 15 میلی لیتر.
آمادگی
سرکه سیب سیب را به شیر بریزید و همه چیز را برای بستن بگذارید. همچنین شما می توانید از کبد کم چرب استفاده کنید. سه ترکیب اصلی را با هم مخلوط کنید. ذوب کردن کره و مخلوط کردن با شیر تغلیظ شده، سپس در شیر فرنگی ریخته شود. مخلوطی از مواد خشک را بریزید و تا زمانیکه خمیر قهوه مورد نظر را دریافت می کنید، آن را بشویید. خمیر را بین سلولهای قالب توزیع کنید و همه چیز را به مدت 25 دقیقه (180 درجه) به اجاق بفرستید.
کرم برای کیک با شیر تغلیظ شده
جایگزین کافئین با شیر تغلیظ شده ممکن است یک کاهو معمولی با کرم تهیه شده با افزودن شیر تغلیظ شده باشد. این کرم دارای شیر طعم شیرین و بدون شیرینی شیرین است.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 145 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 145 میلی لیتر؛
- قند پودر - 290 گرم.
آمادگی
کره را قبل از خردکردن بپزید و سپس آن را به صورت یکنواختی بشویید و پودر قند خوراکی را بپاشید. شیر بدون چربی را نیز به راحتی بریزید، بدون اینکه قرمزی را متوقف کنید. وقتی شیر تغلیظ شده اضافه می شود، برای 3 تا 4 دقیقه دیگر بشویید و سپس کرم را خاموش کنید.
کلوچه شکلاتی با شیر تغلیظ شده
شما می توانید شیر تغلیظ شده را به شیرینی های آماده شده اضافه کنید، با اینکه سوراخ هایی در شکم ایجاد کرده اید و می توانید با شیر تغلیظ شده آنها را قبل از اینکه آنها تصمیم بگیرند، پخته می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 215 گرم؛
- کاکائو - 55 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- شیر - 235 میلی لیتر؛
- ماست - 115 میلی لیتر؛
- عسل - 65 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکلات تلخ - 65 گرم؛
- می تواند از شیر تغلیظ شده باشد.
آمادگی
چهار ترکیب اولیه را با هم مخلوط کنید. به طور جداگانه، تخم مرغ را با ماست و عسل مایع ضرب کنید. مخلوط حاصل را به مواد خشک و شیر اضافه کنید. هنگامی که یک خمیر همگن دریافت می کنید، آن را به اشکال توزیع کنید، آنها را نصف کنید. سپس یک قاشق چایخوری شیرینی در مرکز قرار داده و خمیر باقیمانده را بریزید. پفک های آماده باید برای حدود 12-16 دقیقه در 180 درجه پخته شوند.