قارچ ها - خوب و بد

به عنوان یک محصول غذایی، پنکیک دارای وضعیت بسیار عجیب و غریب است: در بعضی از کشورها به صورت غیرمستقیم به صورت یکجا به رسمیت شناخته شده است، و ما معتقدیم که آن را به صورت خوراکی مشروط به حساب می آید. این تعریف باید به عنوان "تبدیل شدن به خوراکی یا نوشیدنی بسته به روش درمان" درک شود. لازم به ذکر است که این نیز به دیدگاه بستگی دارد: یکی از متخصصان تغذیه به طور قطعی این قارچ را به عنوان مناسب برای غذا شناخته است، در غیر اینصورت، دیگران بر این باورند که این بسیار مفید است. اما حقیقت، به طور معمول، جایی در میان است. هر دو سود و آسیب از قارچ ها می توانند تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار گیرند: محل و روش جمع آوری قارچ، نوع پخت و پز، مقدار خوراک خوراکی، وضعیت سلامت فردی که از آن استفاده می شود و غیره. بنابراین، به وضوح آن را از لایحه برداشت و با نام تجاری آن "نوشیدنی" ارزش آن را ندارد.

خواص مفید قارچ قارچ

تنها به قارچ نگاه می کنیم تا بدانیم چرا این نام را دریافت کرد - این عظیم، سنگین، دارای یک کلاه و یک پا بزرگ است. انواع مختلفی از قارچ ها وجود دارد که رنگ آنها متفاوت است. شایعترین آنها سفید و سیاه است. این قارچ بسیار مغذی است، تقریبا به اندازه گوشت. و محتوای پروتئین آن بیش از 32٪ است، که برای کسانی که برای گیاهخواری علاقه دارند بسیار مهم است. این حاوی مقدار زیادی ویتامین D، B12 و کمی ویتامین C است. همچنین عناصر کمیاب مانند پتاسیم، کلسیم، سدیم، آهن، فسفر و غیره وجود دارد. در سینه مواد شیمیایی به نام آنتی بیوتیک های طبیعی وجود دارد که به طور موفقیت آمیز با باسیل باکتری مبارزه می کنند. همچنین، آنها دارای مقدار زیادی فیبر هستند، تحریک کار روده. یکی از ارزشمند این قارچ ها این است که آنها را می توان به هیچ وجه پخته شده: نمک، سرخ کردن، طبخ، پخت به عنوان پر کردن کیک، اضافه کردن به گوشت زمین، کنسرو، ترشی و ترکیب با محصولات مختلف. تنها اداره کردن قارچ باید با دقت انجام شود، با توجه به قوانین اجباری: به طور کامل تمیز و شستشو، حداقل برای نیم ساعت برای جوشاندن، به مدت 1.5 روز در آب سرد بشویید.

مزایای و آسیب قارچ سفید

قارچ سفید این گونه در نظر گرفته شده است که امن ترین و اغلب بیشتر از دیگران یافت می شود. آنها به بیماران دیابتی و بیماران مبتلا به فشار خون بالا نشان داده می شوند، زیرا آنها به افزایش قند خون و افزایش فشار خون کمک نمی کنند. آنها در فصل سرما خوردگی مفید هستند، به عنوان اجزای ضد باکتریایی آنها غشاهای مخاطی ریه ها و برونش ها را تمیز می کنند. آنها همچنین نمک های اسید اوریک را دفع می کنند و مانع از رشد کلیه می شوند. اما علاوه بر مزایا و آسیب های قارچ سفید، نیز وجود دارد. آنها نمی توانند به بچه های کوچک، افراد با کبد، معده و روده داده شوند.

مزایا و آسیب به دشت های سیاه

Chernushka، و یا یک قارچ سیاه و سفید، بالاتر از همه، برای طعم غیر معمول استقبال می شود. علاوه بر این بدن بدن را اشباع می کند ویتامین های گروه B و ویتامین РР، تحریک متابولیسم ، کمک به کاهش وزن و پاک کردن دستگاه گوارش است. علاوه بر مزایا و آسیب های سیاهان نیز وجود دارد. این غذای سنگین است که می تواند ناراحتی معده، اسهال و یبوست ایجاد کند، بنابراین نباید این قارچ ها را مورد سوء استفاده قرار دهید.

مزایای و آسیب قارچ شور

بسیار خوشمزه و دوست داشتنی با بسیاری از قارچ شور. با استفاده از این روش پردازش، بخش زیادی از ویتامین ها، آمینو اسیدها و سایر مواد مغذی در قارچ ها حفظ می شود. آنها فقط 26 کالری در صد گرام دارند. آنها مانند قارچ قارچ بسیار مغذی هستند، قادر به افزایش تن بدن هستند، مثبت بر خلق و خوی تاثیر می گذارند. قارچ های آسیب دیده ممکن است با تهیه نادرست و استفاده از مواد خام با کیفیت پایین به ارمغان بیاورد.