میخواهید طعم و مزه کلاسیک مرغ مورد علاقه خود را متنوع و تازه کنید؟ سپس آن را با اضافه کردن میوه های مرکبات آماده کنید، و برداشت های جدید از غذاهای خوشمزه به شما ارائه می شود. به احتمال زیاد، ترکیب جدید طعم دهنده ی چوب تهیه شده به افرادی که تمایل خاصی به آن ندارند، تجدید نظر می کند، زیرا برش های نارنجی بخش مهمی از طعم های اضافی را ایجاد می کنند و دسر را نرم تر و منحصر به فرد تر می کنند.
مربای زردآلو با برنج - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 950 گرم؛
- پرتقال - 350 گرم؛
- قند دانه - 750 گرم.
آمادگی
اولین چیزی که ما برای تهیه مربا نیاز داریم این است که زردآلو را بشوئیم، آنها را به دو قسمت تقسیم کنیم و از استخوان ها خلاص شویم. در حال حاضر ما میوه های آماده شده را در ظرف انعطاف پذیر قرار داده، لایه ها را با شکر ریخته و به مدت هشت تا دوازده ساعت برای جدا کردن آب می گذرانیم.
بعد از مدتی، ما پرتقال را با آب جوش شیرین می کنیم و آن را برای یک دقیقه ترک می کنیم، بعد از آن ما میوه ها را به قطعات تقسیم می کنیم، آنها را از استخوان برش می دهیم، و با پوست تمیز کردن با مخلوط کن یا چرخ گوشت. توده مرکبات را به زردآلو اضافه کنید، مخلوط را روی ظرف آشپزخانه بگذارید. ما را به جای جوش به جوش می آوریم، به طور پیوسته برای حل کردن تمام کریستال های شکر، از زمانی که اولین نشانه های جوش به مدت پنج دقیقه ظاهر می شود و در شرایط اتاق قرار می گیرند، طبخ می کنید. این روش را دو بار دیگر انجام دهید و بعد از سه دقیقه برای مدت پنج دقیقه جوش ذرت آماده شده را روی کوره های خشک قبل از استریل قرار دهید، آنها را مهر و موم کنید و آنها را تحت یک کت یا پتو گرم بچرخانید، تا کاملا خنک شوید.
چگونه میوه جوش زردآلو با نارنجی و لیمو؟
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2.5 کیلوگرم؛
- پرتقال - 250 گرم؛
- لیمو - 180 گرم؛
- قند دندانی - 2 کیلوگرم.
آمادگی
همانطور که در دستور قبلی، زردآلو های شسته شده از استخوان ها را حذف می کنیم، اما این بار آنها را دور نیندازیم. لیمو و پرتقال را با دقت شستشو، برش ها را برش داده و به هر شیوه ای که قابل دسترسی و راحت است، خرد شود. مخلوط بخش های زردآلو، مرکبات و قند و چند ساعت دیگر را برای جدا کردن آب ترک کنید. حالا ظرف را با قطعه کار بر روی صفحه پخت و پز بشقاب قرار داده و آن را حرارت داده و با حرارت دادن به جوش تبدیل کنید. ظرف 7 تا 10 دقیقه را بجوشانید و خنک شوید. در طول این زمان ما هسته ها را از نیمی از هسته های زردآلو استخراج می کنیم، تلاش می کنیم که یکپارچگی آنها را حفظ کنیم.
ما دو بار دیگر روش آشپزی و خنک سازی را تکرار می کنیم. برای آخرین بار قبل از جوشیدن، ماکولا ها را به شکل اولیه پرت کرده و مجددا ظرف 10 دقیقه جوش می دهیم. چگالی ظرافت ها را بدون کشیدن قطره بررسی می کنیم و پس از رسیدن به نتیجه مطلوب، ما جرم را در کوره های شیشه ای استریل و خشک پر می کنیم، آنها را مهر و موم می کنیم و آنها را زیر پتو برای قرار دادن استریلیزه و سرد می کنیم.
مربای زردآلو خام با پرتقال و لیمو بدون پخت و پز
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2.3 کیلوگرم؛
- پرتقال - 550 گرم؛
- لیمو - 180 گرم؛
- شکر گرانول - 3 کیلوگرم.
آمادگی
زردآلو برای مرغ خام را انتخاب کنید رسیده، اما الاستیک، بدون dents و آسیب. ما میوه ها را کاملا شسته، آنها را کاملا تخلیه می کنیم و استخوان ها را از آنها استخراج می کنیم. پرتقال و لیمو، و برای یک دقیقه در آب جوش غوطه ور می شود. حالا مرکبات را به قطعات کوچک بریزید و همراه با نیمه زردآلو، با استفاده از یک مخلوط کن یا گوشت چرخ کرده، دو بار چند بار میوه را می خورید. حالا شکر گرانول را به سیب زمینی پودر می ریختیم، جرم را کاملا مخلوط کردیم و آن را روی کوزه های استریل خشک پخش کردیم. ظرافت را با کلاه Capron پوشش داده و آن را در قفسه یخچال و فریزر برای ذخیره سازی.