برای پختن خردل خانگی بسیار ساده است، برای این که شما نیاز به پودر آماده یا دانه خردل، آب را به قاعده مورد نظر بریزید و آن را 6-8 ساعت شستشو دهید. اما چرا یک خردل ساده را آماده کنید، اگر می توانید سس را با سلیقه های جالبی متفاوت کنید، مثلا با استفاده از ترشی خیار.
در واقع، برای این دستور العمل، شما می توانید از آب زیر ترشی: آب گوجه فرنگی، کلم، انواع سبزیجات، به طور خلاصه، هر آنچه که می خواهید. در راه خروج، ما سس اصلی برای کسانی که بیشتر به شدت دوست دارند. بنابراین، ما به شما می گویم که چگونه خردل را در آب نمک در زیر.
چگونه خردل را در آب نمک تهیه کنیم؟
بیایید با دستورالعمل ساده ای که نیازی به مواد دیگر ندارد، به جز پودر خردل، شکر، روغن و نمک خود، شروع شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خردل خشک - 1/2 قاشق غذاخوری.
- شکر - به مزه؛
- سبزیجات و یا روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک خام
آمادگی
پوره خردل خشک و قند را درون مخزن بگذارید، تمام نمک را بریزید، خردل را به قوام مورد نظر برسانید (توجه داشته باشید که پس از اصرار بر خردل حداقل کمی، اما ضخیم). محتویات شیشه را کاملا مخلوط کنید، درب را تکان دهید و همه چیز را در یک مکان گرم قرار دهید تا برای 6-8 ساعت اصرار کنید. پس از گذشت زمان، روغن را به خردل اضافه کنید و دوباره آن را مخلوط کنید.
خردل آماده تیز است. چنین سس قوی یک افزودنی عالی برای چربی یا گوشت است.
دستور العمل خردل در نمک
اگر پیش از این ما یک دستورالعمل ساده برای خردل در ترشی خیار را در نظر گرفتیم، ما بر روی ایجاد سس های خردل غیر معمول با گیاهان و سایر مواد تشکیل دهنده که ادویه را به ظرف آماده می کنند اضافه می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه های خردل زرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- دانه قهوه ای خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آویشن تازه - 3 قاشق چایخوری.
- رزماری تازه - 2 قاشق چای خوری؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک سیر - 1/3 سنت؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 3/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
دانه های خردل، آویشن، رزماری، نمک و سرکه را مخلوط کنید. مخلوط را با یک فیلم به مدت 2-3 روز ترک کنید. پس از گذشت زمان، دانه های خردل را در مخلوط کن همراه با شکر و نمک قرار داده و تا زمانی که مخلوط کمی بیشتر همگن باشد، ضرب و شتم می شود.
خردل خانگی با نمک خام
مواد تشکیل دهنده:
- دانه های خردل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1/4 مورد؛
- نمک -1 چای سیاه؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خیار خام - 2/3 قاشق غذاخوری.
آمادگی
این دستورالعمل توسط تکنولوژی پخت و پز آن از قبل مشخص نمی شود: دانه با شکر، پوره نمک، سرکه، نمک کمی اضافه شده، پوشش داده شده و به مدت 3 روز ترک شود. بعد از گذشت زمان، خردل را با یک مخلوط کن یا یک قهوه جوش، به قوام مورد نظر خرد کنید.
دستور غذای خردل برای شور نمک
مواد تشکیل دهنده:
- خردل خشک - 1/4 مورد؛
- آبجو سبک - 1/4 از یک قرن؛
- نمک - 1/4 مقاله؛
- زردچوبه - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو - 1/2 قاشق سوپ خوری
- قند - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
آبجو و نمک مخلوط شده و آنها را خردل و زردچوبه را ریخت. مخلوط را در یخچال گذاشتن برای تمام شب، بدون فراموش کردن برای پوشش فیلم مواد غذایی.
حمام آب را آماده می کنیم: 3 سانتی متر آب را داخل یک ظرف بخور و آن را روی آتش بگذارید. در مخلوط خردل، تخم مرغ را رانده و همه چیز را به دقت تغییر دهید. در کنار تخم مرغ، ما همچنین نمک، نشاسته و شکر را دوباره اضافه میکنیم. ما یک ظرف با سس خردل روی یک حمام آب گذاشتیم و دائما جوش را جوش دادیم تا حدود 4-6 دقیقه ضخیم شود.
خردل آماده برای ساندویچ، ساندویچ یا هات داگ مناسب است. دارای طعم نرم و شیرین با یادداشت های آبجو و نمک است. چنین سس غیر معمولی را می توان در حدود 2 هفته با یک پوشش زمینی ذخیره کرد.