سوداک - یک گونه از ماهی های شکارچی از خانواده Okunev، عمدتا در آب های خالص ساکن است، چند گونه شناخته شده است. سوداک - یکی از با ارزش ترین ماهی های آب شیرین تجاری، هدف شکار و ماهیگیری است. ظریف و نجیب، گوشت سفید قوچ خورده به عنوان یک رژیم غذایی و ظرافت، حاوی ویتامین های مختلف و ترکیبات معدنی با ارزش (فسفر، پتاسیم، ید، منگنز، مولیبدن و غیره)، مقدار زیادی پروتئین، مقدار کم چربی، آمینو اسیدهای ارزشمند (که توسط بدن انسان سنتز نمی شود ، اما لازم است به او).
از قله قله، شما می توانید غذاهای خوشمزه را به روش های مختلفی بخورید. در اینجا دستورالعمل هایی از پیک پیک در آشپزخانه پخته شده است.
هنگام خرید قوچ بلندی، ماهی تازه ای را با چشم های روشن، مقیاس های براق، بدون مخاط و یک بوی طبیعی ماهی تازه انتخاب کنید (توجه داشته باشید که رنگ قاشق ها - باید زرد قرمز و صورتی، نه قهوه ای مایل به قرمز باشد).
دستور غذا برای کلوچه پخته شده در اجاق گاز به طور کامل
مواد تشکیل دهنده:
- قله صخره ای - 1-2 ماهی، وزن ترجیح داده از 300 تا 800 گرم؛
- سبزیجات تازه (جعفری، ریحان، گشنیز)؛
- ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه، جوجه دندی)؛
- نمک؛
- لیمو
آمادگی
ما ماهی را از مقیاس ها پاک می کنیم، گچی ها و حشرات را حذف می کنیم، به طور کامل با آب سرد شستشو می شود. مخلوط نمک و ادویه جات ترشی جات، این مخلوط را داخل داخل ماهی بشویید (از آن استفاده نکنید). در شکم ماهی چند لوبول از لیمو و شاخه های سبز قرار می گیرد. ما در فویل قراضه قرار می دهیم، شما می توانید با برگ های کوه نوردی هموار کنید.
چند دقیقه برای پختن پیک در دریای خزر؟ ما در طی یک دقیقه 25-30 درجه حرارت در حدود 200 درجه سانتیگراد را در یک اجاق برقی گرم می کنیم.
به طور خلاصه، ممکن است همانگونه که یک قوچ تهیه شده در یک فرم باز در شکل باز ظاهر می شود، پخته شود.
قبل از خدمت، ماهی را با آب لیمو بپاشید. برای یک قوچ شکسته پخته شده، خوب است که برای خردل سس خوشمزه و میز نازک سفید یا مشروب سبز (شما حتی می توانید یک شراب درخشان یا مروارید داشته باشید). به عنوان یک ظرف جانبی مناسب برای برنج و یا سیب زمینی آب پز ، خوب است که برای خدمت به سبزیجات تازه یا ترشی (در مورد سبز را فراموش نکنید).
قوچ سرخ شده در اجاق گاز پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- پودر (نسبتا بزرگ)؛
- لیمو؛
- پیاز، هویج، کاهو یا برگ کلم؛
- سبزیجات (جعفری، ریحان، گشنیز)؛
- پودر فلفل سیاه.
آمادگی
ما ماهی ها را از مقیاس تمیز می کنیم، گچی ها و غلاف ها را حذف می کنیم. فایلی را از هر دو طرف با پوست برش می دهیم، بقیه (سر، دم، باله، رگه) به برنج ماهی می رود. فیله را به قسمت های بزرگ بریزید. ما برگ های نعناع، کاهو یا کلم را در پایین فرم مقاوم در برابر آتش قرار می دهیم، حلقه های پیاز، شاخه های سبز را توزیع می کنیم. در بالا، تکه های تکه ای از فلفل قرمز را بریزید. کمی با فلفل سیاه پوشیده شده است.
ما قطعات قورباغه را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد در یک کوره یخ زده تهیه می کنیم. قطعات تهیه شده از سوسپانک به دقت از سوبسترا حذف می شود (دور انداخته می شود) و
دقیقا به همان شیوه، شما می توانید استیک های پودری را که در اجاق گاز پخته شده است آماده کنید. ضخامت استیک مطلوب حدود 1.5 سانتی متر است، زمان پخت حدود 25 دقیقه است. از آنجا که استیک ها با یک ردیف و استخوان - آنها برای کمی طولانی تر از قطعات پخته می شوند.