مهره یک گیاه از خانواده حبوبات است که با افزایش محتوای پروتئین و طعم جالبتر آن مشخص می شود. هنگام انتخاب غلات، نیاز به توجه به رنگ آن دارید: نخود فرنگی باید تمیز و بدون لكه های تیره باشد. غلات بیشتر بزرگتر هستند، بیشتر خوشمزه هستند. نخود ها به عنوان یک ظرف سفارشی و در سالاد و به عنوان یک ظرف مستقل خدمت می کنند.
تنها ناراحتی - نخود به پخت و پز بسیار طولانی نیاز دارد در مقایسه با نخود فرنگی و عدس. اما اگر به صاحب خوش شانس یک چندکاره بسنده کنید، این شرایط به راحتی برطرف می شود. شما می توانید نخود را به صورت چند منظوره به عنوان یک ظرف جداگانه آماده کنید، یا می توانید با گوشت یا سبزیجات ترکیب کنید. دستور غذاها از نخود برای چند متغیر کاملا متفاوت هستند، ما در آماده سازی و در عین حال خوشمزه و مغذی انتخاب نشده است.
نخود در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خرد شده - 2 فنجان؛
- آب؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- ادویه جات ترشی جات (زردچوبه، زمین قرمز و فلفل سیاه) - به مزه؛
- سیر - 1 سر؛
- روغن آفتابگردان - به مزه.
آمادگی
جوجه به خوبی تحت آب جاری شسته شده است. سپس آن را به کاسه چند منظوره قرار دهید و آن را با آب گرم پر کنید. ما صبح به شب میرویم، اگر بلافاصله طبخ نکنیم، آب را تخلیه کرده و آب آن را پر کنید. در این حالت نخود می تواند تا یک روز باقی بماند. وقتی ما تصمیم به طبخ گرفتیم، پس آب را تخلیه کرد، نخود ها را در کیک چند منظوره ترک می کنیم و سیر را اضافه می کنیم. سپس آب را روی دو انگشت بالای نخود بگذارید. حدود 1/2 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. سپس حالت "پلوف" را برای 2 ساعت روشن کنید و یک و نیم ساعت (در صورت وجود) برخی از نخود ها سریعتر آماده می شوند. نخود های آماده از چندکاره خارج می شوند و بر روی یک صفحه قرار می گیرند، نمک، روغن آفتابگردان کمی و ادویه جات اضافه می کنند. خوب مخلوط کنید و خدمت کنید
نخود فرنگی با گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خشک - 200 گرم؛
- گوشت گاو - 300 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
جوجه ها با آب شسته شده و برای شب بخیه می خورند، صبح شستشو می شود و دوباره آب را تخلیه می کنیم. گوشت گاو من، برش به قطعات. پیاز ریز شده، هویج سه در گرانتر. گوشت و سبزیجات ما را در حالت چندتایی در حالت "پخت" قرار می دهیم، سپس نخود و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، آب آن را پر کنید تا کروپ را بسته شود. ما حالت "Pilaf" را روشن می کنیم، زمانی که آماده شویم، آن را برای مدت زمان طولانی در معرض حرارت قرار می دهیم. برای طبخ نخود در یک چندکاره ممکن است و بر روی دیگری: برای افشای یک حالت "خنک کردن" در یک و نیم ساعت، با استفاده از این روش از نخود پخت و پز آن را با یک چاشنی تبدیل می شود.