نخود - این یکی از انواع حبوبات است که برای تهیه انواع غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. غنی از پروتئین و ویتامین B1 و B6 است. بیایید در مورد دستور العمل های آشپزی نخود ها بیاموزیم.
دستور غذا برای سوپ با نخود
مواد تشکیل دهنده:
- نخود فرنگی کنسرو شده - 400 گرم؛
- کرفس - 3 ساقه؛
- سبزیجات سبز - 2 لیتر؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی؛
- آب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
بنابراین، ابتدا لامپ را بردارید، آن را پاک کنید و آن را به مکعب های کوچک بریزید. سیر نیز از بین می رود یا از طریق مطبوعات فشرده می شود. کرفس در برش های نازک شکسته است. در حال حاضر در یک پخت سرخ شده پیش از پختن، پیاز را با سیر بپزید تا نصف پخته شود، سپس کرفس را اضافه کنید و همگی را برای مدت 5 دقیقه با حرارت کم ادامه دهید. بعد، آب گوجه فرنگی را در ظرف پاشنه بریزید و خوب مخلوط کنید. سوپ را با ادویه های دلخواه و نمک به سلیقه خود اختصاص دهید. در یک کاسه ای با جوش سبز جوش ما سیب زمینی خرد شده را بریزیم و آنها را بریزیم، آنها را طبخ می کنیم و سپس کباب پخته شده و نخود فرنگی کنسرو شده را گسترش می دهیم. بستن درب و اجازه دهید سوپ را با دم کردن نخود در مدت 30 دقیقه بگذارید. قبل از خدمت، ظرف را با گیاهان تزئین کنید و با خامه ترش کنید.
دستور غذای کتلت مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- نخود - 2 مورد؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- نان سفید - 100 گرم؛
- نمک، هویج - Suneli، فلفل سیاه - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
نخود خشک در آب سرد در مدت حدود 6 ساعت خیس می شود، آب را تخلیه می کنید، آب تازه اضافه کنید، نمک را بشویید و نخود ها را جوش بزنید تا پخته شود. سپس آن را با نان و پیاز در یک مخلوط کن و یا از طریق چرخ گوشت حرکت دهید. در فرآورده های دریافت شده ما ادویه جات ترشی جات و نمک به طعم و مزه. از توده دریافتی ما کیک های کوچک تخت را تشکیل می دهیم، آنها را در شیرینی های رسیده و در مقدار قابل توجهی روغن سرخ می کنیم. ما با استفاده از کتلت مرغ با نخود و ترش و سبزیجات سرو می کنیم.
دستور غذا برای نخود با نخود
نخود فرنگی که در یک چندمحصول پخته شده، یک غذای خوشمزه و سالم است که کاملا با گوشت، ماهی و ظروف سبزیجات مطابقت دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود - 350 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
دستور العمل برای پختن نخود در یک چند منظوره بسیار ساده است. نخود را برای شب در آب سرد فرو کن. صبح، مایع را تخلیه کرده و نخود را به داخل کاسه چند منظوره قرار دهید. سیر خالص از طریق مطبوعات منتقل می شود و به کاسه اضافه می شود. آب پرتقال را پر کنید تا نخود کاملا پوشیده شود. ظرف دو ساعت را در حالت "Plov" بپوشانیم.
دستور العمل هوموس از نخود
مواد تشکیل دهنده:
- نخود بوقلمون نخود - 1 مورد؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره بادام زمینی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری تازه
- ماکارونی "Tahini" - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مرغ کنجد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- پاپیای شیرین شیرین - به مزه.
آمادگی
دستور العمل برای تولید هوموس از نخود ها بسیار ساده است. برای انجام این کار، نخود قارچ ترکیه ابتدا در آب گرم خیس می شود و برای حدود 8 ساعت به حالت خورشید می رود تا حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یابد. سپس نخود را بدون افزودن نمک به حالت تهیه کنید که نخود در سیب زمینی پودر با انگشتانتان راحت می شود. معمولا 2 ساعت طول می کشد درست قبل از پایان
با استفاده از یک پروسس غذا یا یک مخلوط کن، نخود را به پودر تبدیل کنید و ماکارونی "Tahini" را به توده اضافه کنید، از طریق فشار دادن سیر، آب لیمو فشرده شده و دوباره همگن شوید. اگر جرم خیلی ضخیم باشد، آن را با کمی مایع رقیق کنید، در آن نخود پخته شده است. سپس کره بادام زمینی را در پوره پوره می کنیم و همه چیز را به صافی ترکیب می کنیم. هنگام پر کردن، هوموس را با کره بادام زمینی، با کیک کنجد، پودر فلفل قرمز و جعفری ریز خرد شده پودر کنید.