اکثر مردم کارشان را ساده تر می کنند و بلافاصله پس از برش سبزیجات بر روی کوره قرار می گیرند. ما پیشنهاد می کنیم که به راه دیگری بروید و ابتدا آنها را تحریم کنید، بنابراین بسیار خوشمزه خواهد بود. بنابراین، زیر را بخوانید که چگونه می توانید سبزیجات را بر روی کوره جارو کن و طبخ کنید و در این کسب و کار شما برابر نیست.
سبزیجات کبابی بر روی یک کوره در ماریناد
پخت و پز در کوره می تواند تقریبا هر سبزی، حتی کلم، اما فقط نیاز به انجام همه چیز درست است، و در نتیجه از تمام انتظارات بیش از حد.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ها - 300 گرم؛
- کدو سبز - 1 عدد.
- بادمجان - 1 قطعه؛
- پیاز بزرگ - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- گوجه فرنگی کوچک - 2 عدد.
- کلم رنگی - ½ سر؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سس سویا - 100 میلی لیتر؛
- آویشن، رزماری؛
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- سس مایونز - 120 گرم؛
- نمک، پاپریکا، فلفل.
آمادگی
بیایید با سخت ترین سبزیجات - کلم شروع کنیم. این باید شسته شود و به یک گلدان نسبتا بزرگ اندازه یک جعبه مطبوعاتی جدا شود. سپس آنها باید جوش و خشک شوند.
مورچه ها نیز من هستند، اگر جوان نیستند و پوست نرم است، بهتر است آن را با یک نخود سبز پوست کند. ما آنها را با حلقه ها در حدود یک سانتی متر در ضخامت تقسیم می کنیم. آب میوه، که کدام یک از حوله کدو تنبل است.
بادمجان خالص و همچنین کدو سبز بریده می شود.
پیاز تمیز می شود و به حلقه های ضخیم بریده می شود، از یک لامپ بزرگ 4 حلقه از جایی خارج می شود.
فلفل تمیز می شود و به 8 لوبول تقسیم می شود، گوجه فرنگی به نصف می رسد.
قارچ ها بهتر است که کوچک شوند تا نیازی به برش نداشته باشند، اما فقط برای شستشو کافی بود.
حالا وقت آن است که برای خود ماریناد، مخلوط کره، شکر، سس سویا، کل آب از یک لیمو، اگر مورد نظر، و مزه آن است. بعد سیر خرد شده، نمک و تمام ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید، اگر آویشن تازه نداشته باشد و رزماری خاموش و خشک شود. حالا 80 میلی لیتر سس را اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید و قارچ ها را انتخاب کنید. زغال اخته، پیاز و بادمجان با یک سس بدون سس مایونز با کمک یک قلم مو روغن زده می شود. بقیه سبزیجات به سادگی در یک کاسه با سس قرار داده و مخلوط می کنند. تمام سبزیجات را به طور جداگانه پخت، زیرا. زمان پخت برای همه متفاوت است.
دستور العمل برای یک ماریناد جهانی برای سبزیجات کبابی
و نه تنها برای سبزیجات، اگر وقت خود را برای مارینینگ گوشت نگذارید، به عنوان مثال مرغ، فقط هر تکه را با یک سس اسمیر کنید و آن را روی کوره قرار دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- پشم گوسفند وجانوران دیگر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس ترجیاکی - 70 میلی لیتر؛
- لیمو - ½ عدد.
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
- گیاهان تند
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و به خوبی ترکیب شده با یک گلدان تا زمانی که یک امولسیون همگن به دست می آید. گیاهان شما می توانید هر یک از مورد علاقه خود را انتخاب کنید، و شما می توانید و مجموعه های آماده از نوع پروانکل.
سس گیاهی کبابی
با استفاده از این سس می توانید سبزیجات آماده شده را بر روی یک پالت بریزید و یا می توانید کمی آنها را تمیز کنید و آنها را در قالب یک سالاد سبزیجات مینوش شده در کوره آماده کنید سپس این سس را با سیر و ریحان سبز تازه اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل - 20 میلی لیتر؛
- سرکه بلوزیک - 20 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
در اینجا همه چیز بسیار ساده است، همه مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و سبزیجات آماده تهیه کنید. اما برای استفاده از این سس برای ماریناد لازم نیست، tk. عسل، که در ترکیب آن گنجانده شده، نمی تواند در معرض دمای بالا قرار گیرد، در حالیکه سرطان زا می شود، یعنی سموم اما به لطف عسل، طعم زنده سبزیجات حفظ می شود.