سامسا - کیک با پر کردن معمولا یک شکل مثلثی یا مستطیلی است. گزینه های زیادی برای پخت و پز این ظرف وجود دارد. چاشنی برای سامسا معمولا از گوشت خرد شده با پیاز خرد شده، گاهی اوقات با گیاهان و همچنین از سیب زمینی، نخود فرنگی، عدس، کدو تنبل است.
آماده سازی خمیر برای سامسا
خمیر سماس معمولا تازه، گاهی اوقات پودر می شود، هرچند گزینه های ممکن است. البته، شما می توانید خمیر آماده برای سامسا در آشپزخانه خانه و یا در سوپرمارکت (پوسته پوسته) خرید. با این حال، بهتر است که خمیر را با خود بشویید - در آن حداقل، مواد تشکیل دهنده ناخوشایند مانند مارگارین وجود نخواهد داشت.
به شما بگویم که چطور می توان برای سامسا خمیر را برای پخت در کوره آماده کرد.
خمیر نعناع ساده برای سامسا - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 2.5 لیوان یا کمی بیشتر؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- سبزی کوچک (آفتابگردان، به عنوان مثال، یا زیتون)؛
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
آرد را به یک کاسه کار اضافه کنید، نمک، تخم مرغ، کره را اضافه کنید و به تدریج آب را بشویید. خمیر به راحتی با یک چنگال خرد شده و سپس با دست های روغن یا میکسر با نازل های مارپیچی مخصوص می شود. خمیر آماده قبل از نورد کردن و ریختن صبحانه باید نیم ساعت باشد، تا زمانی که شکر را تهیه نکنید، آن را در یک یخچال قرار دهید.
دستور العمل برای یک شیرینی پف سریع و بدون چربی برای سامسا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 2 فنجان؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 200 + 50 گرم دیگر یا کمی سبزی؛
- آب سرد است - 80 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 پینچ
آمادگی
یخ زدن روغن و سه در یک حصیری بزرگ و یا با یک چاقوی خرد شده. آرد دیم، نشاسته، نمک را اضافه کنید و به طور فعال ترکیب کنید، اما نه به مدت طولانی. اگر می خواهید آب و آب لیمو اضافه کنید، می توانید 1-2 تخم مرغ را اضافه کنید. ما خمیر را خمیر می کنیم، به عنوان مثال، به 8 قسمت تقسیم کنیم، آن را به لایه ها رول کنیم، یکی را به دیگری اضافه کنیم، روان کننده سطح هر روغن. رول کردن همه را در یک لایه، می توان آن را به 4 تا 8 قسمت تقسیم کرد و روش را تکرار کرد. سپس خمیر را از خمیر رول کنید، آن را برای مدت 40 دقیقه خنک کنید و بگذارید (البته در فیلم).
خمیر پاستای مخمر برای سمسا تقریبا یکسان است، از همان مواد تشکیل دهنده، شما نیاز به یک قوطی بیشتر از مخمر و یک قند کمی دارید.
ابتدا در یک آب گرم یا مخلوطی از شیر و آب اضافه کنید، 1 قاشق چای خوری شکر، 1 بسته مخمر خشک و 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد. حدود 20 دقیقه خمیر را در این قاشق را مخلوط کنید، به طوری که مخمر، همانطور که می گویند، بازی کرده و اپرا نزدیک است.
خمیر برای سامسا را می توان در کفیر تهیه کرد، برای این، به جای آب از مخلوطی از آب و کفیر در نسبت 1: 1 استفاده می کنیم. کافئین کم چرب را می توان بدون آلودگی استفاده کرد.
هنگامی که یک دستورالعمل تست را انتخاب کرده اید، ما را مجسم می کنیم و سمس را پختیم، برای این که ما نیاز به پر کردن می کنیم.
پر کردن کلاسیک برای سامسا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو و گوشت گوسفند جوان - 500 گرم؛
- چربی دودی - 150 گرم یا چند قاشق کره ذوب شده یا چربی مرغ؛
- پیاز - 1 عدد. یا سبز - 5-8 پر؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبزیجات - (جعفری، گشنیز)
- ادویه جات (انواع مختلف فلفل، گشنیز، میخک، و غیره و یا مخلوط آماده ادویه)؛
- نمک بزرگ است
آمادگی
گوشت، چربی چغندر و پیاز با یک چاقو بسیار ریز یا برش خورده با استفاده از یک پردازنده آشپزخانه با آنها برش داده می شود
آماده سازی سامسا
خمیر را بر روی ورق ریختن، رول کردن یک شکل گرد یا مربع، بکشید زیر بغل. در وسط هر یک از بستر، بخشی از چسب را قرار داده و لبه ها را به شکل یک پایه مربع (یا پاکت) یا مثلثی چسبانید.
سمسا را در فر در یک ورق پخت روغن با روغن 40 دقیقه بمالید.