چگونه می توان پنیر فتا را جایگزین کرد؟

پنیر فتا یک پنیر سفید ترشی شده از شیر گوسفند با علاوه بر بز، یک محصول سنتی یونانی با یک طعم مرطوب مشخص و ظریف با ذرات شیرین ملایم شیرین، میزان چربی 30 تا 60٪ است. در ظاهر، این پنیر، به نوعی، مانند پنیر فشرده تازه و ریز دانه است. دوره بلوغ پنیر در آب نمک حداقل 3 ماه است. فن آوری هایی برای تولید چنین پنیر ها حتی در دوران باستان شناخته شده بود، به احتمال زیاد، آنها قبلا تمرین کرده بودند.

نام "فتا" تحت قوانین اتحادیه اروپا محافظت می شود، پنیر با این نام فقط در یونان تولید می شود، با نشان دادن محل مبدا فروخته می شود. پنیر های مشابه تولید تکنولوژی های مشابه، گاهی اوقات با تغییر در دستور العمل، و در کشورهای دیگر (دریای مدیترانه، جنوب شرقی اروپا و غیره). برای تولید چنین پنیری، گاهی اوقات نه تنها شیر گوسفند و بز، بلکه گاو و بوفالو نیز استفاده می شود. این محصولات دارای نام تجاری دیگر هستند.

پنیر فتا یک عنصر از غذاهای بسیاری است که اغلب در دستور العمل های مختلف یافت می شود، اما نه همیشه و نه همه جا، ما می توانیم این پنیر را در فروش پیدا کنیم، و این محصول ارزان نیست.

چگونه می توان پنیر فتا را جایگزین کرد؟

پاسخ ها خود را از بازتاب های منطقی ساده می پرسند. پنیر فتا به جای پنیر مایع پنیر جایگزین می شود. و چه کسانی هستند؟

در زنجیره های خرده فروشی، شما می توانید پنیر ترشی با نام "Fetaki"، "Fetax" پیدا کنید. بعنوان مثال، برخی از پنیر فتا را با موفقیت عوض می کنند، از جمله پنیر ادیژه، سولوگوینی، موتزارلا و سایر پنیر های شور نمکی.

و با این حال، بهترین راه برای جایگزینی پنیر فتا برای گرفتن خوشمزه و سود آور است؟

بعضی از پاسخ ها ممکن است شگفت زده شود، اما بعید است که او به کسانی که در یونان، مقدونیه، بلغارستان، رومانی، مولداوی، دیگر کشورهای بالکان یا اسرائیل زندگی می کنند، تعجب خواهد کرد.

بهتر است پنیر فتا را با پنیر معمولی جایگزین کنید - این پنیر سیب زمینی بیشتر در فن آوری و ترکیب با فتا شبیه است. Brynza به شیوه های صنعتی و سنتی در خانه تولید می شود.

Brynza شبیه به فتو است، نه تنها از لحاظ روش های تولید و ترکیب، بلکه همچنین به عنوان طعم و ساختار به عنوان ممکن است نزدیک است. Brynza (به عنوان مثال، دیگر پنیر های شور) کمتر از آن چیزی است که از فتا استفاده می شود. در اینجا فقط یک «اما» است ... برینزا، به ویژه چاشنی، پنیر نسبتا شور است که معمولا بیش از پنیر فتا است.

کاهش شوری

برای کاهش شوری پنیر، شما باید آن را به برش (تکه های نازک از اندازه متوسط) برش دهید و به شیر یا آب سرد خالص (شما می توانید یک نوشابه را داشته باشید - به طوری که سریعتر می شود). معمولا بیش از 12 ساعت پنیر شیب دار. آب داغ نمی تواند با پنیر پر شود.