علی رغم تصورات غلط رایج، سوت در سس گوجه فرنگی پخته نمی شود و روی قوطی ها ریخته می شود و برای استفاده های آینده برداشت می شود. عنوان "saute" را می توان با هر ظرف سبزی پوشیده شده، مواد تشکیل دهنده آن به آرامی در یک سوپ سوپ بیش از یک آتش سوز، در همان سس گوجه فرنگی و یا به سادگی در آب خود را. در مورد چگونگی تهیه سوایت برای دستور العمل های خوشمزه، در ادامه بخوانید.
دستور غذا برای کدو سبز و بادمجان
مخلوطی از گوشت خوک، بادمجان، گوجه فرنگی و پیاز در غذاهای کلاسیک معمولا " راتاتویی " نامیده می شود. سبزیجات به هیچ وجه نمیتوانند زمین بیاورند و سپس در تهویه یا اجاق گاز آماده میشوند. ما تنوع دوم را اتخاذ خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 460 گرم؛
- گوجه فرنگی - 510 گرم؛
- کدو تنبل - 340 گرم؛
- پیاز بنفش - 90 گرم؛
- دندان سیر - 5 عدد.
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
- بادمجان - 310 گرم؛
- خرج کردن پونه خشک.
آمادگی
جعبه بذر را از فلفل شیرین بردارید و دیواره های جنین را خرد کنید. بادمجان را به داخل مکعب بریزید، به طرز سخاوتمندانه با نمک فصل گرفته و نیم ساعت دیگر بگذارید تا از تلخی های غیر ضروری خلاص شوید. قبل از پخت و پز، قطعات را بشویید و خشک کنید. در مکعب های مشابه، کدو سبز را تقسیم کنید. برش پوست گوجه فرنگی را بشویید و میوه ها را به آب جوش بریزید. در حدود یک دقیقه مخلوط کردن سبزیجات و سپس پوست را بریزید و گوشت را در هر حالت مناسب برش دهید. پیاز ریز ریز کردن، و میخک سیر در یک ملات یا بر روی تخته برش، چاشنی زدن با نمک دریای بزرگ.
پوره را به روغن زیتون بریزید و آن را گرم کنید، بعد از آن 2 تا 3 دقیقه پیاز را با فلفل و بادمجان بپزید، سپس قطعات گوجه فرنگی و کدو را بپزید. ظرف را با آویشن و پونه گوجه فرنگی بریزید. سبزیجات را با حرارت کم در حدود 20 دقیقه شستشو دهید، به یاد داشته باشید برای هم بزنید.
در صورت تمایل، دستور العمل سوئیت را می توان برای پخت و پز در multivarquet اقتباس کرد: ابتدا روغن کاسه را حرارت داده و دسته اول از سبزیجات را در «پخت» بخورید و بعد از اضافه کردن گوجه فرنگی و گوجه فرنگی، ظرف حدود نیم ساعت آن را بجوشانید و گوجه فرنگی را بشویید.
سس تابستانه از کدو سبز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 340 گرم؛
- کدو سبز - 670 گرم؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- پیاز شیرین - 210 گرم؛
- برگ آویشن و رزماری، ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- پوست یک لیمو.
آمادگی
تمام سبزیجات را به صورت خودسرانه برش دهید، آنها را در روغن زیتون ذخیره کنید، سپس نصف فنجان آب را به ظرف پز کرده و نمک شاه ماهی، گیاه و سیر را اضافه کنید. مواد لازم را از 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم و کاملا رطوبت را تبخیر می کنید طع کنید.