کبد کبد یک محصول غذایی ظریف است که به طور سنتی در عمل غذا مردم فضای بعد از شوروی و همچنین در آشپزخانه بالتیک، اسکاندیناوی و سایر کشورهای اروپایی مورد استفاده قرار می گیرد. کبد چربی معمولا به شکل قطعات با افزودن ادویه جات (برگ لوا، فلفل) به فروش می رسد.
در مزایای کبد کبد
کبد کبدی محصول غذایی با ارزش بالای انرژی و منبع عالی روغن ماهی (محتوای چربی بیش از 60٪) است. در کبد کدو در مقادیر قابل توجهی حاوی مواد ضروری بدن انسان است، یعنی: ویتامین A ، E، D، اسید فولیک و پروتئین با ارزش.
مقدار کالری کبد کبد در روغن می تواند در حدود 100 گرم از محصول در حدود 613 کیلوکالری باشد.
مصرف منظم کبد در منوی ما پیشگیری خوبی از مشکلات آترواسکلروز است، زیرا این محصول حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع شده است و عروق کلسترول بد را پاک می کند. استفاده از کبد کبدی با پیر شدن بدن به طور کلی موثر است، عملکرد مغز، بینایی، پوست و ناخن را بهبود می بخشد، عملکردهای تناسلی، سیستم عصبی، دستگاه گوارش و کیسه صفرا و کبد را بهینه می کند.
پخت و پز با کوکی ها از کدو
معمولا کبد کدو برای تهیه ظروف مختلف استفاده می شود: کلوچه ها، سالاد ها، ساندویچ ها و دیگر انواع میان وعده های سرد. بیشتر کبد کبد کنسرو شده با محصولاتی مانند سیب زمینی سرخ شده، برنج، تخم مرغ پخته، زیتون ، پیاز، سیر، سبزی ترکیب شده است.
انتخاب یک محصول هنگام خرید
ابتدا با انتخاب کبد ماهی کنسرو شده در شبکه های تجاری، از اطلاعات سازنده (بر روی برچسب) دقت کنید.
خوب، اگر این محصولات تولید کنندگان بزرگ و اثبات شده است و کبد ماهی در دریا یا نزدیک دریا حفظ شده است - این بدان معنی است که محصول منجمد نشده و، بر این اساس، آن را باز نکرد، یعنی ساختار آن حفظ شد.