Cowberry یک گیاه بوته ای از خانواده هرس است که میوه ها و برگ های آنها دارای خواص دارویی هستند و به همین علت به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود اما همچنین در طب قومی برای طیف وسیعی از اهداف استفاده می شود. انواع توت های منجمد قرمز شامل بسیاری از مواد ارزشمند، ویتامین ها، میکرولیت ها، فنولیکوزید ها و فلاونوئیدها، و همچنین کاروتین، تانن ها و اسید های فولیک و ursolic است. اشکال وحشی و فرهنگی شناخته شده است (عملکرد دوم بسیار بالاتر است).
توت ها در شکل تازه، خشک شده، ترشی، مرطوب، مارینده و شیرینی شده، و همچنین برای پخت و پز، مریمجات ، خردل قره قاط و سس های مختلف و پر کردن برای محصولات قنادی مصرف می شود. متاسفانه، در روسیه، بلاروس و اوکراین (که برای جلبکها بیشترین است که آب و هوای مناسب وجود دارد)، کشت این محصول هنوز به خوبی توسعه نیافته است.
با این وجود، قره قاط ها به طور سنتی برای زمستان برداشت می شوند، زیرا انواع لوبیا نه تنها برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار می گیرند و طعم دلپذیری دارند. چنین آماده سازی های ویتامین در فصل سرد بسیار متفاوت از میز ما است، مواد مفید موجود در آنها، ترویج تقویت و حفظ ایمنی.
چگونه برای تهیه آبنبات برای زمستان؟
برای شروع، شما باید قره قاط قرمز مشخص (کمتر صورتی) رنگ را انتخاب کنید. آنها در شکل تقریبا رسیده اند. توت می تواند مواد رادیواکتیو را جمع آوری کند، بنابراین قبل از خرید باید از ابتدای توت ها در مورد منشاء انواع توت ها سوال کرد، درخواست گواهی کنید (یا با یک دزیمتر چک کنید). خرید باید کل، خشک، انواع توت ها نرم باشد.
دستور غذا برای برداشت برنج برای زمستان
البته، از توت فرنگی ها می توان برای کمپوت مونالیستی زمستان برداشت کرد، اما باید توجه داشت که در طول درمان، اکثر مواد مفید (به ویژه ویتامین C که بسیار غنی از کلم بروکلی است) تخریب می شوند.
بنابراین، ما پیشنهاد می کنیم که به نحوی متفاوت عمل کنیم و روش های مفیدتری را انتخاب کنیم:
- با توجه به حضور اسید بنزن در توت ها (که متوقف می شود فرایندهای تجزیه)، می توان آنها را تا چند ماه ذخیره کرد؛
- انجیر های یخ زده را می توان در فریزر تا زمان برداشت بعدی ذخیره کرد.
- شما همچنین می توانید کلوچه را در اجاق خشک کنید.
ما انواع توت ها را در یک تابه خشک و تمیز در یک لایه قرار داده و آن را در فر قرار می دهیم. کاهو را بر روی کوچکترین آتش (با آجار درب) ممکن است در چندین پذیرائی خشک کنید. انواع توت ها باید با هم چیده شوند، پس از آن آنها باید در یک ظرف با دسترسی به هوا در یک مکان خشک و خنک ذخیره شوند.
این امکان وجود دارد و به روش دیگری. برای حفظ کرختن ساده ترین راه، توت های شسته شده شسته شده را در یک کاسه قرار داده و آب جوش را بریزید. به صورت طبیعی در دمای اتاق سرد و به مدت 3 روز در قفسه ای از یخچال قرار دهید و پس از آن آب را از بین ببرید و محکم بسته شود.
چنین بلوک ها می توانند تا یک سال ذخیره شوند.
دستور غذای Cowberry با شکر برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- خربزه - 1 کیلوگرم؛
- شکر تولید داخلی - از 1 تا 2 کیلوگرم (زغال اخته کاملا کاملا بدون قند محافظت می شود، بنابراین در این مورد تنها باید با طعم و مزه خود هدایت شود).
آمادگی
توت ها خربزه ها را مرتب می کنند، در آب آشامیدنی قرار داده و شسته می شوند. اجازه دهید آب خالی شود ما توت ها را به حوله انتقال می دهیم تا حتی بهتر بشویم.
توت پاک و خشک را به یک ظرف مناسب اضافه کنید و شکر را اضافه کنید. با استفاده از یک مخلوط آب شور، سیب زمینی را با شکر پاک کنید. این وحشتناک نیست، اگر بخشی از انواع توت ها دست نخورده باقی بماند، کیفیت آماده سازی از این رنج نخواهد برد.
جرم حاصل از آن به طور کامل با قاشق چوبی مخلوط می شود تا شکر را بهتر حل کند. ما جرم را در شیشه های شیشه ای خالص قرار داده ایم، آنها را مهر و موم می کنیم و آنها را در جای خنک قرار می دهیم.
بهتر است جایگزین شکر با عسل گل طبیعی شود. البته هزینه های چنین تدارکاتی، گاهی اوقات افزایش می یابد، اما ارزش آن را دارد.
دستور غذای Cowberry با سیب زمستانی
بعضی از آنها برای تهیه کوفته ها از کلوچه و سیب آماده می شوند. اما با درمان حرارتی تا 50 درصد از مواد مفید تخریب می شود. بنابراین، ما به طور متفاوتی عمل می کنیم و برای سیب ترشی ترشی مینوش دار آماده می شویم - این راه بیشتر خراب می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها سیب زمینی - حدود 1 کیلوگرم؛
- سیب - حدود 500 گرم.
- مواد لازم برای ماریناد:
- آب - 600-750 میلی لیتر؛
- سرکه جدول 6-9٪ - 100-125 میلی لیتر؛
- شن و ماسه - 200-250 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- دارچین، میخک و فلفل قرمز - به مزه.
آمادگی
ما شستشو می کنیم و انواع توت های بذر قرمز را انتخاب می کنیم. سیب ها را بریده و سیب را با آب جوش بشویید. ما هر دو در بانک ها قرار می دهیم ماریناد کوک: تمام ترکیبات را در آب جوش مخلوط کنید. سرد به دمای 85 درجه سانتی گراد و پوره مینای دندان را درون کوزه ها قرار دهید. قوطی ها را بسته و آنها را sterilize، قرار دادن آنها در یک حوضه آب، در دمای 85 درجه سانتیگراد. نیم لیتری قوطی ها برای 10-12 دقیقه استریل شده است، لیتر - برای 15.