این مربا به یک پرتقال نانوایی ایده آل تبدیل می شود که خمیر را بیش از حد مرطوب نمی کند و باعث شسته شدن پخت آن می شود. در زیر ما در مورد تغییرات دستور العمل های آماده سازی جوش آلو صحبت خواهیم کرد.
آلو یکی از رایج ترین پایه ها برای پخت و پز مربا است. بر خلاف مربا، در آماده سازی مربا مجاز است که از میوه های تغییر شکل یافته، آسیب دیده و یا بیش از حد استفاده شود، به طوری که آنها در طول هضم طولانی، استرلیزه خوبی را می گذرانند.
برای تهیه یک مربا یخی ضخیم، آلو با سایر میوه ها مانند سیب یا گلابی، حاوی مقدار زیادی پکتین، ترکیب می شود.
آشپزی بهتر است در ظروف انعطاف پذیر از قطر بزرگ انجام شود، به طوری که رطوبت خواهد زمان برای تبخیر به طور مساوی و شدید. فراموش نکنید که میوه باید به طور مرتب مخلوط شود تا مانع از چسبیدن به سطح شود. مربا زمانی آماده می شود که توده ی میوه تقریبا دو برابر جوشانده شود و هنگام حمل یک گوجه فرنگی در انتهای غذاها، ردی از آن به طور صاف و یکنواخت محکم می شود.
دستور العمل برای مربا آلو در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 3،4 کیلوگرم؛
- قند - 2.3 کیلوگرم؛
- 230 میلی لیتر آب
آمادگی
یک شکر قند ساده را با حل کردن تمام قند در یک لیوان آب آماده کنید. آلو های پوست کنده را در شربت شکر قرار دهید و آن را تا نرم نگه دارید. بعد، ما آلوهای نرم شده را با یک مخلوط کن یا چرخ گوشت تمیز می کنیم. ما توده آلو را به آتش باز می گردانیم و حداقل 2 ساعت دیگر آن را جوش می دهیم. در طول این مدت، مخلوط حداقل دو بار و ضخیم تر، برگزاری یک قطعه.
البته، شدت این که پوره آلو به صورت ژل باشد، بستگی به کدام نوع از سینک شما دارد و در چه زمانی از شاخه خارج می شود. آلوهای شیرین و مرطوب در مربا بسیار مرطوب تر از ترش و سبز است.
جوش اپل-آلو - دستور غذا
آلو را جداگانه بخورید تا هماهنگی مربا را برای یک مدت طولانی و آسان نکنید، اما اگر آنها را با سیب هایی که به راحتی جوشانده می شوند مخلوط کنید، سپس یک محصول فوق العاده دریافت می کنید که خیلی سریع تر آماده می شود.
دستور العمل ساده است و شما حتی نباید مقدار دقیق مواد را به یاد داشته باشید. در نظر داشته باشید نسبت 1: 1: 1: 1، یعنی یک بخش از سینک بخشی از سیب، یک قند و یک لیوان آب است.
قبل از اینکه بتوانید زمستانه ی آلو را بخورید، آلو و سیب باید از دانه ها تمیز شود. سیب بهترین ترتیب را به قطعات دلخواه کوچکتر می دهد و آلو می تواند نصف شود. این مخلوط تا زمانی که نرم در آب است، آن را پخته، شکر ریخته می شود (اگر میوه خیلی شیرین باشد، یک نمک ممنوع شیرین می شود) و حداقل یک ساعت و نیم بخورید.
گوشت آلو در چند متغیره - دستور غذا
از آنجایی که multivark برای پخت و پز طولانی مدت در دماهای پایین مناسب است، همچنین مناسب برای جوشاندن خمیر میوه است که زمان بسیار کمتری را صرف خواهد کرد. سرعت بخشیدن به فرآیند زرد شدن به پکتین و مقدار میوه با مقدار شکر کمک خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 1،1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- پکتین - 1 کیسه
آمادگی
نیمه آلو را در کاسه چند منظوره قرار دهید، حالت "Quenching" را تنظیم کنید و همه چیز را برای 15 دقیقه با شیر بسته کنید. سپس دریچه را باز کنید و آلو را از طریق یک غربال بریزید. سیب زمینی سرخ شده به عقب به کاسه چند منظوره بازگردانده می شود، در شکر ریخته و به مدت 15 دقیقه در همان "بخار کردن" ادامه دهید. اگر شما نمی دانید که چگونه جوش آلو را ضخیم تر کنید، سپس فقط کیسه های پکتین را به آن بریزید، مخلوط کنید و یک دقیقه صبر کنید تا جرم به طور قابل توجهی ضخیم شود.