غذای محبوب تر، تغییرات بیشتر دستورالعمل کلاسیک برای تهیه آن در کتاب های آشپزی یا سایت های مضمون در اینترنت یافت می شود. بنابراین در مورد کربونارا خمیر بسیاری از نسخه های کلاسیک وجود دارد، نویسندگان که با یکدیگر متقاعد شده اند ادعا می کنند که نسخه خود را اصلی ترین، و تنها در این راه است غذای ایتالیایی کلاسیک آماده شده است.
در حقیقت، شما موافق هستید، مهم نیست که کدام یک از گزینه های معتبر ترین است، مهم ترین چیز این است که در هر صورت ظاهرا خوشمزه، معطر و اشتها آور است.
اسپاگتی کربورا - دستور العمل کلاسیک ایتالیایی با بیسکویت بدون کرم
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 345 گرم؛
- بیکن - 215 گرم؛
- زرده تخم مرغ تازه انتخاب شده - 3 عدد.
- پارمسان - 70 گرم؛
- pecorino romano (پنیر) - 50 گرم؛
- دندان سیر - 2-3 عدد.
- فلفل سیاه و تازه فلفل سیاه.
آمادگی
کربنات کلاسیک بدون کرم به عنوان سریع ترین شکل پخته می شود و اثر ظرف به سادگی خیره کننده است. در عین حال ما بر روی اجاق یک دیگ آب آشامیدنی برای اسپاگتی و یک ظرف پیتزا برای بیکن قرار داده ایم. دومی به نوار های نازک بریده شده و به پایین یک ظرف پخت گرم فرو می رود. ما چندین قاشق سیر را کمی تمیز و تمیز می کنیم و آنها را در چند دقیقه به بیکن اضافه می کنیم. بعضی از آشپزها توصیه می کنند که فقط یک دندان سیر کوچک خرد شده را اضافه کنید و بعد از سرخ کردن، آنها را از ظرف جدا کنید و آن را دور ریخته کنید. اگر طعم سیر بو داده را دوست ندارید، توصیه می کنیم این کار را انجام دهید. در حالی که بیکن سرخ شده است و اسپاگتی تهیه می شود، پنیر پنکورینو رومانو و پارمسان را تمیز کنید و سپس زرده تخم مرغ را با زرده تخم مرغ تازه انتخاب کنید.
پس از آماده سازی ماکارونی، ما آن را به عقب بریزید و سپس آن را با مخلوط پنیر و زغال اخته مخلوط کنید، بلافاصله آن را روی یک صفحه گرم قرار دهید، آن را با فلفل تازه بریزید و بلافاصله آن را خدمت کنید.
کربناتا رب - یک دستور کلاسیک با کرم
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 345 گرم؛
- بیکن - 215 گرم؛
- زرده تخم مرغ تازه انتخاب شده - 4 عدد.
- کرم با محتوای چربی کمتر از 33٪ - 165 میلی لیتر؛
- پارمسان - 120 گرم؛
- دندان سیر - 2-3 عدد.
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- نمک فلفل سیاه و فلفل تازه - به مزه.
آمادگی
تفاوت این دستورالعمل از پیشین در بافت مایع تر از سس، که با افزودن کرم به دست می آید.
در بقیه، ما نیز فقط اسپاگتی را گذاشتیم و بیکن نازک بریده شده را با سیر خرد شده سرخ کردیم. در این مورد، در پایان سرخ کردن کمی سبزی خرد شده اضافه کنید و آن کمی با بیکن و سیر گرم شود. در یک کاسه ای جداگانه، زرده ها را با کرم و ترکه پارمسان مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و جرم را در یک حمام آب گرم کنید، آن را به طور پیوسته با یک سوزن هم بزنید، اما اجازه ندهید آن را جوش بخورید. پس از آماده شدن اسپاگتی، آب را تخلیه کنید، سس گرم، بیکن و بیکن را در یک ظرف با ماکارونی اضافه کنید و همه چیز را به دقت مخلوط کنید. بلافاصله خمیر کربورا را در یک صفحه گرم خدمت می کنیم، با سبزیجات تزئین شده و فلفل تازه تازه فلفل را تمیز می کنیم.
کازینو کربورا رب - دستور العمل با کرم سس و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 345 گرم؛
- گوشت مرغ (فیله) - 215 گرم؛
- زرده تخم مرغ تازه انتخاب شده - 3 عدد.
- روغن زیتون یا روغن آفتابگردان - 55 میلی لیتر؛
- کرم - 115 میلی لیتر؛
- پارمسان - 80 گرم؛
- دندان سیر - 2-3 عدد.
- سبز ریحان؛
- فلفل سیاه و فلفل سیاه و تازه.
آمادگی
در این مورد، به جای بیکن، یک مرغ به عنوان یک جزء گوشت استفاده می شود. گوشت مرغ توسط اسلب های کوچک و
در صورت آماده شدن، اسپاگتی را مخلوط کنید، آب را از آنها جدا کنید، با سس و مرغ با کرم، گرم آن را بیش از حد حرارت دهید، برای چند دقیقه تکان دهید و از گرما خارج شوید. ما بلافاصله در صفحه گرم خدمت می کنیم.