یک گزینه عالی برای یک میان وعده جشن کاپور، در کوره پخته شده است: واقعا لذت بخش تر از این ظرف نیست اتفاق می افتد. دستورالعمل های فوق حتی برای معشوقه بی تجربه نیز بر روی شانه خواهد بود.
دستور العمل برای کپور پخته شده در فر در فویل
ماهی، بسته به فویل، پس از درمان حرارت در اجاق دارای عطر و طعم منحصر به فرد است. بنابراین اگر شما نمی دانید چقدر طعم کپور را در کوره بخورید، سعی کنید آن را طبخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کپور - 1،8 کیلوگرم؛
- نمک و نخود فرنگی فلفل - به مزه؛
- برگ های خوری - 4 عدد.
- پیاز - 3 عدد.
آمادگی
ماهی را از مقیاس ها بریزید، فریاد بزنید و غرق را به دقت بردارید. شکم را بردارید و دندان ها را بردارید. یک بار دیگر، کپور را در آب جاری شستشو دهید، هر دو خارج و داخل، و سپس با حوله های کاغذی خشک کنید. پیاز را خرد کرده و به چهار رشته حلقه بریزید. کپور را کاملا از داخل و خارج از نمک خرد کنید. پیاز را در یک کاس قرار دهید، کمی کمی پف کرده و با دست های خود به یاد داشته باشید. بعد از آن، فلفل و برگ خرد شده را به شکل خرده پوسته اضافه کنید (باید دست کمی مشت داشته باشد). همه چیز را خوب مخلوط کنید، مستطیل های فویل را بر روی میز قرار دهید و یک لایه ای از پیاز روی آنها بگذارید. بر روی پیاز به خوبی "بالش" کپور قرار داده شده است، و چند حلقه از پیاز او را در شکم مهار می کند. از بالا نیز ماهی را با پیاز بپاشید و کمی با روغن نباتی بپاشید. کپور را در فویل قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا تمام شب را بپوشد. پس از آن، در حدود یک ساعت در فر در معرض دمای حدود 200 درجه پخت را بخورید.
کپور پخته شده در اجاق با سبزیجات
چنین ظرفی را می توان به خوبی تصفیه کرد و جلال یک متخصص آشپزی با تجربه را ایجاد می کند. طعم عجیب و غریب و طعم کپور، که در اجاق با یک لیمو پخته شده، حتی مدت زمان طولانی برای لذت بردن از گورستان های واقعی نیز به یاد می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 1 قطعه؛
- کپور - 800 گرم؛
- جعفری و کرفس - 1 دسته؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، روغن آفتابگردان، فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- فلفل بلغاری 420 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- پیاز - 230 گرم؛
- هویج - 250 گرم؛
- بادمجان - 400 گرم.
آمادگی
مقیاس ها را از ماهی تمیز کنید، گچ ها را به دقت بردارید و سطح را پاک کنید. خوب کپور را بشویید و با استفاده از حوله کاغذی خشک کنید. سیر، رنده با حصیر کوچک و مخلوط با فلفل و خامه ترش، تهیه یک سس دست ساز. سبزی را خرد کنید. کپور کمی نمک و سس را داخل و بیرون بگذارید. سبزیجات را در شکم ماهی قرار دهید و حداقل نیم ساعت آنرا بگذارید. پیاز و هویج پوست و بریده به حلقه های کوچک. بادمجان باید شسته شود و به دایره ها تقریبا 5-7 میلی متر ضخامت دارد. از فلفل، گل صدف ها و دانه ها را برداشته و برش های آن را برش دهید و لیمو را به نیمه حلقه بریزید. هویج و پیاز را در مدت چند دقیقه در کره سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید. سپس این سوخت گیری برای کپور، پخته شده در کوره در خامه ترش، در یک ظرف پخت قرار داده شده است. به همین ترتیب، فلفل و بادمجان را سرخ کنید، آنها را در یک لایه قرار دهید. در ماهی، برش های شسته و رفته را انجام می دهند و برش های لیمو را در آنها قرار می دهند. کپور را بر روی سبزیجات قرار دهید و آن را با آبمیوه نیمه لیمو بپاشید. پخت حدود 40 دقیقه در دمای درجه حرارت 180 درجه تنظیم کنید.
کپور پخته شده در فر با قارچ
اگر شما به دنبال یک ظرف آشپزی هستید، در مورد آن مهمانان شما می گویند: "انگشتانتان را لیس بزنید!" این گزینه مناسب است. پس از همه، از چنین کپور، پخته شده در قطعات در اجاق گاز، آن را فقط غیر ممکن است خود را به دور است.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ها - 300 گرم؛
- کپور - 1،7 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- نمک، فلفل، روغن آفتابگردان - به مزه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- سس مایونز - 700 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- پیاز - 5 عدد.
آمادگی
پیاز را تمیز کنید و بشویید و سپس آن را به حلقه های نیمه بریزید. قارچ ها و گوجه فرنگی ها را بشویید، گوجه فرنگی را به قطعات کوچک بریزید و قارچ ها - صفحات نازک. رطوبت پنیر با یک حصیری بزرگ. کپور کاملا شسته و زده شده است. فیله ماهی را از لبه و استخوان جدا کنید، به قطعات متوسط بریده و با آب لیمو آب پاشید. فیله را در آرد ریخته و چند دقیقه در یک اسفنج با کره سرخ کنید. سپس در یک سینی پخت، لایه ها را به صورت ماهیانه، پیاز، قارچ، گوجه فرنگی و پنیر قرار دهید. پور تمام سس مایونز و پخت در اجاق گاز حدود یک ساعت و نیم در دمای حدود 180 درجه.