شیرینی زنجفیلی به عنوان یک پر کننده و دکوراسیون برای بیسکویت، نی، کیک و دیگر شیرینی های آرد استفاده می شود. شایان ذکر است که هر کرم به سرعت در حال زوال است، بنابراین باید تقریبا بلافاصله بعد از تولید آن استفاده شود. برای کیک، کستار برای اتصال به درز استفاده می شود، به عنوان آن است که ذاتی در آنها برای حفظ شکل خود استفاده می شود. آماده سازی خردل نیازی به زمان و پول ندارد، روند ایجاد این محصول بسیار ساده است. بیایید نگاهی دقیق تر به دستور غذای کستار برای یک کیک بیاندازیم.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد از بالاترین درجه - 90 گرم؛
- شکر گرانول - 390؛
- شیر کامل - 750 گرم؛
- تخم مرغ - 5 قطعه؛
- وانیلین - 0.1 گرم؛
- کره - 25؛
- عملکرد - 1000 گرم.
برای تهیه کستارو روی زرده ها و شیر، اساسی است، لازم است جوش شیر، زرده تخم مرغ را به دم کردن با شکر، که قبلا از پروتئین جدا شده است، جوش داده شود. سپس وانیلین به جرم خرد شده افزوده می شود و آرد تا بوی مهره بو داده گرم می شود، شیر گرم در آن ریخته می شود و در این مدت حدود ده دقیقه کاملا جوش داده شده است. در فرایند جوشاندن لازم است که بعد از اضافه کردن کره و به سرعت خنک شود، جرم را همواره متحرک نگه دارید. سپس کیسه شیرینی را با کرم آماده کنید و آن را به مقصد انتخابی خود ببرید.
کستار را نیز می توان در یک مایکروویو پخت، جوش کامل شده جوش داده نمی شود، اما در مایکروویو برای 5-6 دقیقه قرار داده می شود، هر دقیقه بطور کامل از هم جدا می شود.
به هر حال، برای گسترش افق - این کرم هنوز نام نام فرانسوی فرانسوی است. و به جای شیر در دستور العمل شما می توانید از آب استفاده کنید، اما نتایج کارهای شما بسیار مغذی و خوشمزه خواهد بود اگر شیرینی پخته شده در شیر است. در اصل، دستورالعمل در مورد این و به پایان می رسد، اما شما باید به یاد داشته باشید که این فن آوری یک کستر تنها کلاسیک، و پخت و پز - بسیاری از مردم با تخیل، عادت کرده اند به پیروی از محدودیت های سخت. بنابراین، شما باید با سایر دستورالعمل های مشتق شده برای خردل خوشمزه - پروتئین خالص، بدون اضافه کردن تخم مرغ و سمولینا به شما ارائه دهد.
کیک پروتئینی برای کیک
به جای زرده تخم مرغ در شیرینی زنجفیلی برای کیک می توانید پروتئین ها را بچرخانید، تا میزان افزایش حجم حدود 5 بار شلاق بزنید و شیر در این مورد با آب جایگزین شود. قابل توجه است که درجه حرارت شربت قند (3: 1) باید حدود 122 درجه باشد، در غیر این صورت کرم گسترش خواهد یافت و یا وقتی که شربت با درجه حرارت پایین تر یا بالاتر تولید می شود، توده ها تشکیل می شود. پروتئین کستار در فرم نهایی آن، نسبتا پایدار است.
خردل بدون تخم مرغ
برای افرادی که به تخم مرغ آلرژی دارند و یا فقط برای کسانی که این ماده را برای طعم و مزه یا دلایل دیگر در لیست سیاه قرار دارند، دستور غذای خوری بدون تخم مرغ ارائه می شود. برای تهیه آن، نیمی از شیر به همراه قند به جوش آورده می شود، تا زمانی که ناپدید شدن کریستال های آن با هم مخلوط شود، شیر را باقی بگذارید، آرد اضافه کنید، وانیلین را بشویید، تا زمانیکه ضخیم با همزیستی، خنک شدن، کره و سفت شدن نگذارید. بنابراین، محصولات تولیدی تخم مرغ نگران نباشند در مورد چگونگی ساختن خردل بدون استفاده از این مواد در دستور غذا نگران نباشند. تراکم با افزایش مقدار آرد به دست می آید.
کیک گردویی با سمولینا
خردل با مانگا نیز آسان است برای آماده سازی - در اینجا به جای آرد استفاده می شود سمولینا، و به یک طعم ضخیم ترش در کباب به پایان رسید برای کیک شما می توانید آب لیمو اضافه کنید.
خردل با کرم
خردل با کرم به صورت زیر ساخته شده است: کرم خرد شده با شکر، اضافه کردن به کرم پایه به پایان رسید. کرم را می توان به عنوان یک ظرف مستقل در kremankah، و همچنین با پرکننده های مختلف (مربا، مربا، زیدرا، و غیره) خدمت کرده است. آزمایش خوبی در جلوی آشپزی داشته باشید!