امروزه بسیار دشوار است که یک پنیر واقعی طبیعی و خوشمزه در شبکه تجارت پیدا شود. اما شما می توانید آن را در خانه از کبد بخورید. داشتن یک multivarker به میزان زیادی کار را ساده کرده و فرایند به دست آوردن پنیر را جذاب تر و مقرون به صرفه تر می کند.
نحوه تهیه پنیر کبد از نوع کافر چند منظوره - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کبد با درصد بالایی از محتوای چربی - 2 لیتر؛
آمادگی
برای به دست آوردن خوشمزه ترین محصول در خروجی، ما برای خوردن بیشتر از چربی کبد آماده می شویم. آن را به چندتاسطه ریختید، حالت "فرنی شیر" را روشن کنید، زمان آن در همان زمان برای سی دقیقه تنظیم شده است. پس از سیگنال، درب دستگاه را باز کنید، محتویات کاسه را مخلوط کرده و آن را بر روی یک غربال بریزید، که پیش از آن برش خورده شده سه گانه یا چهار برابر گاز بریزید. سپس با استفاده از یک کیسه گاز را به هم متصل می کنیم و آن را یک غرق یا یک کاسه بزرگ بچرخانیم تا جریان خون خوب سرم باشد.
مقدار رطوبت محصول را می توان با یک زمان طولانی تر یا کوتاه تر از زمان محصول در حالت معلق تنظیم کرد. طولانی تر آن تخلیه می شود، بیشتر آن در نهایت خشک می شود.
سرم، از تهیه پنیر خامه گرفته شده، می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه پنکیک های خوشمزه، پنکیک یا هر پخت خانگی خانگی استفاده شود.
پنیر خانگی خانگی در چند نوع شیر و ماست
مواد تشکیل دهنده:
- کبد با محتوای چربی 2،5 - 1،5 لیتر؛
- محتوای چربی شیر 2.5٪ - 1 لیتر؛
- خامه ترش با میزان چربی 25 تا 45 گرم؛
آمادگی
برای تهیه کوارتز در یک دستگاه چند منظوره، می توانید از کافئین خود در شکل خالص آن استفاده کنید، همانند دستور قبلی، بلکه مخلوطی از آن با شیر و مقدار کمی خامه ترش است. تکنولوژی پخت و پز چنین شکلاتی تا حدودی متفاوت است و طعم کمی نرم تر و منحصر به فرد است.
پوره کبد و شیر را به مولتیکاستریل اضافه کنید، حدود سه قاشق چای خوری خال خال مخلوط کنید، کاملا مخلوط کنید و درب دستگاه را ببندید. تنظیم آن را به عملکرد "خنک کردن" و تنظیم زمان برای بیست دقیقه. در انتهای زمان اختصاص داده شده، محتویات کاسه را مخلوط کنید، دوباره درب را پوشش دهید و حالت «گرمایش» را تنظیم کنید، زمان نمایش 90 دقیقه را انتخاب کنید. پس از این، زمان کمی برای خنک سازی مخلوط در یک multicast می گذاریم و سپس از طریق یک گاز دو طرفه چهار تایی فیلتر می کنیم و آن را در یک کیسه ای که از آن به جا مانده است، تخلیه می کنیم.
پنیر خانگی خانگی در چند نوع شیر و ماست
مواد تشکیل دهنده:
- کبد با محتوای چربی 2.5٪ - 100 میلی لیتر؛
- محتوای چربی شیر 2.5٪ - 2 لیتر.
آمادگی
این دستورالعمل تولید یک محصول نرم را با دانه گرایی بسیار ضعیف می پذیرد. برای اجرای آن، ما شیر را به چند رسانه ای پر می کنیم و آن را گرم می کنیم، دستگاه را به مدت 4 دقیقه در حالت پخت قرار می دهیم. شیر را برای مدت طولانی تر از زمان اعلام شده گرم نکنید، زیرا درجه حرارت کافی در این مرحله می تواند نتیجه ای نامطلوب ایجاد کند.
در حال حاضر در شیر گرم اضافه کردن کبد، خوب مخلوط کنید و مخلوط را برای دوازده ساعت ترک کنید، در شب راحت تر است.
پس از آن چند دستگاه را روشن کنید و آن را به عملکرد "گرمایش" تنظیم کنید. ما توده اسید لاکتیک در این حالت را از یک و نیم تا دو ساعت حفظ می کنیم. پس از یک ساعت و نیم ما یک نتیجه خنثی بسیار خنثی به دست می آوریم و پس از گذراندن سی دقیقه دیگر، دانه بندی دقیق با ساختار نرم افزاری از شکلات به پایان خواهد رسید.
علاوه بر این، همانطور که در نسخه های قبلی، ما توده فرو ریخته شده را به یک گازسوز با گاز خرد شده پرتاب می کنیم، آن را بچسبانیم و آویزان کردن آن را برای جداسازی آب پنیر.