بسیاری از زنان خانه دار اجتناب از استفاده از گوشت مرغ سنتی برای کتلت آشپزی، ادعا می کنند که محصولات ساخته شده از آن خشک و خوشمزه نیست. سینه مرغ - یک گوشت واقعا خاص است، اما با رویکرد مناسب، از آن است که شما می توانید طعم ایده آل از کتلت ها، که برابر شما نمی توانید پیدا کنید. و خواص ارزشمند این بخش از مرغ، اولویت بیشتری نسبت به غذای آن اضافه می کند و آن را برای تغذیه رژیم و منوهای کودکان به سادگی غیر قابل تعویض می کند.
نحوه طبخ کتلت مرغ خرد شده از یک سینه به سبک آلبانیایی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ (فیله) - 765 گرم؛
- سس مایونز کلاسیک - 125 گرم؛
- پیاز پیاز - 175 گرم؛
- آرد - 80 گرم؛
- تخم مرغ مرغ متوسط - 2 عدد.
- فلفل تازه فلفل سیاه - 1-2 خرج کردن؛
- نمک - 2 پینچ؛
- روغن تصفیه شده روغن آفتابگردان.
آمادگی
از نام دستور این است که در حال حاضر روشن است که کتلت در این مورد از خرد شده، گوشت پیچ خورده نیست. برای آماده سازی آنها، فیله شسته شده و خشک شده از پستان مرغ به صورت برش های کوچک برش داده می شود و ابعاد جانبی آن بیش از یک سانتی متر نیست. ما لامپ را از چنگال ها حذف می کنیم و حتی شفاف تر نیز می شود. بعضی از خانوارها سبزیجات را با یک مخلوط خرد کرده یا حتی از طریق یک چرخ گوشت چرخش می کنند. اما دستور العمل اصلی نیاز به برش آنها با یک چاقوی تیز دارد، بنابراین محصولات آبدارتر می شوند.
ما گوشت و پیاز را در یک کاسه ترکیب می کنیم، سس مایونز کلاسیک Provencal را اضافه می کنیم و ما را با طعم و مزه نمک و فلفل (ترجیحا تازه زمین) مزه می کنیم و برای یک روز آن را درون قفسه یخچال قرار می دهیم. طولانی تر کردن پایه کتلت ها، تعهد طعم خیره کننده، غنی و ظریف است.
قبل از سرخ کردن، ظرف یک قطعه تخم مرغ را وارد کنید، آن را در آرد ریخته، مخلوط کنید و ظرف را به گرم بچرخانید، روغن آفتابگردان تصفیه شده را به آن بریزید. ما کتلت خرد شده را به شیوه ای از پنکیک های معمولی کتان می کنیم و از دو طرف استفاده از قاشق و قهوه ای زیاد می کنیم.
کتلت مرغ شاداب از سینه مرغ با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ - 520 گرم؛
- پنیر پیتزا سخت - 155 گرم؛
- پیاز پیاز - 95 گرم؛
- گل میخ سیر - 1-2 عدد.
- آرد - 65-90 گرم؛
- كفیر ضخیم - 130 میلی لیتر؛
- تخم مرغ مرغ متوسط - 1 عدد.
- فلفل تازه فلفل سیاه - 1-2 خرج کردن؛
- آویشن خشک شده - 1 خرج کردن؛
- گشنیز زمین - 1 خرج کردن؛
- نمک - 2 پینچ؛
- روغن تصفیه شده روغن آفتابگردان.
آمادگی
فیله سینه مرغ برای تهیه کتلت ها می تواند از طریق یک چرخ گوشت با یک رنده بزرگ تبدیل شود، اما بهتر است که گوشت را به مکعب برسانید، همانطور که در مورد قبلی است. ما یک لامپ نازک خرد شده و پنیر سخت ریزش می کنیم، همه چیز را در یک کاسه با گوشت مخلوط می کنیم، کافئین را اضافه می کنیم، میخک های سیر خرد شده، نمک، فلفل، گشنیز و آویشن، پوره یک قاشق غذا خوری اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید. ظرف ما را با یک درب را پوشش می دهیم و آن را در قفسه یخچال و فریزر برای حداقل چند ساعت و ترجیحا یک روز قرار می دهیم.
سرخ کردن، بقیه آرد را بشویید، در تخم مرغ رانندگی کنید و جرم را کاملا مخلوط کنید. کباب پز کباب کردن، مثل پنکیک، قهوه ای کردن از دو طرف.
کوکتس از سینه مرغ با آناناس در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ - 990 گرم؛
- کلوچه سفید - 300 گرم؛
- شیر - 140 میلی لیتر؛
- قلم زمینی - 1 خرج کردن؛
- آرد - 30-60 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - 1 خرج کردن؛
- ریحان خشک - 1 خرج کردن؛
- دارچین زمین - 1 خرج کردن؛
- فلفل تازه فلفل سیاه - 1-2 خرج کردن؛
- آناناس های کنسرو شده - 380 گرم؛
- پودرهای سوخاری - 180 گرم؛
- نمک - 2 پینچ؛
- کره
آمادگی
فیله پستان در جاروبرقی گوشت چرخ کرده، مخلوط شده با شیر و خرد شده از خرده چوب
پس از سی دقیقه محصولات در دمای 180 درجه کاملا آماده خواهند شد. حالا شما می توانید کتلت خوشمزه و سالم را به جدول خدمت کنید، آنها را با سبزیجات و یا دیگر ظرف مورد علاقه تطبیق دهید.