کیسل یک ظرف دسر شیرین غذاهای روسی است. آن را از انواع توت ها، میوه ها و حتی شیر تهیه کنید. ما به شما می گویم که چگونه یک ژله خوشمزه از کاکائو تهیه کنید. این دسر ملایم، مطمئنا، به بزرگسالان و بچه ها تجدید نظر خواهد کرد.
دستور غذای ژله Cassel
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 400 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 1 قاشق چای خوری؛
- قند وانیل - 1 قاشق سوپخوری
- نشاسته سیب زمینی - 20 گرم.
آمادگی
300 میلی لیتر شیر با قند و شکر وانیلی مخلوط می شود. شیر بر روی آتش بگذارید. در حالی که جوش می آید، ما از طریق غربال نشاسته و کاکائو غربال می کنیم. در ظرف جداگانه بروی شیر سرد، نشاسته اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. به زودی شیر خشک می شود، آتش کاهش می یابد، ما کاکائو را می ریختیم و مخلوط کردیم. جوشاندن، تکان دادن، حدود 1 دقیقه و به تدریج در مخلوط شیر و نشاسته، بدون توقف برای مداخله ریختن. برای حدود 1 دقیقه جوشش کنید و سپس روی فنجان بگذارید. اگر می خواهید، می توانید کمی از آجیل های زمینی را به ژل کاکائو آماده شده اضافه کنید.
ژله خوشمزه از کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 400 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- نشاسته - 25 گرم؛
- شکر - 60 گرم.
آمادگی
کاکائو با شکر مخلوط شده و سپس حدود 30 تا 60 میلی لیتر آب جوش اضافه می شود تا مخلوط یکنواخت را مخلوط کنید. سپس در این مخلوط به آرامی شیر کمی گرم (حدود 250 گرم) را بخورید و مخلوط کنید. در شیر باقی مانده، نشاسته را هم بزنید، سپس مخلوط حاصل از آن فیلتر شده و به کاکائو ریخته می شود. ما جرم را به جوش آوردیم. حالا دسر آماده است برای استفاده. شما می توانید آن را با مربا، شربت میوه یا مربا خدمت کنید.
ژله شکلات از کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- نشاسته - 2 قاشق غذا خوری؛
- شکر - به مزه؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در شیر اضافه کاکائو و شکر، هم بزنید و جوش بخورید. در حدود 200 میلی لیتر نوشیدنی ریختن، آن را سرد کنید و نشاسته را در آن رقیق کنید. ما کاکائو را روی آتش گذاشتیم و به مایع تقریبا جوش در مخلوط نشاسته ریختیم، به طور مداوم تکان دادیم. اقدامات بعدی بستگی به نوع نشاسته ای که ما استفاده می کنیم - اگر سیب زمینی باشد، پس از اضافه شدن آن، بویلر را می توان بلافاصله خاموش کرد. اگر از ذرت استفاده شود، ژله با حرارت کم در حدود 5 دقیقه پخته می شود.
توجه داشته باشید اگر میخواهید یک ژله ضخیم دریافت کنید، یک لیتر از کاکائو نیاز به 4 قاشق غذاخوری نشاسته دارد. برای ژله مایع به اندازه کافی، 1.5-2 قاشق غذاخوری نشاسته. اما این فقط نشاسته از سیب زمینی است. اگر از ذرت استار استفاده کنید، نسبت آن دو برابر خواهد شد.
دستور العمل برای ساخت ژله از کاکائو
به عنوان ضخیم کننده در آماده سازی ژله، شما می توانید نه تنها نشاسته، بلکه همچنین آرد استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1.5 لیوان؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر وانیلی - به مزه.
آمادگی
ابتدا تخم مرغ و شکر را بچشید و سپس شکر کاکائو و وانیل را اضافه کنید. حالا شیر (حدود 150 میلی لیتر) اضافه کنید، هم بزنید. مخلوط باید به نظر می رسد مایع قوری گنجشکی است. حالا بقیه شیر را گرم کنید و مخلوط آماده را به آن اضافه کنید. کوک تا زمانی که در یک آتش سوزی ضخیم باشد، دائما تکان می خورد. بهتر است برای خدمت به این ژله داغ به جدول.
کیسل از کاکائو با شکلات سیاه
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 0.5 لیتر؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات سیاه و سفید - 50 گرم.
آمادگی
از شیر و پودر کاکائو نوشیدنی کاکائو را نوشیدنی کنید. سپس شربت را آماده می کنیم: شکر را در 200 میلی لیتر آب جوش می دهیم و مخلوط را به جوش می آوریم. در حال حاضر یک مخلوط نشاسته را ایجاد کنید - در 200 میلی لیتر آب نشاسته را از بین می بریم. این مخلوط را به یک شربت جوش اضافه کنید، مخلوط کنید، کاکائو و شکلات ذوب شده را در یک حمام آب اضافه کنید. ما همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم، آن را به جوش می آوریم و آن را خاموش می کنیم.