کیک با مربا متعلق به دسته جشن و مراسم نیست. آنها در روزهای هفته طبخ میشوند، زمانی که میخواهید خودتان و عزیزان را بدون هیچ دلیلی ببخشید. یک کیک ساخته شده از ماست و مربا یک راه عالی برای "دفع" مواد خوراکی کمیاب است، یک کیک شن و ماسه با مربا - به طور کلی، طعم کیک مرباخری نیز برای خوانندگان ما آشناست. و امروز ما برخی از دستور العمل های جالب و شیرین را برداشت کردیم.
دستور غذای کرفس سوفل با مربا توت فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- آرد - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - برای روانکاری؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری.
برای سوفل:
- شیر - 0،5 مورد؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- ژلاتین - 20 گرم؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 125 گرم؛
- وانیلین - 0،5 قاشق چایخوری.
- آب - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
برای ژله:
- مربای توت فرنگی (ضخیم) - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- شربت توت فرنگی - 0.5 مورد؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
آمادگی
برای یک کیک اسفنجی، تخم مرغ را با قند شستشو دهید. به تدریج آرد سوخاری را با پودر پخت و آشغال بگذارید و خمیر را به یک قالب روغن ریخته و برش دهید. پخت حدود نیم ساعت در یک کوره پیش گرم تا 160 درجه. ما نمی توانیم کیک را از قالب بگیریم!
در عین حال، اجازه دهید سوفله را مراقبت کنیم. ژلاتین قبل از خیساندن در آب سرد. پروتئین ها را جدا کنید و در یخچال پنهان شوید، در حالی که زرده ها با نیمی از قند سفید می شوند. سپس، با یک نازک نازک، شیر را بریزید، آرد اضافه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید. به طور مداوم هم زدن، به جوش آوردن، سپس سرد. کره به یک توده سفید سرسخته و با وانیل به زرده تزریق می شود. تمام مخلوط کن را تا یکنواختی بشویید.
ژلاتین را گرم کنید تا حرارت را کاملا خالی کنید، بعد از خنک شدن آن به دمای اتاق. پروتئین های شلاق را تا قله های قوی بشویید. به تدریج به شستشو، به تدریج اولین قند، سپس ژلاتین را معرفی کنید. مخلوط پروتئین و وزن مخصوص زرده و ریختن آن در قالب کیک بیسکویت. ما آن را به مدت 2 ساعت به یخچال می فرستیم تا سوفله یخ زده شود.
ژلاتین برای ژله نیز قبل از خیساندن در آب سرد، و سپس در شربت گرم شده آن را حل کند. توت از مربا توت فرنگی به صورت یکنواخت روی یک سوفله توزیع شده و با شربت با ژلاتین ریخته می شود. ژله حدود یك ساعت در یخچال فریز می شود. سپس این کیک شگفت انگیز و آرام را می توان از فرم خارج کرد و به جدول خدمت کرد.
کیک با مربای تمشک و خامه ای در یک اجاق مایکروویو
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2/3 مورد؛
- شیر - نیم قرن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- تمشک تمشک - 1/2 است.
- گلبرگ بادام - برای دکوراسیون.
برای کرم:
- خامه ترش (محتوای چربی 30٪) - 1 مورد؛
- قند پودر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین - 1 خرج کردن
آمادگی
تخم مرغ را با شکر مالش دهید، در شیر ریخته شود. به تدریج آرد نیشکر، کاکائو، نشاسته و پودر پخت را معرفی کنید. همه را با یک مخلوط مخلوط کنید تا یکنواخت کنید و به شکل شیشه ای روغن ریخته شود. پخت کیک در مایکروویو فقط 4 دقیقه در 800 وات.
در عین حال، کرم را آماده می کنیم. کرم خامه را با پودر شکر و وانیلین مخلوط کنید. هنگامی که کیک سرد شده است، آن را به 2 کیک برش دهید و هر کدام به طرز وحشیانه ای با مربا تمشک اشباع شده است. سپس با استفاده از کیک دوم، کیک دوم را با هم مخلوط می کنیم و با کرم به سطح بالا می چسبیم. کیک به پایان رسید با گلبرگ های بادام پودر شوید.
کیک خشخاش با مربای گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 75 گرم؛
- خشخاش - 1 مورد؛
- شکر - 2/3 مورد؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- کرم (محتوای چربی کمتر از 30٪) - 1/2 است؛
- گیلاس گیلاس - 1 مورد؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماکارونی - 1/2 قاشق چای خوری؛
- کره - برای روانکاری؛
- نمک دریا - 1 خرج کردن.
آمادگی
فرزکاری خرد شده را در مخلوط کن و به مدت 10 دقیقه آب جوش را بگذارید. پروتئین های زرده را جدا کنید. پروتئین ها با یک قاشق نمک سفت به قوی
مک از طریق یک لایه دوتایی از گاز پاشیدگی می کند و همچنین به جرم حاصل می شود، مانند ماکارونی. آخرین در خمیر دقت پروتئین را معرفی کنید. به آرامی مخلوط کنید و به فرم گرانبها منتقل کنید. پخت کیک ما حدود نیم ساعت در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه. هنگامی که آن را سرد، به کیک برش. به طور متوسط با مربا گیلاس، با مربا پر کنید و با کیک خرچنگ تزئین کنید.