احتمالا هیچ شخصی وجود ندارد که این کیک را سعی کرده است. به ویژه در دوران کودکی، زمانی که مادران و مادربزرگها می خواستند، این ظرافت را پخته می کردند. در حال حاضر البته فرصت های زیادی برای سفارش یک کیک در قالب ماشین تحریر و یا هر قهرمان کارتونی وجود دارد، یا شما می توانید دسر جالب و جالب در خانه تهیه کنید، حالا ما آن را آموزش خواهیم داد.
دستورالعمل کلاسیک کیک لاک پشت با خامه ترش
در این دستور العمل، تمام ظرافت های نحوه درست کردن کیک لاک پشت در خانه. بسیار مهم است که تخم مرغ های تازه را انتخاب کنید، tk. آنها پایه کیک اسفنجی هستند. و تازه تر تخم مرغ ها، کیک های پر زرق و برق تر ظاهر خواهد شد، و در نتیجه کیک بزرگ و زیبا خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- تخم مرغ - 7 قطعه؛
- قند - 210 گرم؛
- آرد - 240 گرم؛
- پودر پودر - 20 گرم.
کرم:
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 420 میلی لیتر؛
- قند - 210 گرم؛
- روغن - 190 گرم.
گلاسه:
- روغن - 75 گرم؛
- شیر - 110 میلی لیتر؛
- شکر - 175 گرم؛
- کاکائو - 35 گرم.
آمادگی
ما تخم ها را جدا می کنیم، ما به تمام پروتئین ها و 5 زرده نیاز داریم. در پروتئین های قند 130 گرم، در زرده - بقیه. ابتدا زرده ها را بشکنید، سپس پروتئین ها، tk. سریعترین آنها را حل می کنند. سپس آنها را به هم بزنید و آرد اضافه کنید، قبل از مخلوط کردن آن با یک پودر پخت. حرکات خمیر هوا را از پایین به بالا بسیار محکم، به طوری که سنجاب ها زمان برای حل و فصل ندارند. ما سینی پخت را با استفاده از پوست پرچم را پوشش می دهیم و آن را به مقدار زیادی آرد اضافه می کنیم تا بیسکویت ها در طول پخت گسترش پیدا نکنند. اسپری یک قاشق را بگذارید و فاصله 2 سانتیمتری را بچرخانید. روزه گرفتن به سرعت، ده دقیقه کافی است. مهم است که پخته شود، اما نور نهایی را ترک کنید. برای انجام این کار، به اندازه کافی 180 درجه است.
در کره نرم، نیمی از شکر را اضافه کنید، و کره خامه ای باقی مانده شکر و آب لیمو. ما آنها را به طور جداگانه ضرب و شتم کردیم و سپس کرم را به روغن اضافه کردیم و آن را مخلوط کردیم.
برای لعاب ما شکر را با کاکائو مخلوط می کنیم، شیر سرد را اضافه کرده و آن را در دمای کم پخته می کنیم تا شکر به طور کامل حل شود. سپس روغن را اضافه کنید و برای خنک نگه دارید.
بیسکویت های خنک کننده یکبار به یک کره شسته شده و به طور کامل آن ها را پوشش می دهد. اولین قرار دادن در مرکز ظرف، و بقیه در اطراف، تشکیل یک گنبد. ترک 4 کیک تخت برای دکوراسیون کیک لاک پشت. ما 30 دقیقه در یخچال قرار داده ایم، به طوری که کرم درهم رفته و سخت می شود. سپس ما را در بالای لعاب ماته قرار دهید.
دو کوکی به نصف کاهش می یابد، پایه خواهد بود، دو تا کرم را خم می کنیم - این سر است، از آخر ما مثلث دم می کنیم. البته، کیک باید در شب بماند و خیس شود، اما اگر واقعا میخواهید، یک ساعت می توانید شروع به تلاش کنید.
دستورالعمل کلاسیک کیک لاک پشتی با شیر تغلیظ شده
دستور العمل ساده، اما یک نتیجه شگفت انگیز است که به کودکان و بزرگسالان تجدید نظر خواهد کرد. به هر حال، اگر دسر فقط برای بزرگسالان در نظر گرفته شده است، شما می توانید آغشته به کنیاک و طعم غیر معمول را.
مواد تشکیل دهنده:
- آجیل - 80 گرم؛
- آرد - 260 گرم؛
- قند - 270 گرم؛
- تخم مرغ - 6 قطعه؛
- پودر پخت - 20 گرم؛
- پوشش شکلات .
کرم:
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- چگال آب چغندر - 220 گرم؛
- قند - 90 گرم؛
- وانیل
آمادگی
برای شکوفایی بیشتر، تخم مرغ جدا می شوند و با شکر جدا می شوند. شکر به زرده و سفید تقسیم شده است. آرد با یک پودر پخت مخلوط شده و به طور کامل خرد شده است، به تدریج به زرده تبدیل می شود، و سپس همان پروتئین ها. دقیقا
برای کرم، خامه ترش با شکر مورد ضرب و شتم قرار می گیرد، هنگامی که قند حل شود، ابتدا مایع می شود و دوباره دوباره ضخیم می شود. هر شیرینی زنجفی را درون کرم بگذارید و آن را بر روی یک ظرف در قالب یک لاک پشت پخش کنید، در مورد پا، سر و دم فراموش نکنید. ما لعاب را با پوسته پوشانده ایم و همچنین می توانید چشمان و بینی را قرعه کشی کنید. بالا را با آجیل آبیاری کنید و حداقل یک ساعت یا سه دقیقه خیس کنید.