گوشت گاو گوشت گاو از گوشت خوک

گوشت گاو Stroganoff یکی از مشهورترین غذاهای آشپزی روسیه است که در سراسر جهان محبوب و محبوب شده است. به طور سنتی، آن را از گوشت گاو و گاهی اوقات گوشت گاو تهیه می شود، اما ما پیشنهاد می کنیم دستور العمل گوشت گاو stroganov از گوشت خوک یاد بگیرند.

گوشت گاو گوشت گاو گوشت گاو گوشت گاو از یک گوشت خوک در یک چند منظوره

مواد تشکیل دهنده:

خمیر گوشت - 1 کیلوگرم؛
لامپ - 1 قطعه؛
آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
روغن گیاهی - برای کباب کردن؛
ادویه جات - به طعم و مزه؛
آب - 1 مورد؛
خامه ترش 250 میلی لیتر.

آمادگی

راه ساده ای برای چیدن گوشت گاو استروگانوف از گوشت خوک را در نظر بگیرید. بنابراین، گوشت شسته، خشک شده، با یک چکش آشپزخانه مورد ضرب و شتم قرار گرفته و ابتدا به مدال ها، و سپس به نوارها بریده می شود. در پایین کول multivarka پور سبزیجات روغن، ما نجس گوشت و سرخ کردن، بدون بستن درب، و انتخاب برنامه "پخت" به مدت 15 دقیقه، به طور دوره ای مخلوط کردن.

سپس نمک را به طعم و کمی فلفل اضافه کنید. گوشت خوک را با یک لیوان آب پر کنید، درب را ببندید و حالت "خنک کردن" را حدود 1 ساعت تنظیم کنید. در حال حاضر به طور جداگانه در یک پخت و پز سرخ کردن آماده: خرد شده luchok عبور بر روی کره کره، پور آرد و سرخ کرده تا طلایی و ظاهر بوی دلپذیر و معطر "قارچ". بعد از آن، سرخ کردن را به گوشت تغییر دهید، خامه ترش، نمک، فلفل را به طعم بگذارید و ظرف را ظرف 20 تا 25 دقیقه دیگر بخورید. این همه، گوشت گاو Stroganov در multivark آماده است!

گوشت گاو گوشت گاو گوشت گاو با گوشت خوک

مواد تشکیل دهنده:

گوشت خوک - 500 گرم؛
قارچ تازه - 700 گرم؛
خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
کره - 150 گرم؛
لامپ - 2 قطعه؛
آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
سیر - 1 گل میخک
ادویه جات ترشی جات

آمادگی

ما یک روش دیگر را برای طبخ گوشت گاو استروگانوف از گوشت خوک ارائه می دهیم. پیاز ابتدا از پوسته ها پاک می شود و نیمه ریزها به صورت ریز ریخته می شود. در یک کاسه یخ، یک کرم خنک کمی ذوب می شود، یک پرتو را پخش می کند و آن را روی حرارت متوسط تا نرم پخش می کند. بدون اتلاف وقت، ما قارچ ها را شسته و پردازش می کنیم. ما آنها را در تکه های کوچک برش می دهیم و آنها را به پخت و پز با پیاز می ریختیم. سپس همه چیز را نمک می خوریم، مخلوط می کنیم و کمی افزایش می دهیم. قارچ را سرخ کنید تا آماده شود، هم زدن. آب سبزیجات را با دقت و به آرامی به یک فنجان جداگانه بریزید. سیر تمیز و فشرده شده از طریق گل سرخ است. آن را با خامه ترش و قارچ مخلوط کنید، خردل، نمک و فلفل اضافه کنید.

کاملا مخلوط کنید و با قارچ و پیاز قرار دهید. همه چیز را در یک آتش سوزان سرخ کنید تا سس به خوبی ضخیم شود. گوشت خوک شسته شده و بر روی نوارهای نازک در سراسر الیاف و گوشت نوردی در آرد برش داده می شود.

در حال حاضر یک ظرف پلاستیکی بزرگ را با یک باریک ضخیم، کره باقی مانده ذوب کنید. با قطعات گوشت خوک، یک آرد کمی اضافی را تکان می دهیم و آن را به یک تابه می زنیم. ما گوشت را در حرارت بالا حرارت داده تا زمانی که پوسته اشتها آور ظاهر شود. پس از آن، قارچ های سرخ شده را با پیاز گسترش می دهیم، با نمک پودر شده و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. ظرف را ظرف 3-5 دقیقه به حرارت متوسط تهیه کنید و سپس از گرما خارج شوید و ظرف را با یک پوشش بر روی آن قرار دهید. ما گوشت گاو گوشتی Stroganoff از گوشت خوک را با خامه ترش می کنیم و به میز می رسیم.