اگر عاشق رول کلم بروید ، اما زمان زیادی برای خوردن برگ های کلم وجود ندارد، از دستورالعمل های ما استفاده کنید و رول های کلم تنبل را با برنج و گوشت چرخ شده تهیه کنید. این ظرف، به رغم سادگی و ظرافت آن، به طعم رول کباب سنتی نزول نرسیده و بنابراین شما مطمئنا آن را دوست دارید.
چگونه می توان رول کلم تنبل را با گوشت چرخ شده، برنج و کلم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 350 گرم؛
- گوشت چرخ شده (گوشت خوک و گوشت گاو) - 550 گرم؛
- برنج غلات - 100 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- هویج - 75 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 45 گرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- برگ لورل - 2 عدد.
- نخود فلفل معطر - 3-5 عدد.
- هر گونه ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید - به طعم و مزه؛
- روغن گیاهی تصفیه شده
- خامه ترش
آمادگی
آماده سازی آماده سازی رول کلم تنبل، اولین گام این است که کروپ برنج را به حالت "al dente" جوشانید و در حالی که دم می کند، مواد تشکیل دهنده باقی مان را آماده می کنیم. کلم پیچ و خم رنده شده یا رنده شده، برش داده شده با مکعب ها از پیاز قبل از پوست، گوشت را به صورت قارچ در صورت لزوم برش دهید، و همچنین تمیز کنید و هویج را از بین بگذارید.
گوشت چرخ شده را با برنج خنک، کلم و نصف هویج پیاز مخلوط کنید، تخم مرغ، فلفل سیاه را اضافه کنید و در صورت لزوم، ادویه جات، مخلوط کنید و رولهای شکم کلم را به شکل یکنواخت و به اندازه نزدیک به کلم پیچیده سنتی نزدیک کنید. ما رولهای کلم شیرین را در روغن سرخ داغ از هر دو طرف مخلوط می کنیم و آن را به یک ظرف پخت روغن زده یا به یک سینی پخت عمیق تبدیل می کنیم.
پیاز باقی مانده را با هویج تا نرم نگه دارید، سپس رب گوجه فرنگی را که در یک لیوان آب گرم حل شده است، اضافه کنید و کمی آن را تبخیر کنید. سپس آب باقیمانده را بگذارید، سس را با اضافه کردن نمک، فلفل و فلفل و فلفل و ادویه جات ترشح کنید، پرتاب برگ لورل، دو دقیقه آن را طبخ کنید و آن را بر روی رول کلم پر کنید. آنها باید حداقل نصف سس را پوشانده باشند.
ما فرم را با رولهای کلاسیک تنبل در یک کوره پیش گرم تا 190 درجه قرار دهیم و بیست دقیقه بپزید.
دستور العمل ساده برای رول کلم تنبل با مرغ و برنج
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 450 گرم؛
- فیله سینه مرغ - 350 گرم؛
- غلات برنج - 250 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 250 گرم؛
- فلفل شیرین - 120 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- برگ لارو - 1-2 عدد.
- هر گونه ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید - به طعم و مزه؛
- روغن گیاهی تصفیه شده
- سبزی تازه از جعفری و کرفس.
آمادگی
همانطور که در دستور قبلی، ما برای اولین بار کروکت برنج را برای آماده کردن آماده کردیم، آماده شستشو خوب و شروع به آماده سازی مواد باقی مانده. کلم بریزید، فیش مرغ قبل از شستشو را در هر شیوه ای مناسب بریزید، پیاز پیاز را تمیز کنید و برش دهید و از طریق یک هویج پیش از تمیز کردن بزرگ تر بشویید. فلفل های شسته شده بلغاری را از میوه ها و دانه های روغنی حذف می کنیم
آماده سازی پیاز و هویج ما را به مدت هفت دقیقه در روغن گیاهی تصفیه شده، سپس فیله مرغ را اضافه کنید و همراه با سبزیجات سرخ کنید. در حال حاضر کلم، گوجه فرنگی و فلفل بلغاری را بشویید، مخلوط کنید و داخل ظرف چند دقیقه قرار دهید. هنگامی که کلم را نرم می کند، ما برنج را گسترش می دهیم، ما را با طعم نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات می بخشد و خورش را تا زمانی که کلم و برنج آماده است، بخورند. در پایان، سبزیجات تازه اضافه کنید و مخلوط کنید.