مالکیت ایسلند اسکایر (skyr) بلافاصله نداشت. اعتقاد بر این است که در اصل این محصول بومی نروژی بود که ایسلند به وایکینگها آورده شد. در اینجا skyr به مدت طولانی عادت کرده و یکی از محبوب ترین محصولات لبنی شده است.
علاوه بر ایسلند، اسکور برای امروز تولید می شود و برای غذا نیز در ایالات متحده استفاده می شود. اما برای کشورهای دیگر - این ظرافت عجیب و غریب، که تعداد بسیار کمی از مردم می دانند.
اسکیس ایسلندی - پنیر یا ماست؟
برای آماده سازی اسکیزر، از آنزیم مخصوص استخراج استفاده می شود که علاوه بر باکتری های اسید لاکتیک همچنین حاوی یک آنزیم شبیه منحصر به فرد است. این محصول تراکم باور نکردنی، طعم منحصر به فرد و ریزش موی اصلی را به شما می دهد. ترشح کمی در آن با یک خال خال خالص و شیرین دودی همراه است، در نتیجه جذب دوستداران exotics لبنیات. در شکل خالص آن، اسکیر در همان زمان هم مثل ماست نرم و هم ضخیم است. این محصول غیرممکن است که به طور منحصر به فرد به یک یا چندین محصول اختصاص دهد، هرچند اخیرا اغلب ماست ایسلندی نامیده می شود.
Dish Skir - دستور غذا
اگر اجزای لازم را دارید، می توانید سعی کنید یک خانه را در خانه بسازید. برای انجام این کار، حداقل به شیر، خامه ترش و آنزیم لاین در قرص ها نیاز دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کم چرب - 4 لیتر؛
- خامه ترش - 260 میلی لیتر؛
- رایانه لوحی - ½ عدد.
آمادگی
- ابتدا با شیر مینای شیرین متداول به جوش شیرین، سپس آن را به دمای بدن سرد می کنیم.
- در خامه ترش با همان دما، یک شیر کمی اضافه کنید، آن را با یک میکسر بشویید، سپس آن را به قسمت شیر اصلی ریخته و مخلوط کنید تا همگن باشد.
- نیمی از پنیر در یک قاشق غذاخوری آب سرد است و سپس به مخلوطی از خامه ترش و شیر ریخته می شود، مخلوط می شود و به مدت یک روز در دمای اتاق قرار می گیرد.
- بعد از چند لحظه، جرم را از طریق چند بار برش خورده گاز بریزید.
- ما پایه اسکیزر را با یک مخلوط کننده را سوراخ می کنیم تا یک بافت واحد خالص به دست می آید و پس از آن ما می توانیم یک نمونه را بگیریم یا محصول را به یک شیشه تبدیل کنیم و آن را برای ذخیره سازی کوتاه در قفسه یخچال قرار دهیم.
ایسلندی Skyr - استفاده کنید
Skir از شیر خشک تهیه شده است، بنابراین محتوای کالری آن همیشه صفر است. با این حال، خواص تغذیه ای محصول به دلیل محتوای پروتئین بالا در آن زیاد است.
در حال حاضر در ایسلند نوعی skyras تولید می شود. ساخته شده است و ضخیم و مایع، و همچنین اضافه کردن قند، میوه ها و انواع مختلف و سایر مواد تشکیل دهنده آن.
قبل از خدمت می توانید ظرف را با طعم اضافی پر کنید. برای انجام این کار، کافی است محصول را در یک ظروف، یک شیشه یا یک کاسه قرار دهید و عصاره میوه ها، میوه ها، آجیل خرد شده، غلات یا غلات را به طعم و مزه اضافه کنید و همچنین ترکیب شربت شیرین را از مربا ، و اضافه کردن مربا یا قنادی. بسیاری از آنها به سادگی شیرینی را رنده می کنند و مانند نوشیدنی می نوشند.
اغلب طبيع طبيعي در فرم خالص آن به عنوان پانسمان براي سالاد به جاي ماست استفاده مي شود. از آن شما می توانید یک سس خوشمزه ای را تهیه کنید، به سبزیجات، سیر و ادویه ها اضافه کنید.