برای طبخ چنین غیر معمول و خوشمزه روی میز؟ این سوال همیشه خانوارهای بسیاری را در آستانه تعطیلات نگران می کند. ما به شما یک گزینه برنده ارائه می دهیم - یک اردک پر شده با قارچ. این ظرف به طرز شگفت انگیزی معطر، آبدار و البته اصلی می شود.
اردک پر شده با گندم سیاه و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 1 قطعه؛
- چغندر گندم - 1 مورد؛
- قارچ تازه - 300 گرم؛
- روغن نباتی؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بیایید دریابیم چگونه می توان یک اردک را با قارچ پر کرد. لاشه آویزان شده است، تقریبا به آمادگی شسته شده و جوشانده شده است. قارچ ها پردازش و برش داده می شوند. ما در لامپ گیاهی لامپ ریز خرد شده را ریز ریزیم و سپس قارچ ها را اضافه کرده و تا زمان انجام آن سرخ می کنیم.
سپس گندم سیاه را به طور جداگانه جوش بزنید، نمک را به طعم اضافه کنید و با کبابی گیاهی مخلوط کنید. اردک آب پز در یک ظرف شستشو قرار داده می شود، با چاشنی تهیه شده پر شده و سوراخ می شود و به مدت یک ساعت در فر قرار می گیرد. پر کردن پرنده در دمای 200 درجه به آمادگی کامل گوشت.
اردک پر شده با برنج و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1،5 کیلوگرم؛
- برنج پخته شده - 3 مورد؛
- قارچ خشک خشک - 30 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا -2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
اردک را بشویید، آن را با یک حوله خشک کنید و آن را پردازش کنید، از بین بردن داخلی و جداسازی گوشت از استخوانها. در کاسه، روغن زیتون را بریزید، سس سویا را اضافه کنید، ماریناد را با هم مخلوط کنید و با هم مخلوط کنید. سپس پرنده را در یخچال برای مدت 40-50 دقیقه قرار می دهیم تا مارینا شود. در این زمان ما تا زمانی که برنج آماده است و قارچ های خشک را خیس کنیم، آنها را با آب گرم پر می کنیم. بعد، قارچ ها خرد شده و با برنج پخته شده مخلوط می شوند.
چاشنی با لاشه پر شده است، سوراخ با نخ رشته شده است، یا خردل چوبی چوبی خرد شده است. حالا اردک را در مغازه بذر بگذارید و حدودا 80 دقیقه در فر در 220 درجه پخت کنید. ما با برش اردک با برش و استفاده از پر کردن به عنوان یک گارس به ظرف آماده می پردازیم.
اردک پر شده با سیب زمینی و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- قارچ تازه - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 10 عدد.
- سیر - 5 دندان؛
- سبزیجات گندم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
برای شروع، اردک در آب سرد، پر از پرها و پایین و در داخل و خارج مالش می شود و از طریق مطبوعات با سیر، فلفل و نمک فشرده می شود. سیب زمینی تمیز می شوند، به داخل مکعب بریزند و تا نیمه آماده شدن در آب شور بپاشند. قارچ ها پردازش می شوند، خرد شده، سبزیجات سبزی خرد شده ریز خرد شده و مخلوط با سیب زمینی آب پز شده.
با پر کردن پرها ما اردک را پر می کنیم، سوراخ می کنیم و پرنده را بر روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، با روغن های گیاهی روغن زده می شود. پختن ظرف را در ظرف حدود یک ساعت و نیم در دمای 200 درجه انجام دهید. پس از اینکه اردک یک پوسته تند طلایی می شود، ما آن را از اجاق خارج می کنیم، چاقو را بیرون می آوریم و بلافاصله به میز خدمت می کنیم.