همانطور که می دانید، برای اینکه بوتوس را برای فصل زمستان درست کنید، باید قوانین خاصی را بپذیرید. یک قاعده مهم برای تهیه یک محصول با کیفیت، انتخاب قارچ است. ما آناناس را از روی جنگل بر روی میز می آوریم و آن را دقیقا بررسی می کنیم. کرم ها و قارچ های قدیمی بلافاصله به بیرون پرتاب می شوند، اگر به احتمال زیاد آنها در سبد قرار می گیرند. قارچ های کوچک جدا از عناصر بزرگ. نه من! اگر قارچ ها شسته شوند، هر دو طعم خاص و عطر و طعم خاصی را از دست خواهند داد. با کمک یک چاقوی تیز، خاک را تمیز می کنیم، چمن و دیگر زباله ها را جدا می کنیم. قارچ های بزرگ به طوری که اندازه قطعات با قارچ خوب بریده شده است.
انجماد
قارچ های آماده شده در کیسه های پلاستیکی در بخش های کوچک قرار می گیرند. توجه کنید که قارچ ها به طور مساوی فوم می شوند و باید در یک لایه قرار داده شوند. کیسه ها را به شدت کتک بزنید، سعی کنید همه هوای آنها را از بین ببرید و آنها را در فریزر قرار دهید. پس از یک روز، قارچ ها به اندازه کافی خیس می شوند تا کیسه ها بتوانند بیشتر فشرده شوند. همانطور که می بینید، آن را بسیار آسان برای بستن گوشت تازه.
برای صرفه جویی در وقت
اغلب این سوال در مورد چگونگی بستن آماده بوفالو مطرح می شود. به عنوان مثال، در پاییز شما در روستا استراحت می کنید و می توانید قارچ ها را با پیاز سرخ کنید یا سرخ کنید ، اما در زمستان کار می کنید و زمان آشپزی اغلب کافی نیست. راه خروج وجود دارد - ما به شما می گویم که چگونه بطری را در خانه بجوشانید تا یک محصول نیمی از آن را تهیه کنید که فقط باید در مایکروویو یا یک ظرف پخت گرم شود.
قارچ جوش براق
اولا بگذارید درباره ی چگونگی یخ زدگی پخته شده بحث کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- غرفه های کوچک - 4 قوطی با ظرفیت 1.5 لیتر؛
- پیاز کوچک - 3-4 عدد.
- برگ لورال بزرگ - 2-3 عدد.
- نخود سیاه و فلفل شیرین - 10-12 قطعه؛
- چای سبز - 2 عدد.
آمادگی
قارچ مرتب شده، تمیز و شسته شده است. ما آن را در یک تابه گذاشتیم، پیاز، لورل، فلفل و دلفریب را اضافه کنید. تقریبا یک چهارم یک ساعت از ابتدای جوش کوک کنید. ما آن را بر روی یک غربال یا پرتقال پرتاب می کنیم و همه چیز را به جز قارچ ها پرتاب می کنیم. زمانی که تمام تخلیه مایع و جوش خنک شوند، آنها را در کیسه قرار داده و آنها را در فریزر مسطح قرار دهید تا قارچها در توپ منجمد نشوند.
قارچ های سرخ شده را بگذارید
برای این منظور، سوسک های بوفالو بزرگ مناسب هستند، که در اولین مورد به سادگی می توان به سمت آنها مرتب شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بتلوس - 4 کیلوگرم؛
- پیاز مستطیل پیاز - 1 کیلوگرم؛
- روغن بدون بو روغن آفتابگردان - 0.5 فنجان؛
- کوه نمکی بدون افزودنی ها - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل تازه فلفل - به مزه.
آمادگی
قارچ های تمیز شده تمیز، شسته شده، بریده بریده و ریز. لنگر زدن را به عنوان کوچک که ممکن است. در یک روغن گرم شده، پیاز را بگذارید، قارچ ها را بعد از چند دقیقه اضافه کنید. سرماخوردگی را به طوری که تمام مایع قارچ تبخیر می شود سرخ کنید. سلیم، فلفل. وقتی قارچها به رنگ طلایی تبدیل می شوند، از گرما خارج شوند و سرد شوند. ما قارچ ها را بر روی ظروف پلاستیکی قرار می دهیم، محکم بستن و آنها را در فریزر قرار می دهیم. همانطور که می بینید، بتلوس را برای زمستان در یخچال یا فریزر بسیار آسان می کند. در فصل زمستان، فقط سیب زمینی جوشانده و آن را با آبنبات آب پز یا پخته شده بپاشید.