یکی از نوشیدنی های جالب در جدول شما می تواند یک فنجان انگور ترشی باشد که می تواند برای زمستان برداشت شود. چنین آماده سازی ساده یک افزایه اصلی برای فلات پنیر و کاهش گوشت خواهد بود.
انگور نمک زده برای فصل زمستان بدون عقیم سازی
حتی بدون ضدعفونی کردن، انگور به مدت دو ماه در قفسه یخچال قرار میگیرد، همه به لطف ماریناد اصلی بر اساس شراب سفید. اسید و الکل موجود در شراب و انگور به عنوان نگهدارنده های طبیعی عمل می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- شراب سفید خشک - 740 میلی لیتر؛
- شکر - 65 گرم؛
- انواع توت ها از انگور - 950 گرم؛
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قبل از آماده سازی آماده سازی، ظروف را تهیه کنید که در آن توت ها ترشی می شوند. چنین ظروف باید از مواد غذایی پلاستیکی، شیشه ای و یا مینا پوشیده شود. غذاهای انتخاب شده را با شراب پر کنید و شکر را بپاشید. همه چیز را بشویید تا کریستال حل شود توت ها را قبل از شستشو در یک ماریناد قرار دهید و همه چیز را با نعناع لیمو اضافه کنید. قطعه کار را به داخل شیشه های پخته ریخته و با پوشش های پلاستیکی را پوشانید.
انگور برای فصل زمستان - دستور غذا
مهمان جالب بر روی میز شما می تواند این انگور تند است، به خوبی مکمل غذاهای گوشت. در قلب ماریناد، ما تصمیم به استفاده از سرکه سیب سرکه به جای جدول استاندارد، چرا که دارای طعم نرمتر و چند وجهی است.
مواد تشکیل دهنده:
- انگور قرمز - 480 گرم؛
- سرکه سیب سرخ - 235 میلی لیتر؛
- آب - 55 میلی لیتر؛
- قند - 145 گرم؛
- چوب دارچین؛
- جوانه های گیاهخواری - 3-4 قطعه؛
- دانه های خردل - 4-5 عدد.
- نخود فرنگی فلفل - 3 عدد.
آمادگی
قبل از ترشی انگور برای زمستان، اطمینان حاصل کنید که انواع توت ها به خوبی شسته شده است. از آنجایی که سطح انگور غنی از مخمر وحشی است، تمیز کردن ناکافی باعث می شود که پرمیر ترشحات منفجر شود.
انگور را آماده کنید، آن را بر روی یک کوزه به خوبی شسته شده و قبل از استریلیزه توزیع کنید. محتویات شیشه ها را با ماریناد سرکه بلافاصله پور کنید. دومی تهیه شده است: افزودن سرکه به مینای دندان، اضافه کردن آب و ادویه جات از لیست. هنگامی که مایع جوش می رود، از آتش خارج می شود و به شیشه ها ریخته می شود.
سست کردن دم، بلافاصله آنها انگور را برای زمستان با شراب خردل و ادویه جات ترشیجات رول کنید.
انگور برنج برای زیتون برای زمستان
توت های انگور شبیه زیتون هستند نه تنها به صورت خارجی، بلکه همچنین به طعم و مزه، البته نه تازه، اما پس از گذراندن برخی از زمان در ماریناد، دستور که ما آن را در زیر آمده است.
مواد تشکیل دهنده:
- انگور - 980 گرم؛
- سرکه شراب - 480 میلی لیتر؛
- شکر - 15 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- نمک - 35 گرم؛
- یک شاخه کوچک از رزماری؛
- تکه های چیلی - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
پس از شستشوی انگور و نوشابه، که در آن شما قصد دارید آن را برداشت کنید، زغال اخته را بردارید. در کوزه، سرکه شراب را با یک لیوان آب، شکر، میخک خرد شده سیر، نمک، چیلی و برگ های رزماری مخلوط کنید. وقتی ماریناد جوش می زند، آن را به یک کوزه پر از انگور پر کنید. کوزه ها را با کاور بپوشانید و برای استریل کردن آن را ترک کنید. زمان آخرین بستگی به روش انتخاب استریلیزاسیون و حجم قوطی ها دارد.
دستور العمل برای انگور ترشی با نمک و ادویه برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- انگور - 1،1 کیلوگرم؛
- سرکه شراب - 420 میلی لیتر؛
- 240 میلی لیتر آب؛
- نمک - 45 گرم؛
- قند - 340 گرم؛
- فلفل سیاه - 10 نخود فرنگی
- دانه های خردل - 20 عدد.
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- میخک - 15 جوانه؛
- برگ لارو - 8 قطعه؛
- چوب دارچین - 3 عدد.
آمادگی
انگور شسته شده را روی کوزه های تمیز پخش کنید. روغن زیتون را از مواد موجود در لیست بخورید. پور کنسروی کنسروی مواد مخدر را از روی شیشه ها بپوشانید و سپس روی آن را بپوشانید و همه چیز را به عقیم سازی بفرستید و بلافاصله رول کنید.