سالاد "سزار" - یک ظرف شناخته شده و مورد علاقه بسیاری است. اختراع شده توسط آشپزی آمریکایی سزار کارتینینی در دور 1924. با توجه به افسانه، آشپز آن را اختراع کرد، زمانی که در آشپزخانه، عملا غذا نداشت، و بازدید کنندگان خواستار غذا بودند. این به این معنی است که یک سالاد ساده از محصولات ساده که بسیاری از آنها عاشق آن بودند، معلوم شد. حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک سالاد سزار کلاسیک آماده کنید.
سالاد سزار یک دستورالعمل کلاسیک است
مواد تشکیل دهنده:
- کاهو رومی - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- باگت - 120 گرم؛
- فوق العاده روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- پنیر پارمسان ترتل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس Worcestersky - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه و سفید - 1 پینچ؛
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
برای سالاد کلاسیک سزار ما croutons - نان سفید خشک را نیاز داریم. برای تهیه آن با قاشق چایخوری شکسته، کلوچه بریده شده به داخل مکعب ها و خشک شدن تا خشک شدن در فر. در طی آماده سازی، گردوتون های آینده باید چند بار تبدیل شوند تا به طور یکنواخت براق شوند. سپس سیر را با نمک بشویید، راحت تر این کار را در یک ملات انجام دهید. در خمیر حاصل، 10 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید و مخلوط را در یک آتش سوزی گرم کنید. سپس گردو را می ریختیم، آن را مخلوط کردیم و برای همین همان آتش کوچک، آن را برای 2 دقیقه نگه داریم.
سپس، یک تخم مرغ خام بزرگ خام را بشکنید، پوسته را از طرف خم شدن سوراخ کنید و به مدت 1 دقیقه به آب جوش بریزید. در یک کاسه سالادی، ابتدا سالاد رمیین بزرگ را بریزید، آن را با روغن پاشیدن کنید و آن را به آرامی مخلوط کنید. سپس آب لیمو را با آب نمک، فلفل، سس وارستر را با هم مخلوط کنید و دوباره مخلوط کنید. تخم مرغ به صورت منظم شکسته شده و در بالای سالاد ریخته شده، مخلوط شده، به طوری که سبزی با توده تخم مرغ پوشیده شده است. سپس با پارمسان رنده شده بپاشید، دوباره مخلوط کنید، گردو را بگذارید، آن را به صورت منظم مخلوط کنید، و بلافاصله سالاد را به میز بچسبانید.
دستورالعمل درست برای سالاد سزار با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
برای سالاد:
- باگت - 200 گرم؛
- سالاد - 1 دسته
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- پارمسان - 50 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- نمک، مخلوط فلفل.
برای سس:
- سس Worcestersky - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 دندان کوچک؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 عدد.
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- خردل Dijon - به مزه.
آمادگی
فیله مرغ با مخلوطی از نمک و فلفل شسته شده، با یک فیلم پوشیده شده و برای مدت چند ساعت در یک مکان سرد قرار می گیرند. در ظرف پخت روی روغن زیتون بریزید و آن را به سیر بریزید تا به صفحات برسید. سرخ کنید تا کمی زرد، بعد از آن ما آن را استخراج، دیگر نمی خواهد مفید است - ما تمام عطر سیر را به روغن زیتون. باگت به صورت مکعب برش داده می شود، پس از برش پوسته از آن. قطعات تهیه شده تا سرخ شدن در روغن زیتون سرخ شده.
سپس در یک تانک سرخ کرده گرم کردن فیله مرغ را به مدت 4 دقیقه در هر طرف. ظرف پانل را با یک پوشش پوشش ندهید.
حالا شروع کنید تا یک سس سالاد کاسین سزار را شروع کنید. در یک ملات سس خردل، نخود فرنگی فلفل سیاه و یک نمک نمک اضافه کنید، سس Worcesters را اضافه کنید، زرده تخم مرغ خام و
حالا وقت آن است که سالاد کریسمس سزار را با مرغ جمع آوری کنید: ظرف سس را بر روی سیر قرار دهید و برگ های کاهو را بپوشانید، برش ها را با قطعه های بزرگ برش دهید. آنها را با سس پشته کنید و با پارمسان توری بخورید. از محل بالا فیله مرغ خرد شده و دوباره سس را بپاشید. حالا ما سیب زمینی ها را می خوریم که هم با سس پخته شده و هم با پنیر پارمسان تزیین شده اند. اگر مورد نظر، اضافه کردن گوجه فرنگی، برش به قطعات، که همچنین pritirushivaem پنیر و بلافاصله بر روی میز قرار داده است.