در میان انواع آماده سازی شیرین خانه، مربا زردآلو بسیار محبوب است. عطر با شکوه، طعم عالی و رنگ آفتابی از ظرافت، و همچنین بافت دلپذیر و اشتها آور آن، به مدت طولانی در سراسر کشور عشق و احترام به دست آورده است.
چگونه به طبخ برنج جوی زردآلو؟
هر دستور غذا برای مرغ زردآلو بدون ترفندهای مخصوص یا عوارض پیچیده انجام می شود. توصیه های ساده و مشاوره صحیح به شما کمک می کند تا نتیجه مورد نظر را دریافت کنید.
- زردآلو برای مربا باید انتخاب شود کمی برهنه اما معطر، بدون dents و آسیب.
- میوه ها کاملا شسته شده و از استخوان ها جدا می شوند و در صورت تمایل آنها را به نصف یا برش برش دهید.
- برش مرغ زردآلو توسط میوه های پخت و پز در آب خود تهیه می شود، که از طریق برهم کنش میوه ها و قند و یا در شربت آزاد می شود.
- تراکم شیرینی بستگی به روش و زمان پخت و پز دارد که با توجه به تکنولوژی قابل ملاحظه است.
- اغلب، ظرافت در چندین مرحله، توسط جوش کوتاه مدت تهیه شده است.
برش مرغ زردآلو در شربت - دستور غذا
برش مرغ زردآلو در شربت که طبق دستورالعمل زیر پخته شده است به خصوص بافت و غیرعادی خوشمزه به دست می آید. زردآلو کمی زردآلو با آماده سازی اولیه مناسب و درمان گرما کاملا شکل خود را حفظ می کند، در طول فرآیند پخت و پز به یک دسر کامل تبدیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1 کیلوگرم؛
- قند دانه - 1،2-1،3 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیوان.
آمادگی
- زردآلو از دانه ها خلاص می شود، به دو قسمت تقسیم می شود، در یک ظرف مناسب قرار می گیرد.
- از آب و شکر، شربت جوش داده شده است، آن را پس از جوشاندن به مدت 5 دقیقه جوش، بریزه در میوه ها بریزید و به مدت 12 ساعت ترک کنید.
- شربت را از طريق حلال به پودر بريزيد، به جوش بريزيد و دوباره ميوه را به مدت 12 ساعت بريزيد.
- یکبار دیگر جوش بریزید و برش های میوه ای شربت را پر کنید، بعد آن را روی گرمای کم قرار دهید و جوش برش های جوی زردآلو را با خستگی ناخوشایند به چگالی مورد نظر برسانید.
- درمان را در شیشه های استریل پک کنید، آن را بپوشانید، آن را خالی کنید تا آن را خنک نگه دارید.
ویفر زردآلو "Pyatiminutka"
تهیه برش های جوی زردآلو با توجه به دستور العمل زیر طول می کشد به طور کلی بیش از 5 دقیقه طول می کشد، و نام دستور به علت زمان پخت و پز، که در آن نیمه میوه در معرض است. نکته اصلی این است که زردآلوهای آماده یک شربت خوب است که از آب شیرین و شکر تشکیل شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- زردآلو قطعه شده با شکر فلفل می شود.
- توده میوه را برای یک روز ترک کنید، آن را به صورت دوره ای تکان دهید، به طوری که قند در آب دفع شده حل شود.
- قطعه کار را بر روی اجاق گاز بگذارید و گرمای کم آن را به جوش اضافه کنید و اسید سیتریک را اضافه کنید.
- بعد از 5 دقیقه جوش، برش های آبمیوه زردآلو به داخل کره های استریل ریخته می شوند، بسته می شوند تا خنک شوند.
برش های مربا ترشی زردآلو - دستور غذا
برش های جامد جوی زردآلو ، همانطور که در نسخه قبلی، بدون آب تهیه می شود، اما بر خلاف آن، تحت درمان با گرما طولانی تر قرار می گیرد. مهم است که در طول فرآیند پخت و پز حداقل آتش را حفظ کنید و به طور مداوم ظرف را با پیش ساخته تکان دهید تا از خوردن شکر جلوگیری کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- نیمه زردآلو با شکر پوشیده شده و به مدت چند ساعت یا به صورت ایده آل برای یک روز باقی می ماند.
- قطعه کار بر روی اجاق گاز، اضافه کردن اسید، جوشاندن، جوش برای 5-10 دقیقه، سرد.
- تکرار چرخاندن و خنک شدن 3-5 بار یا تا زمانی که بافت مورد نظر شربت باشد.
- مهره های قطعه قطعه مرغ ضخیم زردآلو را قبل از خنک شدن بجوشانید.
مربای زردآلو با برشهای کهربا
با درک دستورالعمل زیر می توانید یک برش مرغ شکوفه شفاف و با شگفت انگیز خوشمزه با هسته استخوان ها به دست آورید که قطعه کار را با یک یادداشت بادام خوب به ارمغان می آورد. در این مورد، نمی توان از وجود اسید پروسیک در هسته ها هراس داشت: مقدار آن در مجموع جرم شیرینی حداقل و بی خطر است.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1،5 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 کیلوگرم؛
- هسته های استخوان - 100 گرم.
آمادگی
- تکه های زردآلو با شکر پوشیده شده و شب را ترک می کنند.
- جرم را به جوش آورده و جوش را به مدت 5 دقیقه جوش بیاورید تا خنک شود.
- 2 بار دیگر خنک شدن را تکرار کنید.
- در گرمای سوم و جوشاندن، استخوان ها را اضافه کنید، بریزید و بریزید.
برش مرغ زردآلو با نارنجی
شکلات مرغ زردآلو و نارنجی در شربت با نارنجی تصفیه شده و معطر می شود. علاوه بر طعم اصلی، مرکبات تاثیر منفی بر سلامت نصف زردآلو دارد. برای از بین بردن میوه تلخی بیش از حد، آن را در عرض چند دقیقه غوطه ور در آب جوش، پس از آن به برش برش، از بین بردن تمام استخوان ها.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- یک نارنجی کوچک - 1 قطعه؛
- شکر - 1،5 کیلوگرم.
آمادگی
- نیمه زردآلو با شکر پوشیده شده و برای چند ساعت باقی مانده است.
- قطعه های نارنجی را به توده میوه اضافه کنید، قالب را روی اجاق قرار دهید و جوش بیاورید.
- ظرافت را 5 تا 10 دقیقه جوش داده و آنرا خنک نگه دارید.
- 2 بار دیگر جوش را تکرار کنید.
- در آخرین حرارت، ظرافت در گلدانها بسته است.
برش مرغ زردآلو با ژلاتین - دستور غذا
دستور العمل زیر این امکان را فراهم می سازد که ظرافت چگال با بافت ژله بدون جوش طولانی مدت باشد. علاوه بر این، در این مورد، شما می توانید به طور قابل توجهی کاهش خدمت به شکر گرانول، با داشتن یک مربا نسبتا شیرین، نه cloying. یکی دیگر از مزایای این روش این است که به لطف درمان حرارت کم، لوبول های زردآلو طعم و صحیح تازه را حفظ می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- ژلاتین فوری - 60 گرم؛
- شکر گرانول - 800 گرم.
آمادگی
- شکر با ژلاتین مخلوط می شود، مخلوطی از لوبول های زردآلو آماده می شود و برای یک روز ترک می شود.
- برش جگر زردآلو را با ژلاتین به جوش آورده، به داخل عروق استریل ریخته می شود، مهر و موم شده، تا زمانی که شستشو داده شده پیچیده شده است.
برش مرغ زردآلو در یک تابه
دستورالعمل زیر برای ساخت مربا زردآلو بر روی یک ماهی تابه کوره با پایین و دیوارهای ضخیم انجام می شود. با توجه به تبخیر سریع رطوبت بیش از حد، ظرافت در عرض چند دقیقه چگالی لازم و طعم عالی را به دست می آورد، در حالی که حفظ یکپارچگی و طراوت از قطعات میوه ای.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 500 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- قند دندانی - 1-1.5 فنجان.
آمادگی
- بریزید برش های زردآلو بدون چاله ها تهیه کنید، شکر را اضافه کنید و مواد را حرارت داده و آن را هم بزنید.
- بعد از حل كردن شكر، آماده كردن مربا را براي 5-7 دقيقه آماده كنيد، به آرامي تکان دادن، اضافه كردن آب لیمو، قرار دادن در يك ظروف استريل، مهر و موم شده و بسته بندی كنيد.
مربا زردآلو بدون لوبو پخت و پز
با توجه به دستور العمل زیر، بدون قرار دادن برش ها در آشپزی، مربا زردآلو با خوشمزه و معطر تهیه کنید. نیمه آماده شده از میوه ها چند بار با شربت شکر ریخته می شود و هر بار به طور کامل خنک می شود. شیرینی ها شیرینی درست می کنند، آنها نرم تر می شوند و در عین حال کاملا طعم و تناسب تازه ای را حفظ می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق چای خوری؛
- آب - 1 شیشه؛
- قند دندانی - 1 کیلوگرم.
آمادگی
- از شکر، آب و اسید سیتریک، شربت جوشانده شده و نیمه زردآلو به آب جوش ریخته می شود.
- پس از خنک سازی کامل، اجزای مایع شمعدان به یک ظرف پز، جوش داده شده و دوباره پر از لوبول های زردآلو می شود.
- پر کردن دو بار دیگر را تکرار کنید، بعد از آن آنها را به آب نمک زردچوبه کبابی بزنید تا قبل از خنک شدن آنها را بپوشانید.
مربای زردآلو در یک محصول چند منظوره
راحت و بدون مشکل برای تهیه قطعه قطعه یخ با کمک یک multivark مناسب است. این دستگاه ملایم و حتی گرم کردن رفتارها را تضمین می کند که در آن شکل تکه های زردآلو به همان اندازه که ممکن است حتی بدون مکرر جوشیدن کوتاه مدت نگهداری می شود. شیرین بودن را در یک مرحله بخورید، که زمان کمتری دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- شکر دانه ای - 700 گرم.
آمادگی
- تکه های زردآلو با شکر پوشیده شده و چپ تا زمانی که آب جدا شود.
- حالت "Quenching" را به مدت یک ساعت روشن کنید، آب لیمو را به کاسه اضافه کنید.
- در آماده، مربا زردآلو با لوب و لیمو بسته شده است، پیچیده شده است.