بستنی در خانه یک راه عالی برای دریافت یک دسر خنک کننده طبیعی است. پخت و پز خود را به شما اجازه لذت بردن از انواع غذاهای مختلف از کرم کلاسیک به نسخه منحصر به فرد با الکل و، بر خلاف تولید کنندگان، استفاده از اجزای با کیفیت به طور مستقل انتخاب شده است.
چگونه بستنی را در خانه بگذارید؟
بستنی خانگی از کیک خرچنگ مخلوط شده با جرم شیری-تخم مرغ ساخته شده است. تکنولوژی ساده است: زرده تخم مرغ با شکر و پخته شده در شیر گرم تا زمانی که ضخیم شود. پس از آن، مخلوط خنک و ترکیب شده با کرم خرد شده است. بستنی به مدت 3 ساعت در هر 15 دقیقه قرار می گیرد تا کاملا سخت شود.
- آماده سازی بستنی در خانه، تضمین کیفیت و دسر خوشمزه، اگر از فراورده های لبنی با درصد زیاد چربی استفاده کنید، بستنی را نرم و ملایم می سازند.
- فرآورده های ضعیف را فراموش نکنید: زرده، نشاسته، آگار-آگار و ژلاتین، مخلوط جرم و در عین حال متراکم خواهد بود.
- برای به دست آوردن همگن، بهتر است از شکر پودری به جای شکر استفاده کنید.
- الکل، آب و شربت به مرحله ی مخلوط شدن بستنی اضافه می شود و آجیل و قطعات میوه - پس از جرم یخ زده است.
چگونه بستنی را از شیر بریزید؟
بستنی خانگی از شیر کمک می کند تا قیمت را به دست آورد و در کیفیت آن را از دست ندهد. این دسر طراوت شیر، زرده، کره و شکر نه تنها خوشمزه است، بلکه همچنین با کیفیت بالا است، زیرا فقط از محصولات طبیعی تشکیل شده است. هزینه پایین آن، هر روز فرصتی را برای لذت بردن از خانواده های عزیز با یک محصول خنک کرمی به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 900 میلی لیتر؛
- قند - 400 گرم؛
- زرده - 5 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- نشاسته - 10 گرم.
آمادگی
- در شیر داغ اضافه کردن روغن، مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید.
- شکر را با نشاسته و زرده مالش کنید.
- به تدریج مخلوط تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید.
- به جوش بریزید، از گرما خارج کنید و آب سرد کنید.
- بستنی خنک شده در خانه به قالب ها ریخته و به مدت 4 ساعت به فریزر فرستاده می شود.
بستنی کرم خانگی
بستنی از کرم و شیر تغلیظ شده رهبر در سرعت و سادگی آماده سازی است. این چیزی است که آن را ترکیبی مغذی از کرم و شیر تغلیظ می کند، که پس از سه دقیقه شکن شدید تبدیل به یک هواپیما می شود. و اگر چه دسر آماده بسیار کالری است، به خاطر دستیابی به طعم کامل، ارزش تلاش دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم 33٪ - 500 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده - 250 گرم.
آمادگی
- کرم را برای دو دقیقه در مخلوط کن بالا رفع کنید.
- کاهش سرعت، به تدریج شیر تغلیظ شده را وارد کنید.
- توده را به مدت 3 ساعت در سرد قرار دهید.
- پس از 30 دقیقه، بستنی در خانه باید مخلوط شود.
بستنی شکلاتی
بستنی شکلاتی در خانه یکی از دسرهای روشن و شدید طراوت است. ویژگی متمایز آن یک کرم ضد آفتاب است که ترکیب عطر شکلات تیره، طعم ظریف کرم و یک بافت صاف و الاستیک است. کیفیت بستنی بستگی به شکلات دارد، بنابراین باید بیش از 70٪ کاکائو داشته باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات تلخ - 50 گرم؛
- کرم 15٪ - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- زرده - 4 قطعه؛
- کاکائو - 40 گرم.
آمادگی
- شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
- پودر زرده با شکر.
- کرم را با کاکائو مخلوط کنید و جرم را به یک جوش تبدیل کنید. با توده تخم مرغ ارتباط برقرار کنید
- برای جلوگیری از لخته شدن، مخلوط را تحت فشار قرار دهید.
- شکلات را درون توده کرم قرار دهید و چند دقیقه در آتش نگه دارید.
- بستنی شکلات را در شرایط منزل خنک نگه دارید و با قرار دادن ظرف، 4 ساعت سرد کنید.
بستنی از ماست
بستنی ماست یک هدیه ارزشمند برای طرفداران غذای سالم است، زیرا دسر از ماست، انواع توت ها و میوه ها ساخته شده است که باعث می شود شیرینی کم کالری باشد که می توانید در رژیم غذایی بخورید. سازگاری با ماست با افزودن میوه ها، خوشمزه و مفید است که رژیم غذایی را با نوع جدید بستنی سازگاری می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست - 550 میلی لیتر؛
- پالپ هلو - 250 گرم؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 50 گرم.
مواد تشکیل دهنده:
- هلو در مخلوط کن
- آب و ماست را اضافه کنید
- پوند خوب، به تدریج اضافه کردن قند پودر.
- ماست بستنی در خانه برای 4 ساعت در فریزر قرار داده می شود.
بستنی بستنی در منزل
بستنی کلاسیک صنایع غذایی شوروی است که برای بسیاری از استانداردهای کیفیت و طعم کامل تبدیل شده است. کسانی که هنوز دلتنگ هستند و به دنبال بستنی در مغازه ها هستند، بهتر است بستنی خود را با دست خود بگذارید. علاوه بر این، دستور العمل ساده است و شیر، کرم، شکر و تخم مرغ با کیفیت بالا نتیجه ای عالی را تضمین می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر 3.2٪ - 300 میلی لیتر؛
- کرم 33٪ - 300 میلی لیتر؛
- نشاسته - 10 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شیر خشک - 30 گرم.
آمادگی
- شیر و شکر خشک کنید، 240 میلی لیتر شیر ریخته و به جوش بریزید.
- 50 میلی لیتر شیر را با نشاسته مخلوط کنید و وارد یک مخلوط جوش کنید.
- مخلوط كردن، طبخ كردن به مدت 3 دقيقه. پس از آن، سرد.
- ترکیب با خرد شده و به مدت 6 ساعت به فریزر ارسال کنید.
بستنی از توت فرنگی در خانه
بستنی توت فرنگی در خانه محبوب ترین درمان تابستان است، و این تعجب آور نیست: توت ها با شیرین غنی از توده لاکتیک، با طعم و سایه دلپذیر طراوت است. دسر ساده است: برای آماده سازی آن شما می توانید به عنوان پایه هر دستور غذا برای بستنی کرم و به سادگی اضافه کردن توت فرنگی.
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی - 750 گرم؛
- کرم 33٪ - 900 میلی لیتر؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- شکر - 300 گرم؛
- زرده - 6 عدد.
آمادگی
- ژله ها را با شکر بشویید، به شیر ریخته و مخلوط را به یک حمام آب ارسال کنید.
- پوست توت فرنگی را از طریق یک غربال بریزید.
- پوره را به مخلوط شیر اضافه کنید.
- مخلوط کردن با خامه را خنک کنید و آنرا 10 ساعت خنک کنید.
بستنی بستنی
بستنی میوه با دستور غذاها متفاوت است. یک دسر مرطوب کننده مفید بر اساس آب میوه، با شکر یا عسل - شربت - در چند سال گذشته به خصوص از محبوبیت برخوردار است. علاوه بر خواص طعم بالا، حاوی یک بخش سخاوتمندانه از ویتامین ها و عناصر کمیاب است که به لطف آن کاملا بدن را تکان می دهد و به سرعت گرسنگی را خنک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- پرتقال - 6 قطعه؛
- قند - 180 گرم؛
- پروتئین - 2 عدد.
- لیمو - 1 عدد.
آمادگی
- آب را از پرتقال و لیمو فشار دهید و آن را با 130 گرم شکر مخلوط کنید.
- پروتئین ها را با هم مخلوط کنید، آنها را به مرکبات اضافه کنید و برای مدت 3 ساعت آنها را بشویید.
- پس از نیم ساعت، شستن و بازگشت به سرما.
بستنی از موز
بسیاری از والدین نگران عدم وجود دسرهای طبیعی کودکان در فروشگاه ها هستند. بستنی موز سرخ شده خود را یک راه حل عالی برای بزرگسالان و کودکان است. بدون نگهدارنده ها و ضخیم کننده ها، بستنی از پوره موز و شیر یک محصول خوشمزه و مفید است که حتی می تواند برای کوچکترین عرضه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- موز - 4 قطعه؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- عسل - 40 گرم.
آمادگی
- پوست موز را بشویید، بریزید و آن را 4 ساعت بشویید.
- عسل و آب لیمو را در یک مخلوط کن بکشید، به تدریج شیر را اضافه کنید.
- بستنی آماده برای چند ساعت در فریزر.
بستنی از شراب
دسر تند "برای بزرگسالان" - بستنی الکلی ، قادر به برآورده شدن کمال گاه های پیچیده است. شادابی و سبک بودن شراب قرمز، شیرین بودن جرم خامه را کاملا شسته و آنرا به یک شاهکار معطر، روشن و مزه تبدیل می کند. در عین حال، اجزاء بسیار ساده هستند، به جز شراب، که باید با دقت انتخاب شود.
مواد تشکیل دهنده:
- زرده - 3 قطعه؛
- پروتئین - 1 واحد؛
- کرم - 125 میلی لیتر؛
- شراب - 120 میلی لیتر؛
- شکر پودری - 100 گرم.
آمادگی
- شانه ژله با پودر، شراب را اضافه کنید و مخلوط را در حمام آب به مدت 7 دقیقه قرار داده و دائما تکان دهید. سردخانه
- به طور جداگانه پروتئین و کرم را شل کنید.
- ابتدا کرم را به مخلوط شراب اضافه کنید، سپس پروتئین را وارد کنید.
- ریختن به قالب و ارسال آن به فریزر به مدت 3 ساعت.