به نظر می رسد که ما می توانیم از پخت و پز، پخت و پز، شیرینی، کیک، کیک و شکر امتناع ورزیم. همه این محصولات یک چیز را ترکیب می کنند - آنها حاوی کربوهیدرات هایی هستند که به راحتی جذب می شوند. بسیاری شنیدند که می توانند به بدن آسیب برسانند، اما چرا این اتفاق می افتد، همه نمی دانند.
اول، شما باید تعیین کنید که چه چیزی مربوط به کربوهیدرات ها به آسانی جذب می شود:
- گلوکز؛
- گالاکتوز
- فروکتوز؛
- ساکارز
- مالتوز
- لاکتوز
این ترکیبات یک ساختار شیمیایی ساده دارند، بنابراین با پردازش آنها بدن به راحتی می تواند مقابله کند. هنگامی که کربوهیدرات ساده جذب خون می شود، انتشار بزرگی از انسولین بزرگ اتفاق می افتد. کربوهیدراتهای سریع در قالب رسوبات چربی ذخیره می شوند و پرش انسولینیک منجر به کاهش بعدی گلوکز خون می شود که باعث گرسنگی به اصطلاح کربوهیدرات می شود. بنابراین، کربوهیدرات قابل هضم خود را تمایل به ذخیره سازی به عنوان چربی است، این است که با آزادی انسولین هورمون آنابولیک در پاسخ به استفاده از آنها تسهیل می شود. علاوه بر این، این کربوهیدرات ها فقط برای مدت کوتاهی اشباع می شوند، و پس از آن به علت تشدید گرسنگی و برونی شدن می رسند.
غذاهایی که کربوهیدرات قابل هضم دارند:
- شکر
- عسل؛
- میوه های شیرین (موز، انگور)؛
- مشروبات الکلی؛
- سودا شیرین
- آرد گندم و محصولات ساخته شده از آن (بیسکویت، رول، کلوچه، کیک، کیک، پنکیک)؛
- میوه خشک شده (زردآلو، خرما ، میوه های قندی).
بنابراین، افراد مبتلا به دیابت، یا به سادگی مایل به از دست دادن وزن، باید از محصولات رژیم غذایی حاوی آن حذف شوند
دانستن اینکه در آن غذاها به آسانی کربوهیدرات جذب می شوند، می توانید به طور مستقل رژیم غذایی درست کنید. اگر شما واقعا بخواهید گاهی اوقات چیزی را بخورید که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ساده باشد، بهتر است که آن را در صبح انجام دهید، در حالی که فعالیت هنوز هم در سطح نسبتا بالا است. فقط چند کربوهیدرات قابل هضم قابل هضم می تواند بلافاصله پس از تمرین ورزشی طولانی مصرف شود، زیرا در طی ورزش، ذخیره گلیکوژن در کبد برای اولین بار مصرف می شود و کربوهیدرات هایی که در این مدت خورده می شود برای بازیابی آن استفاده می شود.