طولانی مدت از زمانی که غذاهای روسی برای دستور غذاها برای تنقلات قارچ خوراکی شناخته شده بود. قارچ ها شور، خشک، مارینر شده اند.
خاویار سرخ به شکل خاصی از ادویه جات و ادویه ها نیاز ندارد، زیرا این قارچ دارای خواص طعم منحصر به فرد است. این ویژگی به شما اجازه می دهد به سرعت و به سادگی، با استفاده از مواد تشکیل دهنده معمول، یک تخم مرغ قارچ تهیه کنید، که نه تنها منو روزانه را منحصر به فرد می کند، بلکه به عنوان آمادگی کامل زمستان نیز خدمت می کند. دستور العمل شیرخشک برای زمستان، که ما آن را ادامه خواهیم داد، راه های مختلفی برای تهیه این ظرف مدرن را نشان می دهد.
چگونه خاویار خروس را برای زمستان آماده کنید
برای این آماده سازی ظاهر قارچ بسیار مهم نیست، زیرا توده قارچ خرد شده است. با این حال، هنگام آماده شدن شیرخشک برای زمستان، بهتر است از قارچ های بزرگ با یک پایه ضخیم برای یک میان وعده آبدار استفاده کنید. برای افزایش عمر مفید خاویار، شما باید از روغن گیاهان و سرکه استفاده کنید و با پایین آوردن ظروف با پستانداران و سس گوجه فرنگی، می توانید ظرف تند و معطر دریافت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- rozhiki - 980 گرم؛
- آب 890 میلی لیتر؛
- پیاز - 95 گرم؛
- نمک - 25 گرم؛
- سرکه - 10 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان - 35 میلی لیتر؛
- سیر - 10 گرم؛
- برگ صبحانه - 2 عدد.
آمادگی
قارچ ها را در آب سرد سرد تمیز کنید و شستشو دهید. قارچ های آماده شده به آب جوش شیرین فرو می ریزند، حرارت را کاهش می دهند و نیم ساعت آن را طبخ می کنند تا پخته شوند. در یک تابه سرخ شده گرم، پیاز خرد شده را برای چند دقیقه خرد کرده و قارچ های پخته شده را اضافه کنید. یک مخلوط سرخ شده را برای حدود یک چهارم یک ساعت بگذارید، سپس در یک چرخ گوشت حرکت دهید و با سرکه سرخ کنید. در انتهای ظرف استریل، برگهای هویج و سیر را بگذارید، ظرف را با خاویار قارچ پر کنید و روغن گیاهی باقی مانده را بریزید. قطعه کار را با یک درب استریل رول کنید و آن را در فصل سرد تا سرد نگه دارید.
خاویار سرخ برای زمستان - دستور العمل ساده
مواد تشکیل دهنده:
- rozhiki - 890 گرم؛
- پیاز - 55 گرم؛
- سرکه - 10 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ ها را تمیز و کاملا شسته شده، آب نمک را بریزید و چند دقیقه بعد از جوش جوشش کنید. آب را تغییر دهید و در آب پاکیزه نمک به مدت یک چهارم یک ساعت بجوشانید. پیاز را به حلقه های بزرگ بریزید و روغن را سرخ کنید تا روشن شود، سپس قارچ ها را اضافه کنید. برای مخلوط کردن مخلوط در یک لحظه، آن را در یک چرخ گوشتی تمیز کنید و چند دقیقه دیگر آن را به ظرف اضافه کنید. سرکه را به خاویار آماده کنید و روی ظروف استریل قرار دهید.
دستور غذا برای ماهی قزل آلا سرخ شده برای زمستان
با استفاده از چندین مواد ساده - قارچ های ترشی شده و پیاز - شما می توانید غذای خوشمزه خاویار را برای زمستان بخورید. این برداشت نه تنها در جدول جشن، بلکه همچنین در استفاده روزانه به عنوان سوخت گیری سوپ خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ شور - 450 گرم؛
- پیاز - 45 گرم؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر.
آمادگی
ما در آب سرد قارچ ها را شستشو می دهیم، آنها را از نمک زیاد دفع می کنیم و به خشک می رویم. سرخ کردن پیاز خرد شده، ترکیب مواد را در مخلوط کن و آنها را تمیز کنید. خاویار آماده ساخته شده برای درمان گرما نیاز ندارد و بلافاصله روی میز یا روی انبارهای استریل برای ذخیره سازی گذاشته می شود.
خاویار سرخ با هویج برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- rozhiki - 2،8 کیلوگرم؛
- پیاز 750 گرم؛
- هویج - 450 گرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 350 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز زمین - 5 گرم؛
- آب - 3 لیتر.
آمادگی
قارچ های خرد شده و شسته شده در یک نمک از آب نمک و اسید سیتریک به مدت نیم ساعت جوشان می کنند و فوم را از بین می برند. هویج و پیاز را تا نصف پخته و در یک کاسه عمیق قرار دهید. قارچ های نان خرد شده را در گوشت چرخ کرده و به سبزیجات اضافه کنید. خاویار را با فلفل به مدت 2 ساعت در دمای 200 درجه بگذارید. خاویار را در قالب های استریل پخت و با روغن گیاهی پر کنید. قطعه کار را در جای خنک نگه دارید.