درباره روش های آماده سازی آرتیشو مردم بیش از 5 هزار سال را می دانند، آن را با مصری های باستانی، یونانیان و رومی ها کشت. Artichoke یک ظرافت و یک فندق قوی بود. شاید این شهرت آرتیکوک وابسته به عشق شهوانی بود که دستور غذاها را از آن بسیار محبوب ساخته بود.
خرید عتیقه، شما باید توجه خود را به اندازه و طراوت خود جلب کنید: میوه های خوشمزه ترین سبز متوسط با گل آذین ناشناخته و بدون برگ های خشک است.
در تهیه artichokes هیچ مشکلی خاص وجود ندارد. نکته اصلی که باید به یاد داشته باشید این است که این میوه به مدت طولانی ذخیره سازی به همان شیوه ای که از آن پخته شده است، ذخیره نمی شود.
آرتیشو را تمیز کنید، ابتدا برگ های خارجی و داخلی را بشکنیم، ویلهایی را که زیر برگ ها باقی می مانند حذف می کنیم. نتیجه این روش باید استخراج هسته گوشتی باشد که اغلب در تهیه آرتیشو مورد استفاده قرار می گیرد.
درباره نحوه تهیه آرتیشو، ما به شما بیشتر توضیح خواهیم داد.
یک دستورالعمل کلاسیک برای آماده کردن آرتیشو
مواد تشکیل دهنده:
- artichoke - 2 قطعه؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- نمک و فلفل.
آمادگی
artichokes من از برگ های سخت پاک می شود، تکه های نازک کره و سیر بین برگ های زیره سبز قرار می گیرد. ما برای چند دقیقه 20 دقیقه بادام زمینی را آماده کرده و سرباره را خنک کنیم و آن را به میز بریزیم.
ظرافت طعم این ظرف یک اسید شیرین یا سس بلدرچین را می دهد .
سالاد سس گوجه فرنگی با سیب
این دستورالعمل برای تهیه artichokes با ترکیبی از سلیقه پنیر، artichokes و سیب است که در سایه ها بسیار جالب است.
مواد تشکیل دهنده:
- artichoke - 4 قطعه؛
- سیب - 1 قطعه؛
- "پارمسان" - 100 گرم؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
در یک کاسه آب لیمو از نصف لیمو با آب مخلوط کنید، آن را درون آن قرار دهید. از لیمو دیگر آب را فشار دهید، روغن زیتون و فلفل سیاه را اضافه کنید. برش پارمسان و سیب له شده را به تکه های نازک ببرید، آب پرتقال را آب فراوان کنید. ما سیب و شترمرغ را در کاسه سالاد گذاشتیم، آب پانسمان، نمک و مخلوط کرد. ما پنیر را روی سطح بالا گذاشتیم، پیاز سبز را بریدیم و سالاد را بریزیم. آماده سازی سالاد طول می کشد بسیار کمی از زمان، اما نتیجه شما را نا امید نمی کند.
چگونه می توان عطریات را در یک اجاق مایکروویو کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 4 قطعه؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- 1/2 لیمو آب
- رزماری؛
- آویشن؛
- نمک
آمادگی
ما را دوست داران artichokes، آنها را به نصف و نمک برش. پوره آب لیمو، روغن زیتون را بپاشید و با ادویه جوشانده شود. ما آن را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار داده، در نظر گرفته شده برای استفاده در اجاق مایکروویو، و قرار دادن در مایکروویو به مدت 10 دقیقه (700 W).
artichokes ترش
این یک ظرف بزرگ برای گوشت و ماهی است.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 4 قطعه؛
- سبزیجات سبز - 2 مورد؛
- روغن زیتون - به مزه؛
- سیر - 3 میخک؛
- شراب سفید - نیم قرن؛
- جعفری تازه - به مزه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
ما را در قالب دستور العمل های قبلی آماده می کنیم، زیره سبز، روغن زیتون را به تابه بریزید و بادامچیان و سیر را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. پور شراب، تبخیر می شود. بعد از اینکه شراب تبخیر شده، سبزیهای خرد شده را اضافه کنید و در برنج قرار دهید، نصف آن را بپوشانید، روی آن 10 دقیقه بگذارید و آنرا بخورید. افتادن درب، کمی کمی ترش را، جوشاندن جوش، نمک، فلفل، روی میز بگذارید.
artichokes ترشی - دستور غذا
غذای بسیار اشتها آور از آرتیشو ترشی.
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes تصفیه شده - 10 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه قرمز - 500 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- شکر - 100 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات (برگ لوران، گیلاس، چیلی، سیر)
- روغن زیتون.
آمادگی
ما را از برگ های قدیمی تربچه تمیز می کنیم، پای را قطع می کنیم. آب را داخل یک کاسه ی عمیق ریخته و آب لیمو را بردارید. آرتیشو نصف شده و در آب فرو می ریزد، در حالی که در آب می گذرد، تا تاریکی نباشد. سپس آب را به تابه بریزید، سرکه را اضافه کنید، وقتی نمک پخته شود و ادویه ها و ادویه ها را به طعم اضافه کنید. اضافه کردن artichokes به marinade حاصل، اجازه دهید طبخ کمی، حدود 5 دقیقه در یک آتش سوزی کوچک. آنها را در یک کولر پرتاب کنید، اجازه دهید مایع تخلیه شود. پس از آن، ما میچرخانده را در قالبهای استریل قرار میدهیم، روغن زیتون سوخته را بریزید و بطریها را محکم بست.