مهمترین چیز در این ظرف طعم و ماندگی آن و امکان برداشت آن برای استفاده در آینده است. یک خمیر خاویار بادمجان برای زمستان همیشه به شما کمک خواهد کرد اگر شما نیاز به خدمت به یک میان وعده سریع و خوشمزه در جدول جشن و گاه به گاه. با جالب ترین تغییرات این دستور ساده، ما این مطالب را درک خواهیم کرد.
خاویار بادمجان خوشمزه برای زمستان - دستور غذا
انواع بادمجان بادمجان با طعم و مزه همراه می شود. در این دستورالعمل، یک شرکت مبتنی بر بادمجان، پیاز، گوجه فرنگی و سیر را تولید خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان 2.3 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- پیاز - 65 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- گوجه فرنگی - 530 گرم؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
آمادگی
از آنجا که در طعم غذا، بادمجان زیادی چربی را جذب می کند، بهترین راه برای سلامتی آنها پختن است. تمام بادمجان ها سوراخ شده اند و در یک کوره پیش گرم به 200 درجه می رسد، همراه با گل میخک از سیر در پوسته. پس از 20 تا 25 دقیقه، سبزیجات نرم شده برداشته می شوند و برای خنک شدن به سمت چپ می روند. در مقدار کمی از روغن نباتی، گل صدف را نجات دهید. ضرب و شتم پالپ بادمجان و سیر را با هم بچینید. سیب زمینی پخته شده با گوجه های گوشتی مخلوط شده و به مدت 10 دقیقه به حرارت متوسط می رسد. قطعه کار را با نمک و فلفل تهیه کنید، در آب لیمو ریخته و تخم مرغ را در قالب های تمیز قرار دهید. تخم مرغ های بادمجان کلاسیک را برای زمستان پوشانده و ظروف با بال را حمل می کنند. زمان عقیم سازی بستگی به حجم ظروف و روش انتخاب شده دارد.
خاویار بادمجان برای زمستان بدون عقیم سازی
اگر مقدار چربی های گیاهی در ظرف آماده شده شما را ناراحت نکنید، توصیه می کنیم که به این دستور غذا توجه کنید. در چارچوب آن، تمام مواد گیاهی با روغن گیاهی سرخ شده است، بقایای آن پس از آن به عنوان یک نگهدارنده عمل می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان 2.3 کیلوگرم؛
- پیاز - 145 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1،8 کیلوگرم؛
- ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- هویج - 230 گرم؛
- سیر - 4 دندان.
آمادگی
بادام زمینی را برای تلخی بررسی کنید و در صورت نیاز، سبزیجات خرد شده را در محلول قوی شور برای حدود نیم ساعت خیس کنید. بادمجان های شور بر روی حوله های کاغذی خشک می شوند و در روغن نباتی گرم شده تا رنگ قهوهای مایل به قرمز می شوند. به طور جداگانه نیمی از حلقه های پیاز سرخ کنید و زمانی که آنها نرم شوند، سیر بو داده را با سیر خرد شده اضافه کنید. اسپارسوئیت و هویج رنده شده. تمام سبزیجات سرخ شده را از طریق چرخ گوشت همراه با گوجه فرنگی گذراندید. توده ی پخته را به ظروف انعطاف پذیر اضافه کنید. در ابتدا خاویار ظاهرا نازک است، اما شما می توانید آن را به قوام مورد نظر جوش دهید. خاویار آماده شده از بادمجان را برای زمستان از یک جاروبرقی با ریحان خشک و یک نمک نمک پر کنید، سپس بلافاصله آن را به مخزن های استریل تزریق کنید و آنها را با عصای استریل رول کنید.
خاویار خیار با بادمجان - دستور غذا برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 670 گرم؛
- بادمجان - 430 گرم؛
- هویج - 170 گرم؛
- گوجه فرنگی - 440 گرم؛
- برای تعداد انگشت شماری از شوید و جعفری
- سیر - 4 دندان؛
- فلفل شیرین - 320 گرم؛
- برگ لورل.
آمادگی
قبل از تهیه تخم مرغ از بادمجان برای زمستان، قارچ ها و بادمجان را به مکعب های مساوی تقسیم کنید. اگر بادمجان تلخ باشد، قبل از ذخیره آن را انتخاب کنید. هویج رنده شده Spasertuyte همراه با فلفل شیرین ریز خرد شده. مخلوط بادمجان و کدو سبز را اضافه کنید، گلدان سیر را کم کنید و یک برگ لورل قرار دهید. بعدا در ظروف گوجه فرنگی های کوچک می شود. هنگامی که گوجه فرنگی به سس پراکنده می شود، ظرف را با گیاهان تقسیم کنید و مالش دهید. خاویار را به طعم وانیل بچسبانید و سپس به جوش آوردن و جمع آوری در شیشه های استریل. سپس کوزه ها را با دمپاشی های پلاستیکی بکشید.