همه می دانند که دستور غذای گوشت خوک یکی از ویژگی های سنتی آشپزخانه های آلمانی و چینی است، اما تعداد کمی از مردم می دانند که تغییرات آسیایی این دستور غذا وجود دارد. ما تصمیم گرفتیم به برخی از ویژگی های ملی تهیه این قسمت لاشه در این مواد احترام بگذاریم.
دستگیره آبجو در آلمان - دستور غذا
آماده سازی شانک با هیچ تکنولوژی تکنولوژیک کامل نیست، اما آنچه شما باید برای ذخیره سازی با صبر است. واقعیت این است که قبل از شروع پخت، ساقه باید در تمام طول شب در ادویه جات نگهداری شود و سپس یک فرآیند طولانی از گوشت نوشیدن در آبجو آغاز می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ساقه خوک - 1 عدد. (حدود 2 کیلوگرم)
- منجمد خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- دانه Fenugreek - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 2 دندان؛
- آبجو تیره - 245 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از شستن و خشک کردن صندلی خوب. در استاپا، توت فرنگی منجمد با دود سیاه نمک، نمک و سیر و پاستا را روی ساق پا با رنده به دست آورید. گوشت را بگذارید تا عطرها را برای تمام شب بشویید و روز بعد گوشت را در ظرف پخت قرار دهید. به ساقه پایین قالب را لمس نمی کند، معمولا با قطعات هویج یا پیاز پوشیده شده است. بعد، آبجو را در سینی پخت بگذارید، اما به طوری که آن را به ساق پا نکشید، سپس تمام آن را با فویل بسته بندی کنید و به مدت نیم و نیم در 180 پخت کنید. بعد از مدتی، کوتیکول را بر روی ساقه برش دهید تا از چربی عبور کند. یک ترفند شبیه به چربی بیش از حد غرق می شود. کوره را به 250 درجه برسانید و آن را برای 15 تا 25 دقیقه ترک کنید. هنگامی که پوست را ترد می کند و رنگ طلایی آشکار دارد - گوشت را می توان خدمت کرد.
دستور غذای پخت و پز در چک
پنجه چک با حداقل مجموعه ادویه جات و گیاه آماده شده و تکنولوژی ساده به شما امکان می دهد که ظرف ظرف را بعد از سه ساعت به دست آورید.
مواد تشکیل دهنده:
- ساقه خوک - 1 عدد. (1.5 کیلوگرم)؛
- سیر - 4 دندان؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- هر ریشه سبزی - 150 گرم؛
- پیاز - 130 گرم؛
- زیره سبز - ½ تفت
آمادگی
این دستور غذا برای پنیر پخته نشده از قبل تهیه نشده است. نمک و زیره سبز را با دندان سیر به ریز ریخته و آب کمی را بریزید. مخلوط حاصل از آن به دقت پوست را در پوست خوک پاکسازی کنید. اختیاری پیاز را با سبزیجات ریشه بریزید و آنها را در یک سینی پخت قرار دهید - اندازه و طعم اینجا مهم نیست، زیرا سبزیجات تنها نقش یک بالش را بازی می کنند. در بالای سبزیجات، بشقاب خود را بگذارید، در حدود یک لیوان آب قرار دهید و همه چیز را در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه قرار دهید، با دقت فرم را با فویل بسته کنید. پس از یک ساعت و نیم، فویل را بردارید و گلو را روی آن بگذارید.
دستور العمل پخته شده در اجاق گاز پخت
آسیایی ها بسیار خوشمزه هستند و به همین دلیل تعجب آور نیست که در آشپزخانه شرقی نیز تنوع آماده سازی "زانو Vepreva" وجود دارد. البته، این کاملا متفاوت از همه چیز است که ما در غذاهای اروپایی دیده ایم، اما با این وجود حق داشتن وجود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
- برنج زنجبیل - 2 عدد.
- پیاز - 135 گرم؛
- ستاره آنیوس - 2 عدد.
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- سوپ گوشت گاو - 320 میلی لیتر؛
- سس سویا - 45 میلی لیتر؛
- نشاسته - 10 گرم.
آمادگی
پس از شستشو و خشک شدن کامل گوشت، آن را به مدت یک ساعت در یک درجه حرارت درجه حرارت 245 درجه گرم کنید. بعد از مدتی، کوره را تا دمای 170 درجه خنک کن، و سپس سس را که در آن سینه بیفتد، بیرون بیاورید. حلقه پیاز بزرگ با آنیس و زنجبیل را بچشید، لورل را اضافه کنید و با مخلوطی از سویا و سویا پر کنید. نشاسته را در مقدار کمی آب سرد ریخته و محلول نشاسته را به سس اضافه کنید. رول پخته شده را در آن قرار دهید، ظروف را با فویل بپوشانید و 3 ساعت آن را پخته کنید.