طعم مخمر هر چند متفاوت از شکوفه، حساسیت و آرامش آن است، اما برای اثبات و مهارت های پخت مناسب، وقت زیادی می گیرد. برای سرعت بخشیدن و تسهیل فرآیند پخت، جایگزینی مخمر با پودر پودر سدیم یا پخت (پودر پخت) کمک خواهد کرد. در زیر ما دستور العمل برای دونات بدون مخمر را در نظر می گیریم، فقط از این طریق استفاده می کنیم.
دونات کلاسیک بدون مخمر - دستور غذا
یک نان کلاسیک کلاسیک یک قاشق زرد و یا یک توپ است که در بسیاری از روغن های داغ سرخ شده است تا زمانی که یک پوسته طلایی مشخص روی سطح ظاهر شود.
مواد تشکیل دهنده:
برای دونات:
- آرد - 245 گرم؛
- شکر - 55 گرم؛
- پودر پخت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 65 گرم؛
- شیر - 165 میلی لیتر؛
- روغن برای سرخ کردن عمیق.
برای آب پاشیدن:
- شکر - 75 گرم؛
- دارچین دارچین - 1/1 قاشق چایخوری.
آمادگی
- مخلوط کردن خمیر با ترکیب تمام مواد خشک، به جز شکر، با هم آغاز می شود.
- شکر به طور جداگانه در شیر گرم با کره ریخته شده و سپس مخلوط مایع را خشك كنید.
- پس از مخلوط کردن خمیر نرم و الاستیسیته، جدا از آن یک توپ اندازه توپ برای تنیس روی میز، آن را رول، به آن شکل دقیق تر، و سپس آن را در روغن داغ غوطه ور کنید.
- وقتی دونات طلایی می شود، آن را به دستمال های مرطوب منتقل می کند و سپس با مخلوط دارچین و قند در صورت لزوم بپزد.
- چنین دونات بدون تخم مرغ و مخمر بدتر از اصل به دست می آید، علاوه بر این، خمیر به آسانی می تواند به شکل مورد نظر داده شود.
دونات شیری بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- شیر - 235 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 245 گرم؛
- شکر - 45 گرم؛
- پودر پخت - 4 ½ قاشق سوپ خوری
- کره - 65 گرم.
آمادگی
- با مخلوط مواد مایع با ذرت با شکر، کره و شیر شروع کنید.
- مخلوط کردن مواد مخلوط را جداگانه و مخلوط را از طریق یک غربال عبور دهید.
- پس از ترکیب هر دو مخلوط، خوب خمیر را خوب بشویید، آن را به ضخامت چند سانتیمتر رول کنید و بر روی حلقه ها با استفاده از قلمه های مخصوص یا عینک های مخصوص قطر های مختلف برش دهید.
- حلقه های خمیر را به روغن پیش گرم کنید و سرخ کنید تا سرخ شده. دونات بدون مخمر را می توان با شکر پودری، تزئین شده با شکلات یا لعاب ساده پاشید.
خمیر برای دونات در کبد - دستور غذا بدون مخمر
اگر بخواهید یک ظرف کالری را با توجه به سرخ شدن عمیق بخورید، روش آشپزی را جایگزین کنید. ما پیشنهاد می دهیم که دونات را در فر بخوریم، با استفاده از یک فرم خاص. اگر هیچ فرم دونات وجود نداشته باشد، می توانید از قالب ها برای کلاهک استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 235 گرم؛
- قند - 145 گرم؛
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری؛
- دارچین، ماکارونی - برای ½ تفت.
- کبد - 165 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 35 گرم.
آمادگی
- قبل از شروع مستقیم به دستور دونات ساده ما بدون مخمر، ما توصیه می کنیم که درجه حرارت را به دمای 215 درجه پیش گرم کنید و روغن را با روغن کمی روغن را آماده کنید.
- ترکیب پودر پخت و ادویه جات ترشی جات، اضافه کردن قند، کره ذوب شده و تخم مرغ به مخلوط. کف ریختن را در دمای اتاق و خمیر خمیر را خیس کنید.
- خمیر را به یک کیسه شیرینی انتقال دهید و آن را در قالب قرار دهید و حدود 2/3 آن را پر کنید.
- پنیر دونات را در حدود 7-9 دقیقه یا تا زمانی که خمیر قهوه ای باشد.
- پس از آن، ابتدا آزمايش را در قالب ها، 15 دقيقه و سپس روي رنده بگذاريد.
- دونات خنک شده را می توان بصورت معمول تزئین کرد: لعاب، شکلات، شکر، کاکائو یا شکر پودری.