شیر تغلیظ شده یک شیرین کننده جهانی است، می توان آن را برای ساخت کرم، شیرینی، کیک، بستنی و محصولات پخته شده استفاده کرد. به خصوص شیرینی ها و کیک هایی با مکمل شیر شیر تغلیظ شده است که این چیزی است که ما تصمیم گرفتیم که به مقاله های امروز اختصاص دهیم.
دستور العمل برای کیک بیسکویت با شیر تغلیظ شده و آجیل
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 60 گرم؛
- قند - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد خودپرداز - 300 گرم؛
- شیر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر تغلیظ شده آب پز - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - 60 گرم.
آمادگی
طرح آماده سازی آزمون بیسکویت استاندارد است و مطمئنا برای هر میزبان با تجربه آشنا است. اولین چیزی که ما کره نرم را با قند تا زمانی که توده سفید و هوا می شود، کوبیدیم. متوقف نکنید، تخم مرغ را به مخلوط روغن اضافه کنید، یک بار تا زمانی که مخلوط کاملا مخلوط شده باشد. به همان شیوه، ما شیر را به مخلوط اضافه می کنیم. آخرین عنصر برای آزمون بیسکویت، البته، آرد، پیش از برش است.
ما قالب پخت (20 سانتیمتر) با کاغذ پخت را پوشش می دهیم و آن را با یک پایه بیسکویت برای 2/3 پر می کنیم، سپس به صورت تصادفی 6 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده آب پز را توزیع می کنیم. با بیش از یک سوم باقی مانده از خمیر قرار دهید، با آجیل خرد شده اسپری کنید و آن را بپاشید. کیک بیسکویت ساده ما با شیر تغلیظ شده باید حدود 180 دقیقه در حدود 45 دقیقه پخته شود.
چگونه یک کیک بیسکویت با شیر تغلیظ کنم؟
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر - 1 مورد؛
- آرد - 200 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو؛
- نمک - خرج کردن
برای کرم:
- کره - 100 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 350 گرم.
برای دکوراسیون:
- شکلات شیری - 1 کاشی.
آمادگی
زرده جدا از پروتئین ها. شکر به نصف کاهش می یابد و هر نیمه به طور جداگانه با زرده و پروتئین مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. ضرب و شتم تا زمانی که قله های شرکت می کنید. برای بررسی میزان آمادگی یک پروتئین، ممکن است به جای روش افراطی - با داشتن یک پروتئین با ظرفیت بالا، پروتئین از بین نرفته است؟ سپس همه چیز آماده است! حالا محتویات هر دو ظروف را به آرامی مخلوط کنید، همه چیز را با یک اسپادول مخلوط کنید. تنها باقی می ماند که نمک و آرد را با آب لیمو خالص اضافه کنید، نوشابه، به آرامی، اما همه چیز را با هم مخلوط کنید و به یک ظرف پخت بریزید. در حال حاضر کیک بیسکویت با شیر تغلیظ شده باقی می ماند در پخت 200 درجه 40-45 دقیقه.
کیک بیسکویت آماده، خنک، نصف نصف و گریس را با یک کرم مخلوط کره و شیر تغلیظ شده برش دهید. کیک آماده آماده شکلات ذوب شده است. دکوراسیون اضافی در ظرافت می تواند به عنوان میوه های قندی، آجیل یا نعناع کوچک به کار رود.
کیک شکلاتی بیسکویت با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 125 گرم؛
- شیر خشک - 300 گرم؛
- شکلات تیره - 100 گرم؛
- فندق - 100 گرم.
برای لعاب:
- شیر تخلیه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فندق
آمادگی
در یک کاسه بزرگ، سفید پوستان تخم مرغ را با نمک ضرب و شتم تا زمانی که جرم هوا تشکیل می شود. در یک کاسه دیگر، کره و شیر تغلیظ شده را بشکنید، زرده تخم مرغ و فندق خرد شده را اضافه کنید.
ذوب شدن شکلات را در یک حمام آب قرار دهید و آن را کمی سرد کنید (اما سخت نکنید!) به طوری که تخم مرغ در مخلوط با گرما همخوانی ندارد.
قالب پخت 24 سانتیمتر با کره روغنکاری شده و پایه بیسکویت آینده ما را به آن اضافه می کند. ما مبنایی برای پخت کردن در 180 درجه 40 دقیقه را ارائه می دهیم.
شیر تغلیظ شده به طور کامل با پودر کاکائو مخلوط شده است، به طوری که یک شکلات شکلات یکنواخت به دست می آید. خمیر را بر روی سطح پوسته بیسکویت توزیع کنید یا آن را به دو قسمت تقسیم کنید و از میانه استفاده کنید. ما کیک شکلاتی را با فندق می پوشانیم.