برای یک رویداد خانوادگی، برای یک وعدهی جشن، خوب است که یک سالاد از خرچنگ طبیعی تهیه کنید. اکثر جمعیت روسیه می توانند تنها خرچنگ کنسرو شده (غذاهای خرچنگ تازه، البته، طعم تر). خرچنگ، حتی کنسرو - ظرافت و بسیار گران قیمت است. با این حال، لازم به ذکر است که حتی خرچنگ کنسرو شده، محصول نامناسب بیشتر خوشمزه، مفید و طبیعی از ارزان surimi، به اصطلاح خرچنگ چوب (که در آن هیچ خرچنگی در همه وجود ندارد).
سالاد خرچنگ تازه با آووکادو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خرچنگ - 200-300 گرم؛
- آووکادو میوه - 1 عدد.
- گوجه فرنگی رسیده متراکم - 2 عدد.
- فلفل قرمز؛
- سیر - 2 میخک؛
- آهک - 1 قطعه؛
- سبزیجات (جعفری، ریحان، گشنیز، پیاز جوان):
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما سس را پانسمان می کنیم مخلوط روغن زیتون با آب لیمو، فصل را با سیر خرد شده، چیلی و نمک.
خرچنگ در جوشاندن کمی آب شور برای اطمینان از قرمزی پوسته جوش. با ادویه جات ترشی جات (لورل، فلفل شیرین، نخود فرنگی، میخک) جوشانده شود. خرچنگ های کوچک و متوسط در 10 تا 10 دقیقه جوش داده می شوند و بزرگترها برای بیش از 30 دقیقه پخته می شوند. با استفاده از انجیر های ویژه، گوشت خرچنگ را از پوسته چیتین استخراج می کنیم و به قطعات مناسب برای غذا برش می کنیم، نه خیلی ریز. از آووکادو نیمه بریده در امتداد میوه، استخراج استخوان، گوشت را به مکعب بریزیم. ما گوجه فرنگی را برش می کنیم. سبزی ریز خرد شده است. ما تمام این محصولات را در یک کاسه سالادی پیوند می دهیم، سس را پودر کرده و مخلوط می کنیم.
در عوض، ممکن است از دوباره پر کردن روغن استفاده نکنید، اما از همان مواد تشکیل دهنده یک سالاد کوکتل ساخته شده از خرچنگ ها پر از ماست خوشمزه نشده زنده است.
ترکیب این سالاد همچنین می تواند شامل تخم مرغ بلدرچین، زیتون های جوان بدون چاله، فلفل، مارچوبه، کاپر، خیار، پنیر فتا پنیر جوان است.
سالاد از خرچنگ های کنسرو شده با ماهی مرکب و کلم دریایی.
مواد تشکیل دهنده:
- کنسرو گوشت خرچنگ - 1 گلدان؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- گوشت ماهی مرکب - 200 گرم؛
- کلم دریایی کنسرو شده - 1 میوه؛
- روغن کنجد؛
- سس سویا ؛
- فلفل قرمز داغ؛
- آب لیمو؛
- سبزیجات (سیر وحشی، پیاز، ریحان، جعفری، گشنیز).
آمادگی
ما ماهی مرکب را با آب جوش، پوست آن را برداشته، غضروف را برداشته، آن را به مدت 3 دقیقه جوش داده و آن را به نوار یا مارپیچی برش دهید. ما سبزی ها را می خریم تخم مرغ ها سخت پخته شده و به مکعب های کوچک بریده می شوند. ما ماهی مرکب و تخم مرغ را در یک کاسه سالاد گذاشتیم
با استفاده از مواد مشابه، شما همچنین می توانید سالاد از خرچنگ، میگو و ماهی مرکب را آماده کنید. برای انجام این کار، دستورالعمل های بالا را دنبال کنید. به طور جداگانه جوش میگو را تمیز کنید و به سالاد اضافه کنید.
برای سالاد خرچنگ، خوب است که به شراب قرمز یا صورتی خدمت کنید.